Как да готвя рапан? Рецептата за готвене

Много е лесно да поглезите домакинството си вечер, ако знаете, как да готвя рапан

Полезни свойства

Съставът на постно месо не е мазнина, а само полезен протеин, който е много повече, отколкото в други видове месо. Също така има аминокиселини, желязо, фосфор, витамини. Всичко това дава на човешкото тяло енергия, поддържа тонус и удължава младостта. Месото от рапан е много бързо усвоено в стомаха, лесно смилаемо. Той вкусва като комбинация от калмари и кисели маниока. Тъй като това месо има благотворен ефект върху мъжкото тяло, всяка домакиня трябва да знае, колко правилно да готвите раанс, да допринесе за здравето на един възлюбен мъж. Съберете тези мекотели на дъното на Черно море или клопките (има значително повече от тях). В допълнение към деликатеното месо се използват и черупки, от които занаятчиите или просото са украсени с жилища. Rapan малък размер винаги ще бъде трудно, така че се препоръчва да изберете големи черупкови риби, седемдесет грама. На пясъка е по-добре да не се вземат рапани, тъй като напълно зърнените пясъци не се измиват.

Извадете морковите от черупката

Преди това, как да готвя рапан, те трябва да бъдат получени от черупката. Ако черупката не е необходима, тя може да бъде счупена, но обикновено е оставена. Меколюбието се държи с лявата ръка от мивката, а десният показалец, който се притиска между стената и крака на рапана, прави остър тътен. В резултат на това се премахва цялото съдържание с характерен звук. Този метод е добър, защото задната част на мекотелите се отделя веднага. С тази процедура пръстите придобиват лилав оттенък, така че е по-добре да го държите в ръкавици.

Метод номер 2

Искаме да споделяме тайна, как да готвя раани в морска кост за ядене. В този случай те се поставят във вряща вода и се варят. Но месото се приготвя заедно със съдържанието на червата, така че вкусът се получава от аматьор. Въпреки това, много лесно е да го свалите от черупката. В този случай задната част на тъмния цвят на мекотелите трябва да бъде отделена, месото е добре изплакнато. Можете да направите и малко по-различно. Преди това, как да готвя рапан в черупка, е необходимо да вземете кутия, да я налеете в чист речен пясък и да разтриете черупки с черупчести мекотели. Преди да бъде предварително накиснато в топла вода в продължение на десет минути. Нечистите области се избърсват с парцал с пясък. Пригответе мивката на около 2 часа. След това ще изчезнат черупчестите, просто трябва да разклатите черупката. След това червата се отделя и всичко се измива добре в топла вода.

Метод номер 3

Това е друг начин да премахнете черупките от черупката. В същото време свободните радикали се замразяват във фризера, което ще отнеме около три часа. Когато черупката е напълно замразена, мекотелите се отстраняват и се оставят да се размразят при стайна температура. След това, с помощта на вилица, те са извадени от черупката. Краката и черният дроб са отделени от тялото на мекотелите и са готвени за четири минути.

Какво да ядете в раъните

Ако цялата черупка е извлечена от черупката, това не означава, че всичко това може да се яде. Яжте само предната част, както и черния дроб. В същото време, стомаха се отделя от тялото, нарязани на половина, след което червата се отстранява. Ако рааните се приготвят в мивката, те се отстраняват, отрязват се от всички, оставяйки крака. На него трябва да има черно докосване. От ядливите части се приготвят различни деликатеси.

Подготовка на черупчести мекотели

Преди това, как да се вари варян, белени от вътрешностите и филма, от ядливият крак е необходимо да се отдели врата, която е най-меката част от месото. В различни ресторанти, черупките се изпращат до специална машина, която се излива с вода и се включва. В същото време започва да смесва рапидите. От тях се появява черна слуз. С този метод се губи половината от теглото на продукта. Месото се изплаква с чиста вода. Ако се вземе решение да готвят черупчести вкъщи, те просто се измиват изцяло от пясък и мръсотия, докато черно покритие не се отстранява. Когато тази работа се свърши, можете да продължите към въпроса, колко време да готвя. Отговорът е много прост - те готвят около три минути във вряща вода. Претоварването им не се препоръчва, тъй като тогава месото ще стане трудно. Малките, останали от мекотели, често се полират и лакират. Можете също така да ги смилате на брашно, което се добавя към храната на домашни птици.

Тайните на готвенето

Някои хора не обичат да ядат рапира, защото черупките имат твърдо месо. Но има някои прости тайни, благодарение на които можете да разберете как колко е необходимо да се готвят раани, така че те да станат меки и нежни по вкус. На първо място, трябва да изберете правилните черупчести мекотели. Само едри индивиди са подходящи за храна, малките представители на вида винаги ще бъдат здрави, без значение как се приготвят. При подготовката му е много важно да не се смила продукта, не трябва да се подлага на термична обработка дълго време. Съществува доказана рецепта, благодарение на която раъните са много деликатни.

Рецептата за готвене

Преди да кипнат раанците, те са отделени от мивката и измити. Как да направите това е описано по-горе. След това всяко парче леко бити с кухненски чук от двете страни. Едно яйце се бие с вилица. Царевичните люспи се смилат в миксер. Всяко бити парче се изсипва от двете страни в пшенично брашно, след това в яйца и люспи. Запържете ги в растително масло до златисто кафяво. Това отнема около три минути. Готовото ястие се оказва достатъчно подхранващо, меко на вкус.

Готвене на замразени черупчести мекотели

Някои любовници купуват замразена храна за по-нататъшната подготовка на различни ястия от тях, докато други самите ги замразяват в точното време, за да ядат вкусни ястия. Рампаните също могат да бъдат замразени. За да направите това, те се почистват от мивката, месото се отделя и се готви за три минути. След това те се отстраняват, охлаждат и замразяват в контейнери или торбички за по-нататъшна употреба. След размразяването, такова месо трябва да се претопли отново. Ако войниците се купят в магазина, след размразяването, те трябва да кипнат в продължение на няколко минути, а след това подготвят различни ястия от тях.

Пържени морски миди

Вече знаем, как да готвя рапан. Сега помислете как могат да се готвят пържени. След като мекотелите се готвят, те се нарязват на парчета (ако са големи), така че парчетата да се поставят в устата. В тигана изсипете маслото и запържете ситно нарязания лук. След това добавете морковите и готвяйте, докато цялата течност не варя. След това изпържете още четири минути. В тигана можете също да добавите карфиол или колбара, за да направите ястието по-вкусно. Цялото съдържание на тигана се осолява, подкислява се и се приготвя до готовност.

Рампани в майонеза

Колко да готвя раъните, ние вече знаем. Когато са готови, месото им е много ситно нарязано. В тиган запържете лука, добавете подправки, нарязани черупчести мекотели и майонеза. Всичко това е загасено за около десет минути, като периодично тества тапас за готовност. Много е важно да хванете момента, когато станат меки. След това те веднага се отстраняват от огъня. В противен случай те ще бъдат трудни и нищо не може да бъде направено. Вкусът на това ястие прилича на калмари.

Мекотели пикантни

Можете да готвите разнообразие от ястия от rapan. Нека да дадем още една рецепта.

съставки:

- 500 грама месо от раани;

- 200 грама лук;

- 100 грама чушка;

- 100 грама заквасена сметана.

Алгоритъм на подготовка:

Преди да готвите рапанците, трябва да ги извадите от мивката, отделете годни за консумация части от нежеланите, кипете. Лукът се почиства, фино се нарязва и преминава в масло в продължение на няколко минути. Месо, нарязани на ленти, поставени в тиган, сезон със сол и подправки, добавете заквасена сметана и се задушава за около три минути. Карамфилът е покрит с вряща вода и прехвърлен на миди, продължава да се готви за още няколко минути. Готовото ястие е украсено с зеленчуци и сервира горещо, разделено на порции.

Мариновани рапсани

Тези черупки могат да бъдат добра закуска, например, за бира. Те могат просто да кипнат в осолена вода и могат да мариноват. Във втория случай ястието се оказва необичайно и пикантно.

съставки:

- 100 грама черупчести;

- 20 грама лук;

- 1 лимон;

- подправки за риба.

Получаване:

Лук, заедно с морковите, извадени от черупките, нарязани на ленти, поръсени със сок от един лимон, поръсете с подправки. Всичко това е добре смесено и изпратено за един ден на студено място. Готово ястие се сервира на бира.

Печени рарани

Това ястие може да се сервира не само на членовете на домакинството, но и на гостите като връхна точка на празничната трапеза.

съставки:

- рапан с черупка;

- 100 грама майонеза;

- 2 скилидки чесън;

- 50 грама настъргано твърдо сирене;

- сол.

Получаване:

Мекотелите заедно с черупката се варят в солена вода в продължение на четири или пет минути, след което водата се отцежда и оризът се охлажда. С вилица, вземете месо от черупката, отстранете стомаха, изпратете охлюва обратно в черупката. Майонезата се смесва с натрошен чесън, разпространява се с тази смес от мекотели и се поръсва със сирене. Охлювите се поставят върху печене и се изпращат в пещта за петнадесет минути при ниска температура. Готовите охлюви са красиво оформени на голяма чиния и се сервират на масата.

Интересни факти

В Русия цената за един килограм замразени черупчести е около осем хиляди рубли. Вкусът на рапан е подобен на нещо между гъби и калмари. Във водите на нашата страна, тези мекотели се появяват през 40-те години на миналия век, преди да живеят само в Японско море. В Черно море изнасилването нараства многократно, но поради присъствието му, мидите и стридите започнали да изчезват там.

Много е важно да не се смила рапан, тъй като месото му става "гума". Ястията от тези мекотели се използват като леки закуски, кисели краставички се мариновани, пържени, добавени към салати и зеленчуци. Изпечените изнасилвания се съхраняват дълго време в замразена форма, те могат да стоят във фризера за период до шест месеца.