Доматна салата с лук: избор на съставки и функции за готвене

Има ястия, които са сложни, има прости, но има и много прости. И техните рецепти заемат мястото си на чест в кулинарния бележник на всяка любовница, който е активно ангажиран в готвенето! Само за такива можете спокойно да включите салата от домати с лук. Това ястие може да готви, може би, дори и готвач на дете, ако, разбира се, иска малко разбъркване в кухнята. И още повече, готвач на домашен дом. И всичко това, защото двете основни съставки, присъстващи в тази доматена салата с лук, се продават целогодишно както на пазара, така и в супермаркета. И в сезона на прибиране на реколтата като цяло са само пари.

Малко за ползите и вкуса

Ами какво мога да кажа, този прост зеленчук ястие - доматен салата с лук - ще бъде от полза в "непокрита" версия, както е едно чудесно допълнение към всяка маса, а в делнични дни и празници. Освен това има пълна полезност, съдържаща се в тези зеленчуци (особено през летните и есенните сезони). Знаете ли какво обикновен лук е естествен alikamentom, т.е. продуктът е буквално натъпкан с лесно смилаеми микроелементи и витамини, натурален продукт, който има силно противотуморен ефект. И в общността с домати и подправки, тя формира синергия - това е, всички свойства на зеленчуци, свързване, стават по-мощни.

В допълнение, това прекрасно и полезно ястие може да бъде затворено и събрани в студения сезон. С процесът на възлагане на поръчки също е много лесен за работа. Буркан с вкусно съдържание - от серията "отвори и яде", нищо друго не е необходимо да се добави. И можете да използвате тези консервни кутии като зареждане с други, по-сложни ястия (например за зеленчукови супи, рагут, борш), така че продукцията на фантазията и нейната реализация да се осигурят на сто процента. Е, готови ли сте да започнете? Тогава да вървим!

Домати с лук: салата рецепта (основна)

Вторият етап - запазването на салата от домати с лук - ще бъде разгледан от нас малко по-късно, а сега - нова рецепта "в студиото"! Ние ще трябва да се вземат: пресни домати и лук в съотношение 12:58 (това е, например, един килограм домати - един фунт лук), пресни зеленчуци за декориране ястия Сервирайте (стръка копър, зелен лук), сол , постно масло (по-добре е да вземете маслиново или ленено масло) за зареждане с гориво.

Подготовка, проста, като пет цента

1. Моите домати и отрязани ненужно: гниене, синини. Някои хора предпочитат белени домати. За да направите това, те трябва да бъдат измити, обгорени с вряла вода - така че кората ще бъде отстранена доста лесно. Някои обичат да търкат и семена. Тази процедура обикновено не позволява изтичането на салата, ако стои, т.е. се образува най-малко сок.
2. Нарежете домати на парчета или полукръгли - както искате.
3. Лукът се отлепва от горната кора, нарязан на тънки зърна. Можете леко да го съблечете със сол и черен пипер, изсипете марината и изстискайте. След това го оставете да стои и след това слейте марината. Така ще изчезне горчивината. Но вие не можете да прибягвате до такава процедура.
4. Разбъркайте двете съставки, предварително приготвени в голяма купа. Салата се пълни с лъжичка слабо олио (но не можете дори да се напълни). Prisalivaem на вкус (използвайте така наречената Хималайска сол - тя е пълна с микроелементи, но можете да използвате кухненски камък или море). Закачена със смес от чушки (бъдете внимателни, в някои състави, солта е включена - така че да не солите 2 пъти).
5. Салата от домати с лук в прясна форма е готова за ядене. Можете също да сервирате на масата - препоръчително е да ядете веднага, защото след като стоите, салатата става водна. Но обикновено това не е проблем: гостите или домакинствата изискват все повече и повече добавки!

Доматна салата с лук за зимата

В много ястия от домашна консервация, събрани през студения сезон, има домати и лук. И всяка домакиня има свои "подхранвани" рецепти, без които не може да се нарече "винарска изба" пълна.

Трябва: домати силни - 5 килограм, лук - 2.5 кг, Lavrushka, сладък пипер (саше грах), черен пипер (подобно), карамфил пъпки, сол и захар плюс оцет и растително масло.

Как да затворите

1. Моите домати са внимателно (те трябва да са толкова трудни, колкото е възможно). Разрязваме домати на филийки (по-добре е да ги нарязваме).
2. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени (по-добре е, ако луковиците са доста големи или поне средно големи).
3. Двете основни съставки - зеленчуците се смесват в голям контейнер.
4. В половин литрови буркани, предварително измити, стека няколко листа лаврови, няколко грах от сладки и черни чушки, няколко пъпки от карамфил.
5. Слагаме домати в контейнер с лук, леко удрян. И от върха изсипваме малка лъжица сол и захар - на всеки буркан. Напълнете с вода.
6. След поставяне на буркани стерилизирани, за 10-15 минути от времето на кипене.
7. Няколко минути преди окончателната стерилизация във вряща вода, добавяме към всеки контейнер лъжица масло и лъжица оцет.
8. Покриваме капачките в горещо състояние, обръщайки го нагоре и покривайки го с топло одеяло, за да не се охлажда постепенно, но постепенно. Ако искате да се, например, правят това на детайла нискокалорична, е възможно да се намали процентът на масло на чиста, ако не се изключва от формулирането на тази съставка буквално отпадане няколко капки във всяка от бурканите. Тогава тази храна със сигурност няма да навреди на фигурата. Салата от домати с лук, подготвена за зимата, ще заеме едно от първите места на зимната маса.

слоеве

И сега - вариации. По този начин е възможно да се организира салата в буркан: слой от домати, слой лук, след това повторете тази конструкция няколко пъти. По принцип този вид готвене е практически същият като предходната рецепта - само по външния си вид. Но някои любовници, защитаващи своето мнение, твърдят, че по този начин пръстените (или полукръговете) на лука се разделят на домати, а самата съставка има по-малко остър вкус. Е, да кажа: винаги можете да направите част от продукта на първо място, а част - вторият начин. И тогава, отваряйки бурканите, сравнявайте вкусовите и ароматни свойства на двата бланка. Но една салата от домати с лук и масло, и в двата случая ще остане не по-малко полезни и вкусни. Така че смело експериментирайте, проявете въображението си на готвача, внезапно ще можете да измислите собствената си, не по-малко интересна версия на популярната консервация в хората, които познават. Да, и приятен апетит към всички вас!