Какво да готвя от завоя: рецепти и съвети

Плодовитови плодове имат стягащ вкус и поради това не всеки харесва. Но ако сте в състояние да готвите, се получава бръмбар: отлично вино, ликьори, тинктури, сладко, сок, пастил или мармалад. В курса ще отидат не само самите плодове, но и листата и цветята на дървото. Какво да готвя от търна, освен всичко това? Сосове и подправки за горещи месни ястия. Прочетете и научете какво можете да готвите от завоя за зимата!

Трънското дърво (както културно, така и диво) дава узрели плодове в края на есента. Не забравяйте да ги съберете и не мислете какво да готвя от търна. Рецептите, които научавате сега.

Рецептата на соса

Имате ли плодороден завой? Какво да готвя за зимата, ще ви покажем! Страхотен сос за горещи ястия, това ще бъде най-важното място за вашите кулинарни творения. Особено удобна е тази рецепта, че сосът може да се запази през студения сезон.

Какво ще се изисква за приготвяне:

• узрели плодове от черен тигел - 1 кг;
• филтрирана вода - 100 ml;
• сол от грубо смилане - 2 супени лъжици. л.;
• чесън - 4-5 денички;
• люти чушки - 0,5 бр.;
• пресен кориандър - куп;
• млади листа от мента - 4-5 бр .;
• ябълков оцет - 25 мл.

Как да готвя сос:

1. Изплакнете всички трънливи плодове в чиста вода. Отстранете от всяка зрънце кост. Плът се поставя в тиган - по-добре с дебело дъно и стени. В такива ястия сосът няма да изгори, когато се изгаси.
2. Добавете вода и сол към тигана. Поставете бавен огън. Гответе и разбърквайте със шпатула за 7-10 минути.
3. По-нататък влезте в тигана с изчистения чесън и горящия пипер. Имайте предвид: колкото повече тези съставки, толкова по-рязък и горящ сос. Задушете за 5-7 минути.
4. През това време изплакнете всички пресни билки (кориандърът и мента, ако желаете, могат да бъдат заменени с копър и магданоз), нарязани на фино с нож. Трансфер до тенджера с кипящ черен тигел.
5. Извадете тавата от табелката за известно време, с потопения миксер, нарязайте соса до консистенцията на пастата.
6. Поставете отново масата. Добавете оцета и разбъркайте.
7. След две минути изключете печката. И сложете соса в стерилизирани буркани и покрийте със стерилизирани капаци. Вие се оказахте сос от бульон за зимата.

Допълнителни съставки

Отдалече, този сос е подобен на грузинският ткамали или детелина. Само това не е направено от сливи или череша, а от плодовете на тръни. Ако желаете, можете да подготвите няколко вида буркани за зимата. И всяко посещение е специално. Просто въведете нови ароматизиращи добавки:

• кориандър;
• Имперетичен шафран или повече налична куркума;
• копър или зеленчуци;
• орехи обелени и пържени;
• доматено пюре.

Съвети за домакини

Шафранът или куркума трябва да се накисват в малко количество гореща вода, за предпочитане в кипяща вода, преди да се добави към соса. За една щипка подправки, 3-4 супени лъжици течност ще са достатъчни.

Gretskie или всякакви други ядки трябва да бъдат почистени от тъмната кожа, прави всяко ястие astringent-горчиво. Направете го лесно - изпържете яйцата в сух тиган или в тенджера (ако има много ядки). Можете да печете във фурната. Когато кората изсъхне, ще отлети само по себе си. Изключение са само пеканите - те са сладки, а кожите им имат неутрален вкус.

И като консервант ще отговарят не само ябълков оцет, но и обикновена маса, лимонов сок или лимонена киселина.

Какво е сладкото?

Какво да готвя от завоя на сладкото? Рецепти от десерти се свеждат до конфитюри и конфитюри. Но тези същите конфитюри могат да се използват като полуготови продукти при подготовката на следните деликатеси:

• сладолед;
• сладки десерти, направени от сметана;
• печени ролки със сладко пълнеж;
• пайове с мармалад.

Все още от конфитюр конфитюр и конфитюр излиза отлична пастила и мармалад.

Рецептата за мармалад от трън с ядки

Какво ще се изисква за приготвяне:

• обръщане - 300 g;
• ябълки - 300 g;
• гранулирана захар - 250 g;
• белени орехи - 50 г;
• масло - 1 ч.л.
• захар на прах - 2 супени лъжици. л.

Как да направите мармалад:

1. Изплакнете плода. С ябълките отрежете кората, от своя страна, издърпайте костите. Изрежете плътта на парчета и ги прехвърлете в тенджера.
2. Добавете захар и разбъркайте. Поставете печката.
3. Орехите се третират, както е посочено в раздела "Допълнителни съставки" по-горе, и нарязани на филийки. Можете да смилате трохи с кафемашина или блендер. Поставете трохата в саксия с плодове. Разбъркайте.
4. Запалете масата, докато се сгъсти и намали обема. След това извадете от топлината и леко се охладете.
5. Опаковайте широкия лист за печене с ниски страни с хартия за печене и го маслете с масло. Разстелете равномерно масата на плодовете и ядките върху хартията. Разстилайте ножа със шпатула.
6. Поставете тавата за печене в леко топла фурна. Тя ще се охлади и ще остави пастилата там за още един ден. След това поръсете с пудра захар и нарязани на малки парченца.

А цветята?

Цветята на тръните са не само хубави, но и полезни. Препоръчва се да изсъхнат за зимата и след това да се добавят при приготвяне на чай. Тя няма да навреди на плодовете на дървото, но вие ще приготвите невероятно питие през зимните вечери. Свойствата на тези цветове се свеждат до следните ефекти върху човешкото тяло:

• поддържане на добра работа на стомашно-чревния тракт;
• повишен имунитет;
• укрепване на кръвоносните съдове, включително на врата и мозъка;
• подобряване на зрителната острота;
• борба срещу вирусни заболявания.

Всички тези ефекти няма да се появят след първата чаша чай или ако пиете само един и половина литра от ценна напитка. Оставете 2-3 пъти седмично, пригответе чаша чай с едно изсушено цвете от трън и пийте на малки глътки. Така че всички положителни качества на пиенето ще ви засегнат по най-добрия начин.

Противопоказания за използването на тръни

Нека да започнем с факта, че не ядете много от този плод, както и ястията, приготвени от него. В гърдите тропически специфичен вкус - аматьор. Но ако сте го изяли в края на краищата, няма да има нищо друго освен по-мек, отколкото обикновено стол. Просто не яжте костите - те съдържат циановодородна киселина. Това е отрова, която се натрупва в тялото, постепенно я отравя.

Сега знаете също какво да готвите от търна. Чувствайте се свободни да опитате нови рецепти в кухненската работилница!