Kichari: рецепти и функции за готвене, полезни свойства и отзиви

Всеки, който е поне малко запознат с ведическата култура и с традиционната система на индийската медицина на Аюрведа, със сигурност трябваше да опита кихари. Това е основното ястие, препоръчително в Аюрведа по време на почистване. Kichari е комбинация от зърнени и бобови растения, в които тяхната хранителна стойност се удвоява. В аюрведическите клиники основното ястие е кихари. Рецептата за нейната подготовка е представена в нашата статия. В него ще разкажем за полезните свойства на кихари и ще представим отговорите на хората, които са претърпели пречистване по този начин.

Какви съставки са необходими за кихари

За подготовката на Кихар са необходими следните съставки:

• Зеленият мунг (манг даде) е вид бобови растения, напомнящи за зелен грах. Mash насърчава активирането на основните системи за детоксикация на тялото - тънкото черво, черния дроб, бъбреците, кожата. В този грах съдържа около 30% растителен протеин, който лесно се абсорбира от нашето тяло.
• Оризът Basmati е зърно, което е отличен сорбент за токсините.
• Куркумата.
• Джинджър.
• Кориандър.
• Семена от горчица.
• Семена от копър.
• Зира или кимион.

Ведическата култура, експертите препоръчват използването при подготовката на друга подправка, аромат, който е 10 пъти по-силен от чесън - Asafoetida. Това е единственото Индийски подправки, помага за смилането на бобовите растения без гасене. Без този прах няма да е възможно да готвите истински кихари. Рецептата за това ястие също предполага използването на ghee ghee oil. Можете да си купите всички съставки за кихари в специални магазини с индийски продукти и подправки.

Kichari: рецепта за аюрведа

Да се ​​научиш как да готвиш ястие, което почиства Аюрведа, е много лесно. Основното нещо е да изберете правилния букет от подправки, разкриващи вкуса на кихари.

Рецептата за готвене се състои от следната последователност от действия:

1. В тиган с незалепващо покритие или дълбоко тиган, топеното масло (2 супени лъжици) се нагрява.
2. В нагорещеното масло се прибавят подправки: семена от горчица, кориандър, джири, копър (всички съставки от frac12-ч. лъжици). Веднага след появата на първото пукнатини (освобождаване на енергия), праменият джинджифил, куркума (до frac12-ч. лъжици) и щипка анафиотида.
3. След прибавянето на подправките, оризът басмати и басмати се изсипват в тигана (по 1 чаша). Зърнените култури се наводняват с вода и се топят на слаб огън, докато не се приготвят.
4. В готовото ястие се прибавят сол и пипер на вкус, кориандър зеленчуци и други подправки.

Рецепта на Кихари от Йоги Бхаджан

Духовният водач на Йога Бхаджан по едно време подготвя кихари за следната рецепта:

1. Изсипете 1250 ml пречистена вода в саксия с готова вода, поставете в нея (250 ml), оставете да се вари и гответе в продължение на 30 минути, докато се приготви наполовина.
2. Ориз басмати В същия обем добавете към тигана, след като каша започва да кипи.
3. Kichari, чиято рецепта се предлага от Yogi Bhajan, се приготвя с добавяне на зеленчуци (3 чаши). Можете да използвате моркови, карфиол, броколи, аспержи, тиквички и други зеленчуци.
4. На тиган с растително масло или разтопено (2 супени лъжици. Лъжици) печени лук, чесън (3 филийки) и фино настъргания джинджифил (frac14- корен). След лука ще станат прозрачни, добавя куркума (1 ч. Лъжица), червен, черен пипер, кардамон семена (frac14- часа. Лъжици), кориандър, индийски подправка смес Гарам Масала, кимион (от frac12-ч. лъжици). Когато подправките в тигана са достатъчно пържени, те могат да бъдат прехвърлени в тенджера.

В самия край на приготвянето, в дебелата кихари супа се добавя сол или соев сос на вкус.

Kichari от Gurubachan Singh: рецептата за готвене

Йоги Гурубачан Сингх предлага рецептата за готвене на кихари. Той не използва подправки (освен джинджифил) и се добавя към негова сол блюдо, и като основна съставка се прилага обелени бял или жълт Мах.

Рецептата за кихари от Гурубачан Сингх е следната:

1. Mash (1 чаша) се накисва в чиста вода 2 часа преди подготовката.
2. В тигана се изсипват 8 чаши вода и се довеждат до кипене.
3. Във врящата вода маската се спуска и готва за половин час.
4. След 30 минути оризът се изсипва в саксията (1 чаша).
5. Тиган с разтопено масло (1 супена лъжица. Лъжица) нарязани пържени лук (2 бр.), Стъргани джинджифил (парче 2 cm) и чесън (2 филии).
6. Когато оризът и мунгът се готвят до готовност, те се прехвърлят в дълбоко тиган на пържен лук и се смесват.

Kichari по тази рецепта се приготвя без сол, но ако вкусът му изглежда прекалено свеж, можете да добавите няколко супени лъжици соев сос.

Kichari рецепта в мултиварианта

Приготвянето на кихари в multivark се извършва в следната последователност:

1. Функцията за мултимаркер "Пържене" е избрана. В купата на устройството се поставят ghee (5 супени лъжици) и се затопля добре.
2. В червено-горещите малки семена от зера (1 чаена лъжичка) се изсипват. След няколко минути се добавят настърган джинджифил (1 ч. Л.), Куркума и сол (2 чаени лъжички), асфоетида (фракция 12 лъжици лъжица).
3. Ароматни подправки, предвидени нарязани тиквички, карфиол и малко под от люти чушки, засява.
4. Накрая, измитият маек (100 g) и оризът (120 g) се изсипват в купата. Всички съставки се пълнят с вода (1 л.), Капакът на мулти-маркера е затворен и режимът "Райс" или "Пилаф" е настроен.
5. След 40 минути в купата на multivarka се приготвя ароматно и полезно зърно.

Kichari чиято рецепта е представена по-горе, след готвене полива лимонов сок (2 супени лъжици. Лъжици), поръсени с подправки и черен пипер. Ястието се сервира в топла форма.

Как да отслабнете с кихари?

Хората, които многократно са се опитвали да отслабнат с помощта на различни диети, знаят колко трудно е да се почувствате постоянно чувство на глад, отпадайки излишните килограми. Аюрведичното лечение включва естественото изхвърляне на наднорменото тегло чрез почистване на тялото от токсини, токсини и други вредни продукти. Същността на такава диета е, че в продължение на 7 дни поне 3 пъти на ден да се яде само кихари.

Рецептата за отслабване се основава на подготовката и използването на следните ястия:

1. За кихари на чаша ориз и масха, напоена със студена вода.
2. В тиган с дебело дъно в топено масло (3 супени лъжици. Лъжици) пържени нарязан джинджифил (корен дължина 3-4 см) и кимион семена от кардамон (1 час. Лъжица).
3. Когато семената започват да пращи в коритото се добавят към каша, ориз, куркума (1 час. Лъжица) и щипка сол.
4. Накрая, водата се налива в тигана (6 позиции).

Диетата трае 7 дни, а след 10 дни може да се повтори отново. В продължение на два месеца от тази диета може да загубите 10 килограма.

Предимства на кихари за тялото

Полезни свойства kichari за тялото са, както следва:

1. Комбинацията от mung dal (masha) и ориз се счита за идеална за нормална функция на червата.
2. Kichari е оптимално балансиран в протеиновия състав, който осигурява лесно храносмилане и максимално усвояване на протеина от организма (с 85%).
3. Има сили, увеличение на жизнеността.
4. Подобрява хода на всички метаболитни процеси в тялото.
5. Има пречистване на тялото и подмладяване на клетките му.
6. Излишното тегло изчезва, благосъстоянието се подобрява.
7. Подобрява кожата и косата.

Основното е, че курсът на пречистване или моно диета преминава възможно най-безболезнено за тялото. Няма ограничение във витамините и хранителните вещества, тъй като цялото им тяло ще продължи да получава, а от други продукти: боб, зърнени храни, зеленчуци, подправки.

Почистване на кихари: отзиви

Хората, които са завършили курса на монохидрата, въз основа на седемдневната употреба на кихари, отговарят за него, както следва:

• диетата ви позволява да не страдате от постоянно чувство на глад;
• в продължение на 7 дни тялото получава здравословна диета;
• терминът на диетата е оптимален за получаване на достойни резултати.

Основата на диетата е използването на кихари в продължение на 7 дни (рецептата е представена по-горе). През това време можете да приведете мислите си в ред и да се справите с диетата си, да изгубите няколко килограма и да нормализирате работата на червата. Monodiet на kichare - лесно почистване на тялото, които не трябва да издържат на глада, и можете да продължите да работите по обичайния начин.