Cake `Cinderella`: рецепта за подготовка съгласно GOST и полезни препоръки

Торта "Пепеляшка" е десерт, който се продава още във времето на перестройката. Той е приготвен на специални листа, а самият десерт се продава на части. Този продукт е много популярен и продължава да е в търсенето дори след като десетки и стотици други десерти започнаха да се появяват на рафтовете.

Кратко описание на технологията за готвене съгласно GOST

Торта "Пепеляшка" е направена от няколко шоколадови торти, чиято дебелина не надвишава 1,5 см. Всички сладкиши са намазани с бял крем (дебелината на този слой е еднаква). Горната част на тортата беше пълна с шоколадова глазура.

За приготвянето на крема се използва манго и масло. В теста, може би сте забелязали присъствието на сода, но неговата структура не е била подобна на тесто shortcakes известния "Прага торта."

Днес има много възможности за подготовка на такова ястие, но по-долу е рецепта, която по отношение на състава максимизира рецептата за съветско време.

Рецепта за съветската торта "Пепеляшка"

За начало е необходимо да се подготвят всички необходими продукти.

Как да подготвим истинска торта "Пепеляшка"? Рецептата е, както следва:

1. Първоначално трябва да направите бисквита. За да направите това, разбъркайте 4 яйчни бели, като добавите щипка лимонена киселина и 100 грама захар.
2. Жълтъците трябва да се търкат със 100 грама захар.
3. След това разбъркайте протеина и жълтъка и добавете 100 ml заквасена сметана.
4. В отделен контейнер смесете 300 грама брашно с 1 ч.л. сода, добавете 3 супени лъжици. л. какао и 50 г масло, размахване до гладка.
5. След това внимателно изсипете сместа в полученото тесто с яйца и разбъркайте старателно с лъжица. Миксер в този случай е по-добре да не се използва, тъй като тестото ще загуби своята лекота. Необходимо е да се разбърква до състояние на пълна хомогенност.
6. Сега тестото се изсипва в мухъл, който първо трябва да се размаже с масло и да се изпрати във фурната за 20 минути за печене. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса. След 20 минути игра, което трябва да се провери на тортата, прониза си мач - ако няма тест се основава на това, а след това тестото е готово.
7. Изваждаме бисквитена от фурната и след охлаждане се нарязва на 2-3 торти.
8. Докато бисквитената се охлажда, можете да направите сметана. За да направите това, доведе до врязване 400 мл мляко и добавете 3 супени лъжици. л. грис. Гроздовете трябва да се готвят на слаб огън за около 15 минути. През цялото време трябва да се намесвате, докато се образува гъста каша.
9. Мунку се охлажда и се добавят 200 г масло, пакет ванилова захар и щипка лимонена киселина. Всички съставки са добре смесени.
10. За глазурата ще трябва да се разтопите на водна баня шоколад с мляко.
11. След това можете да започнете сглобяването на тортата. Кората са леко помпени с портокалов сок, след което всеки слой се обработва с крем (по-добре да не се разпространява около ръбовете, така че кремът да не се разпространява от тортата).
12. Над десерта, изсипете горещ шоколад, а след това поръсете с гайка или друга декорация.

За да добавите пикантност, трябва да използвате сока от половин портокал. За да направите шоколадова глазура, се нуждаете от 100 гр. черен шоколад и 50 ml мляко. Торта "Пепеляшка" е готова - може да се сервира на всяка маса като десерт.

Съвременна рецепта за тортата "Пепеляшка"

Много майки се чудят какво да изненадат дъщерята на рождения ден, правейки празника незабравим? Подгответе модерна версия на десерта "Пепеляшка", като използвате следните съставки:

1. Маргарин - 150 гр.
2. Брашно - 80 гр.
3. Какао - 1 супена лъжица. л.
4. Протеин - 7 бр.
5. Захар - 4 супени лъжици. л.
6. Сироп от малини - 100 гр.
7. Шафран - 1 ч.л.
8. Желатин - 15 гр.
9. Вода - 100 ml.
10. Шоколад - 100 гр.
11. Масло - 50 гр.
12. Ягода - 50 гр.

Рецептата за готвене:

1. Трябва да изрежете маргарина, да добавите брашно, какао в купата. Раздробявайте грижливо съставките, давайте един протеин и разбъркайте отново.
2. На листа за печене трябва да поставите тестото и да го изпратите във фурната, загрята до 240 градуса за 15-20 минути. След това изваждаме листа за печене и оставяме печенето да се охлади.
3. През това време можете да капнете 3 протеини на пенливо състояние, постепенно добавяне на шафран. Накрая добавяме половината от разтопения желатин към сместа.
4. Кремът се излива върху завършената торта.
5. Друг 3 протеин трябва да бъде пребит, докато се получи пяна, като постепенно се въвежда захар. Повечето от сместа се смесват със сироп и желатинов остатък, след което се поставя сместа върху тортата.
6. Шоколадът и маслото трябва да се стопят и след това да се покрият с торта. Когато шоколадът се охлади, можете да махнете тортата от формата и да украсите тортата с остатъците от сметаната, ягоди, ядки или други декоративни елементи.

Тортата за момиче за нейния рожден ден е готова. За едно дете и нейните приятели такива деликатност е необходимо да се хареса. Тази торта "Пепеляшка" е различна от съветската версия, но не вкусва нищо по-лошо.

заключение

Пригответе и двете версии на десерта много лесно, подготовката няма да се изразходва много време и усилия. Такива торти могат да се използват за почивка. Деликатността ще бъде както на децата, така и на възрастните, а някои сладки зъби дори могат да напомнят старите дни, когато такива сладкиши се радват на невероятна популярност.