Какво може да се направи от завоя за зимата: рецепти

Търна е нисък мразоустойчив храст, гъсто покрит с остри тръни. Неговите малки плодове, които имат специфичен вкусен вкус, се считат за отличен източник на ценни витамини и микроелементи. Единственият недостатък на тези плодове е кратък срок на годност в прясна форма. Следователно всяка разумна домакиня трябва да знае какво може да се направи от завоя. В тази публикация ще бъдат представени рецепти от подобни заготовки.

компот

Рецептата за тази сладка и ароматна напитка със сигурност ще бъде оценена от младите майки, които се грижат за здравето на децата си. Интересното е, че това предполага пълна липса на стерилизация и ви позволява бързо да обработвате голям брой плодове. За да го играете, ще ви трябва:

• Филтрирана вода (количеството зависи от обема на използваните кутии).
• Килограм на завой.
• Захар (200 грама на литър вода).

След като разбрахте какво може да се направи от завоя, трябва да разберете самия процес. Разглобените, измити и сушени плодове се покриват в стерилен стъклен съд и се изсипват в необходимия обем кипяща вода. Капацитетът е покрит с капак, увит и оставен не по-малко от час и половина. След това охладете течността внимателно в тенджера, съберете с точното количество захар и кипете в продължение на 5 минути. Банките с тръни се напълват с получения сироп, навиват се, обръщат се, покриват се с топъл килим и се оставят да се охладят напълно. Контейнерът от охладено стъкло с компот се отвежда в мазето или килера.

tkemali

Тази рецепта със сигурност ще предизвика интерес сред феновете на грузинската кухня, които мислят какво може да се направи от завоя. Tkemali, приготвен по описаната по-долу технология, е идеално запазен през зимата, без да губи оригиналните си вкусови качества. За да запасите този сос, ще ви трябва:

• 3 кг плодове от трън.
• 100 грама чесън.
• frac12 - чаша мляко.
• 125 милилитра вода.
• Сол и земята червен пипер (на вкус).

След като сте решили какво може да се направи от завоя за зимата, трябва да научите повече за нюансите на технологиите. Разглобени и измити плодове се хвърлят в колче, а след това се разпространяват в тенджера и се изсипва с чиста вода. Всичко това се поставя върху включената зона за готвене, приготвя се и се вари, докато плодовете омекнат напълно. Получената маса се смила през сито и отново се връща в огъня. В този момент сол, червен пипер и кориандър се добавят към бъдещия сос. След още пет минути, нарязания чесън се изпраща към врящата пюре смес. Всичко е добре смесено, опаковани в стерилни половин литрови буркани, навити и изпратени за съхранение.

Торн сос

Препоръчваме да обърнете специално внимание на друга версия на готвене tkemali. Той със сигурност ще хареса любителите на най-доброто от острите сосове, все още не е решено какво може да се направи от плодовете на търна. Този път трябва да имате на разположение:

• 250 милилитра вода.
• Килограм на завой.
• Подложка от червен пипер.
• 4 скилидки чесън.
• Няколко големи лъжици захар.
• 3 клонки от мента.
• Голяма супена лъжица сол.
• Част от кориандър или магданоз.

Разглобените и измити плодове се изсипват с чаша вряла вода и след това се изпращат до печката. След появата на първите мехурчета на повърхността на съдържанието на тигана, в нея се поставят листа от мента и кориандър (заедно с съцветия). Всичко това се варе за 15 минути, след което настоява под капака. След една четвърт час беритната маса се смила с блендер, смила се през сито и се връща в огъня. В бъдещия сос добавете сол и захар. В отделна купа остатъците от мента, кориандър зеленчуци, чесън и лют пипер се комбинират. Всичко това е смляно в месомелачка и смесено с кипяща маса. След 10 минути сосът се отстранява от плочата, напълно се охлажда, поставя се в херметически затворени контейнери и се поставя в хладилника.

Солен завой

Тази интересна закуска прилича на маслини. Той се приготвя от прости съставки и може да се превърне в достоен декор на всеки празник. За да запасите осоления трън, ще ви трябва:

• 50-65 грама сол.
• 2,5 килограма бодил.
• 1,2 литра пречистена вода.
• 5 карамфила.
• 1,2 литра рафинирано растително масло.
• Двойка лаврови листа.
• 7 грах сладък пипер.

След като разбрахте какво можете да направите от търна, трябва да разкажете малко за самата технология. Прехвърлените измити плодове се поставят в чисти буркани и се изсипват с охладена марината, приготвена от вода, сол, лаврови листа и подправки. След това контейнерите се покриват със салфетки и се държат при стайна температура. След четири часа банките се почистват в хладилника и се забравят за тях в продължение на дванадесет дни. След това плодовете се изваждат от саламура, измиват се с варена вода, се връщат в контейнерите и се изсипват с рафинирано постно масло. По този начин плодовете могат да се съхраняват в хладилника в продължение на пет месеца. Сервирайте ги с всякакви месни или рибни ястия.

Махнато завъртане

Плодовете, приготвени по рецептата по-долу, не могат просто да се обслужват като самостоятелна закуска, но също така да се използват за създаване на разнообразие от салати. Следователно, тази техника със сигурност ще предизвика интерес сред много домакини, отразявайки какво може да се направи от слива на търна. За да запазите тази консервация, ще ви трябва:

• 2 кг плодове.
• 3 големи лъжици захар.
• 3 листа от лаврови листа.
• Голяма супена лъжица сол.
• 6 карамфила.
• 3 големи лъжици оцет.
• 1,5 литра пречистена вода.
• Грах сладък и черен пипер.

Измитите плодове се поставят в стерилни буркани и се изсипват с гореща маринада, направена от горните съставки. След известно време течността се декантира внимателно в тенджера, довежда се до кипене и се връща към плода. Капацитетите са затворени с метални капаци, обърнати, обвити в одеяло и чакащи за пълно охлаждане. След това се отвеждат до склада или мазето.

конфитюр

Следващата рецепта със сигурност ще бъде оценена от сладки, които не знаят какво може да се направи от завоя. Приготвеният с този метод деликатес не само може да се сервира с палачинки, пюрета или палачинки, но също така просто да се разпространи върху парче пресен хляб. За да запасите няколко буркана от това лечение, ще ви трябва:

• 1,5 килограма бодил.
• 500 милилитра вода.
• 2 килограма захар.

Измитите и сортирани плодове се изсипват с чаша вода и се изпращат до печката. Пет минути след варенето те се търкат през сито и се покриват със захар. Получената маса се връща в огъня и се вари, докато се сгъсти за час и половина. Горещото конфитюр е опакован в стерилни контейнери, навит, охладен и изпратен в мазето.

конфитюр

Тази рецепта е невероятно проста. Тя ви позволява бързо да се справите с голям брой плодове, превръщайки ги в сладко преживяване. За да го играете, ще ви трябва:

• 2,5 килограма малък горски бодил.
• 700 милилитра вода.
• 3 килограма захар.

Описание на процеса

Тези, които вече са разбрали какво може да се направи от завоя, ще бъде полезно да се научим как да подготвим конфитюр - пет минути. Сортираните, измити и сушени плодове се полагат на слоеве в подходяща купа и се наливат захар. След това всичко това се поставя върху чиния, довежда се до кипене, излива се с точното количество филтрирана вода и се приготвя за пет минути.

Горещата маса е внимателно опакована върху стерилни буркани, навита, покрита с топло одеяло и оставена до пълно охлаждане. Охладените контейнери с конфитюр се отстраняват в мазето или килера. Подготвен по този начин, деликатесът не губи вкуса си за дълъг период от време. Ако температурата се спазва, тя може да се съхранява до пет години.