Как да направите вино от къпини у дома: рецепта

Ускореният ритъм на живота, натоварването и липсата на почивка могат да доведат съвременния човек до трайна умора и дори напълно да изпитат стрес. Малко хубаво вино в края на деня ще помогне за облекчаване на напрежението и отпускане на уморения организъм. И ако това е продукт на вашата подготовка, удоволствието ще бъде неизразимо.

Въпрос на вкус

Историята не е запазила данните за това кой е зад откриването на винопроизводството. Най-старата напитка винаги е била високо ценена от хора на власт - императори, царе, известни генерали. Бохемът го възхвалява, приписвайки неверен произход, компилира стихове и предупреждава за възможното му хитрост.

Изборът на вино е преди всичко въпрос на вкус и предпочитания. Бери вина, за разлика от гроздето, имат по-кратко време за отглеждане и стареене. Те се приготвят от всякакъв вид горски и градински плодове чрез естествена ферментация. Получената напитка съдържа умерена степен на алкохол, а в състава и вкуса си е по-близо до сока на оригиналния продукт.

Бери сортове, благодарение на техните медицински качества и проста рецепта, отдавна са спечелили популярно признание и са се утвърдили в избите и мазетата на къщите. Малина, череша, касис, планински ясен - всички плодове са добри и, разбира се, заслужават специално внимание, но ние ще говорим за вино от къпини, как да го лаик без надлежно опит да направи.

Дивата красота

Blackberry е култивиран за първи път в началото на XIX век. Благодарение на своята непретенциозност, ароматното ягодоплодни ястия е здраво сгушено на домашните площи и не мисли да се откаже от своята позиция с градинари. Неговият външен вид е много напомнящ на малина, само плодовете имат черен и виолетов ярък цвят. Досега животновъдите са извадили повече от 200 сорта плодове и не мисля да спрат.

Подготовката на виното от къпини у дома не изисква много усилия, новодошлите могат лесно да се справят сами. Цветът и вкусът на виното от този плод е много наситено. В зависимост от формулировката и остаряването, ароматният букет може да бъде много нежен или силен и коварен.

Вино за добра компания

Подготвяйки се за празник или просто приятелско обиколка, добрият домакин обикновено се опитва да вземе предвид вкусовете и предпочитанията на всеки гост. Те ще могат да изненадат гостите си, ако заедно с обичайните напитки на масата ще сервират домашно вино от къпини. Рецепта, в която няма нищо трудно, ще се превърне в любима тема на всеки празник. Духовен разговор върху чаша червено може идеално да замести релаксационните сесии или психоаналитиците.

Пиенето на вино е целият ритуал, който не приема бързината: добра компания, вкусна храна, спокойна атмосфера. Къде, ако не е тук, да споделите радостите и нещастията си? А вино от къпина не само да помогне да се развесели, но и да подчертаят вкуса на варени ястия, като им даде специален пикантност.

Ползите от виното от къпини

Човечеството се радва на вино не за първото хилядолетие, а преди официалната медицина да открие своите открития, ползите от него са били известни повече от вдъхновението и опита на предишните поколения.

Интересното е, че плодовете, преработени във вино, не губят полезните си свойства. Витамините от групи A, B, C ще бъдат добра подкрепа за имунитета и нервната система на тялото. Пациентите, страдащи от анемия с помощта на напитка, значително ще увеличат хемоглобина си. За хора със сърдечни заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт, 50-100 грама вино на ден също ще донесе значителна помощ.

Редовното използване на виното от черни боровинки за медицински цели значително подобрява външния вид на лицето - състояние на кожата, тен, яркост на очите, обща тонална честота. Достатъчно убедителни причини да включите тази напитка във вашата диета.

С вашите ръце

Всичко, което се приготвя вкъщи, разбира се, винаги е извън конкуренцията. След като някога опитах нещо вкусно на парти, много често искам да се опитам да се готвя. Винопроизводството не е изключение.

Към старите семейни рецепти винаги са били благоговейни, опитвайки се да ги прехвърлят стриктно чрез наследство. Всеки има свои собствени тайни на рецептата за вино от къпина у дома. И, при запазване на оригиналността на културата, те не винаги са склонни да споделят.

Решението да опитате сами в производството на вино ще донесе много положителни впечатления. Самият процес на производство е доста интересен и очарователен. И може да се превърне в нещо повече от едно време опит за готвене за настроение. Някои предпочитат изпитани винени рецепти от къпина, други обичат да експериментират с компонентите. Във всеки случай, резултатът ще бъде естествен продукт с неописуем вкус.

Прости правила и малки тайни

За начинаещ винопроизводител трябва да разберете и запомните няколко важни точки, в противен случай работата може да бъде намалена до нула. Ще бъде обидно, като имаме най-добрата рецепта на домашно вино от къпини, проста небрежност, за да разваляме всичко.

Първото нещо, което трябва да се вземе под внимание, е, че плодовете трябва да бъдат внимателно подбрани и чисти, като се изключи всякакво покварено и мъртво брашно. Той също така не трябва да бъде застоял и мръсен. Второто нещо, което е важно за винопроизводството, е, че процесът на ферментация трябва да се извършва на тъмно. Накрая, бутилките се пълнят само с 2/3.

Каквото и да е написано в рецепти от виното от къпини в дома, информацията отново е по-добре да бъде проверена от опитни винопроизводители.

Какво съветват господарите:

• Плодовете се събират в сухо време, точно преди процеса на готвене. Колкото по-ароматно е, толкова по-вкусно ще бъде виното.
• Не мийте къпина. На повърхността му са естествени дрожди, които имат положителен ефект върху процеса на ферментация.
• Добавете винена мая само ако процесът на ферментация не започне самостоятелно или тя не работи добре.
• Постоянен мониторинг на температурата на ферментацията.
• Когато настоявате за виното за яркостта на вкуса, можете да добавите малко изсушен градински чай.
• При приготвянето на вино не използвайте метал.
• Съхранявайте бутилките в легнало положение.

Въпреки всички указания и препоръки, майсторството се постига чрез нашия опит и грешка.

Как да направите вино от къпина

Опитните винопроизводители препоръчват: за производство на вино, най-добре е да се вземат плодовете - букет от вкус ще бъде уникален и по-богати в сравнение с опитомени сестра. Но това е по желание и възможност.

Най-простата рецепта за вино:

• Blackberry (4 кг.) Каша с дървена лъжица, изчакайте сока и оставете да престои 3 дни, периодично повтаряйки процеса.
• В 10 литра вряла вода разтваряйте 4 кг захар и охладете.
• Комбинирайте всичко в един контейнер, като добавите малко вино.
• Затворете контейнера, не забравяйте да поставите ферментационната тръба или поставете гумена ръкавица с пробит пръст.
• След шест седмици виното може да бъде бутилирано, предварително обтегнато.

Изчислението е направено на 15-литрова бутилка, при желание броят на съставките може да бъде увеличен или намален.

Друга рецепта:

1,5 кг зрели плодове се смилат и се добавят към контейнера. След това заспайте 1 кг захар и налейте 1,5 литра вода. Силата на виното при това съотношение е 16-18 градуса. Сместа се оставя да престои една седмица, като се разбърква понякога и след това изолираният сок се излива в бутилка с гумена тръба, където вече има тиха ферментация. След 6 седмици виното може да се излива в бутилки.

Всъщност, има много рецепти за домашно вино от къпини. Някой заедно със захар добавя малко мед или ароматни добавки от листата на мента, оранжево, лимон. Творчеството има място да се обърнеш.

Материал и място на съхранение

Изборът на контейнер за винопроизводството е много сериозен момент и трябва да го подхождате отговорно. Тя не отговаря на никакъв капацитет, защото материалът му зависи от вкуса на напитката.

Най-добрият вариант е, разбира се, дървена бъчва, но не винаги е достъпна и достъпна. В допълнение, цевта ще бъде обезпокоителна при почистването. Ето защо повечето домашни винопроизводители дават предимство на стъклени бутилки. И важното е, че те могат да бъдат наблюдавани по време на процеса и по-лесни за наблюдение.

Сега някои хора се опитват да използват пластмасови контейнери, но тяхната безопасност е много съмнителна и противоречива. Пластмасите по време на ферментацията на вино отделят в човешкото тяло вредни вещества.

Съхранявайте бутилки с вино, препоръчано на тъмно и хладно място със стабилна температура и влажност. Стаята трябва да е добре вентилирана. Също така е много важно да се предпази виното от пряка слънчева светлина. Светлината оказва неблагоприятно влияние върху качеството на напитката, предизвиквайки бързото й стареене.

Възможни грешки

Винопроизводството, независимо от неговата простота, изисква самонадеяност, точност и търпение. На първо място, начинаещият може да има пропуски, но не се отчайвайте, последователността на процеса идва с опит и насинени натъртвания.

• Използване на продукт с лошо качество - презряло или неузрели плодове.
• Непочистени опаковки или неправилно изложена ферментационна тръба.
• Непрекъснато разтърсване и неспокойствие на контейнера, поради това, което виното се превръща в кал.
• Недостатъчно количество захар, в резултат на което напитката изсъхва кисело.
• Използване на нестерилни бутилки.
• Неблагоприятен температурен режим.

Рецептата за вино от къпини у дома обикновено не създава трудности. Ако следвате обикновените съвети и инвестирате в процеса на душата, резултатът ще угоди на вас и вашите близки.