Пица с патладжан - готвя се просто!

Знаете ли, че патладжанът е отличен пълнеж за печене. Пицата или отворените пайове с този зеленчук от семейство Solanaceae са много апетитни, ароматни, полезни: пълненето не се случва много и е неизменно сочно. Неговите разнообразни варианти също са възможни. Време е, че е време да се поглезите с домашна пица с патладжан. Готови ли сте? След това продължете!

Пица с патладжани и домати - общи принципи на готвене

Между другото, тази нощница също може да бъде горчива. И преди употреба този плод за предпочитане е напоен в осолена вода. Спомнете си, че "суровия" патладжан в пицата не бива да се поставя по никакъв начин. Обикновено дълбоко ги пържени в тиган, и чрез намаляване на броя (или кръгове, кубчета, ленти - както ви харесва), вече въведена в италианския, обичан от всички, ястия.

Какво да използвате за пълнене и за подложката?

Разбира се, рецептата за пица от патладжани не е много сложна. Както обикновено, в средата е най-доматен сос (или пресни домати, сивото в блендер), колбаси, птиче месо или месо, различни зеленчуци и любимите си подправки, сирене и черни маслини. И за основата ние подготвяме почти всяко тесто, което ви харесва. Най-малкото, винаги има избор: мая, безцветница, пуф. Можете да използвате тесто, продавано в супермаркет, да си купите готов продукт, да направите своя собствена ръка. Пече се пица с патладжан, главно с помощта на фурна. Въпреки че в някои случаи можете да използвате микровълнова печка.

Пица с патладжан. Рецепта с снимка

Това изпичане се извършва на тънка основа. Тестото е направено свежо и е желателно да се използва зехтин (но можете да направите някакъв зеленчук). И да: ако нямате смес от италиански подправки, можете да използвате любимата си, заедно с риган.

За тестото: чаша брашно, няколко лъжици масло, сол и вода.

За пълнежа: три домата, един патладжан, чифт скилидки чесън, един сладък пипер, подправки, твърдо сирене в размер от 150-200 грама.

Готвенето е лесно!

1. Всички съставки, приготвени за тестото, се разбърква, разбърква се добре и се оставя за половин час, покрита с филм.
2. По това време подготвяме пълненето. Измиване на патладжан, нарязано на кръгчета, запържва се в маслен тиган. Не забравяйте, че трябва да бъде предварително напоена, така че горчивината да изчезне. Изваждаме от тигана в контейнера. Prisalivaem.
3. Отделно изпържете нарязаните скилидки чесън, добавете нарязан сладък пипер.
4. Домати пречистват от кожи (предварително ги душ с вряла вода), добавете същото и на тигана и варени малко сос, така че тя се е превърнала наситени и дебеличък, подправка със сол италиански билки.
5. Изсипете тестото в торта по-тънка, но така че да не пробива пълнежа. Италианските готвачи, между другото, го опънете ръчно - но такова умение може да се постигне само с опит за готвене.
6. Поставете слой от соса върху слоя тесто, оформете печените чаши от патладжан.
7. От горе покриваме всичко с настъргано твърдо сирене и сме изпратени да се пекат във фурната.
8. Ние готваме пица с патладжан около 10-15 минути при 200 градуса по Целзий.

Вземете ароматно, вкусно и полезно ястие от фурната и я поднесейте на масата, като я срежете със специален нож. Толкова е кръгло, с дръжка. Но ако не е налице, можете да се справите с обичайното. Просто действайте по-внимателно, в противен случай пълнежът "се отплава" от парчетата.

И сега - с наденица!

За тази пица с патладжан можете да използвате тесто на мая. Омесва се в мляко или в топла вода. Кренвицата може да бъде взета и пушена, варена и салам - или, от няколко вида. Като цяло, проявявайте кулинарната си фантазия.

За теста: чаша мляко, малко масло, торба с мая, брашно.

За запълване: доматено пюре (или кетчуп), няколко патладжани, няколко крушки, 300-400 грама колбас, до 200 грама твърдо сирене, италиански подправки.

Как да готвя?

1. Тестото се смесва предварително, тъй като ще трябва да остане за час. Добавяме малко сол към загрятата до 27-30 градуса сол, супена лъжица захар, изсипваме маслото и инжектираме маята. Разбъркваме всичко добре - нека маята започне да "работи". След това добавете брашното, като смесвате доста плътна, но не и стръмна маса. Тестото трябва да се разпространи с лек удар върху масата.
2. Изваждаме гъбата под кърпата в контейнера, оставяме го да се издига.
3. Срязваме лук на половин пръстени, запържваме в тиган няколко минути.
4. Добавете яйца от патладжан, пържете ги с лук на средна температура. Всичко трябва да е кафява, но да не достигне готовността. Изключете огъня, охладете бъдещата плънка.
5. Можем да отрежем колбаси от произволни парчета (може да са пръстени).
6. Сирене три на ренде.
7. Вземете тестото, което се появи, и в същото време включете фурната с 200 градуса.
8. Разточете в основата на ястието в кръгла форма на тънък слой, той се премести върху хартия за печене, намазана с масло, богато ароматизирани с кетчуп или доматено пюре (те могат да бъдат направени лично, а не да си купите в магазина с консерванти).
9. Равномерно оформят парченца патладжан и лук, редуващи се с нарязани наденички.
10. Преди всичко, щедро поръсете с настъргано сирене, отстранете го във фурната, която вече е добре затоплена, и печете пицата от патладжана до грубост и готовност.

Сервирайте деликатесите на голяма красива чиния. Бон апетит!