50 Грама оцет - това е колко мерителни лъжици: измерена маса и характеристики

Доста често в рецепти за кулинарни новости, които любители на експерименти биха искали да поглезят семейството и гостите, има доза - 50 грама оцет. Това е колко супени лъжици? Такъв въпрос е от интерес не само за младите домакини, но и за опитни кулинарни експерти, които се намират без обичайните прибори за измерване. Известно е, че оцетът е киселина, в малки дози, създаващи превъзходен вкус на всяко ястие и в големи - агресивно засягащи храносмилателния тракт на човек. Как да се измери правилно правилното количество подправки, без да се разваля кулинарният шедьовър?

Видове оцет, тяхното тегло (в грамове) и обем (в милилитри)

Най-популярните опции, използвани от оцет готвачите са:

• алкохол и ябълка (плодове или плодове);
• вино и ориз;
• билков (той се произвежда от алкохол и след обогатяване аромати поради розмарин екстракти, пипер, босилек, чесън, мента, естрагон, риган и други подправки и билки);
• балсамов, шери и кокос, тръстика и малц, чай и суроватка.

Някои видове otsetov (лат.) Или Acetum оцет са естествен начин се дължи на ферментацията на вино, ябълка или зрънце сайдер (ниско алкохол сок), бира, както и всеки материал, който може да се превърне в домашна бира. Други видове хранителна добавка Е260 се произвеждат в биохимично производство поради активността на ацетобактериите, които осигуряват трансформацията на етанола в оцетна киселина.

За да се направи концентрирана есенция подходяща за подправка, тя се разрежда с вода. Получава се течност, чийто обем е почти винаги равен на теглото. Следователно няма значение в кои единици се посочва количеството течна подправка (или вода) в рецептата - в грамове или милилитри, числата ще съвпадат.

Знаейки колко грама и милилитри оцет се вписва в лъжица, можете не само да сервирате ястието, но също така е лесно да определите колко аромати е необходимо, например за консервиране на зеленчуци. Капацитетът на една супена лъжица от 15 мл, ще бъде същият, независимо от вида на оцета ще трябва да се измери: есенция или разредена маса, ябълка, както и всяка друга.

концентрация

Органичното вещество, което се получава при ферментационния процес, е концентрат от оцетна киселина. От нея, оцетна същност се получава чрез смесване с вода, а след това се разрежда до слаб разтвор на оцет в таблицата. Същността съдържа около 70% оцетна киселина от обема на течността. Татков оцет е ненаситен разтвор със същото киселинно наименование, чието съдържание във вода може да варира от 3 до 15%. На рафтовете на магазините най-често можете да намерите оцет 3%, 6% или 9%. Първите две със слаба концентрация на киселина са добри за приготвяне на салати. Въпросът, колко мл оцет в една супена лъжица от 9%, обикновено се питат от домакинята, преди да се накисват зеленчуци, месо или риба, а също и консервиране, когато се нуждаят от по-концентриран продукт.

Колко грама или милилитра оцет се поставят в различни контейнери

В средата на професионалистите се приема, че (средно):

• в чаена лъжичка можете да излеете 5 ml или един грам оцет (маса, оцетна киселина или есенция);
• в десерт - 10 ml (грам);
• в супена лъжица - 15 ml (грам);
• във водна купчина - 50 ml (грама);
• в лицева чаша до цилиндрична кант - 200 ml (грам);
• но със същия капацитет, но до върха, включително джантата - 250 ml (грам).

Това тегло и обем се отнасят за всеки тип oset, независимо от неговата сила.

Класификация на различни лъжици по размер и обем

Ако чаени лъжици, които са популярни в нашата страна, съдържат около 5 ml или грам от изискани течни подправки, тогава приборите за хранене варират по размер. За да разберете колко мл оцет в една супена лъжица може да се побере, трябва да измерите дължината и ширината на работния му капацитет. Например, класическа лъжица с размер лъжица:

• 4 на 7 см, можете да измерите 18 грама или милилитри от октета;
• друга версия на устройството с работна повърхност от 3,5 х 5 см - 12 грама (мл) есенция или подходящо подправка за храна;
• Американска, канадска, новозеландска или традиционна руска лъжица, събрана до върха, съдържа стандартно количество течност 15 ml (грам).

Същият обем се изчислява и измервателни лъжици, съответстващи на приборите за хранене. В света има и най-голямата супена лъжица - австралиец. Неговият обем ви позволява да съберете 20 грама от осетата. Кулинарните специалисти, които предпочитат екзотичните прибори за хранене, трябва да вземат предвид разликата в обема с традиционните.

Алгоритъмът за преброяване на други обеми и тегла на оцет

От курса на училищната химия е известно, че 1 ml, 1 грам и 1 кубичен метър. ml вода са равни на теглото и обема. Плътността на оцета е близка до подобно свойство на водата, така че е общоприето, че броят на грамовете и милилитри при измерване на хранителната добавка E260 ще бъде същият. В резултат на това, отговорът на въпроса, 50 мл или 50 грама оцет - е колко супени лъжици, съдържа равен брой на пълен капацитет и частично запълнени. Чаена лъжичка течна подправка (5 ml или грам) е третата част от супена лъжица. Няколко чаени лъжички (десет мл / грам) са равни на две трети от теглото и обема на супена лъжица. Три чаени лъжички овес отговарят на пълна прибори (15 ml или 15 грама хранителна добавка E260).

За да се спазват стриктно пропорциите на популярната подправка за всяко кулинарно ястие, можете да използвате таблицата. В резултат на това желаното количество подправка (лявата колона на таблицата) може да се получи чрез комбиниране на стойностите от централната колона, показващи броя на пълните лъжици и данните от дясната колона, отразяващи броя чаени лъжички.

Универсална формула или най-простото изчисление на броя на лъжиците с оцет

Независимо от вида на овеса, който се използва за приготвяне на ястие или различни домашни препарати: вино или ябълка, алкохол или балсамов, броят на лъжиците с подправки ще бъде същият, ако концентрацията му съответства на посочените параметри. Например, рецептата определя компонент - 50 г оцет. Това е колко супени лъжици? Не е трудно да се реши такъв проблем: разделете 50 г на 15 грама, вземете три пълни супени лъжици и една чаена лъжичка - 15 г х 3 (бр.) + 5 г = 50 г подправка. Има една проста формула как да се разрежда същността с вода, за да се получи необходимото насищане на разтвора. За да направите това, умножете желаната концентрация (A) с желания обем (B) и го разделете на наличната концентрация: AxB / C. Например, е необходимо да се получат 100 g от 9% окта от същността (70%).

Преброяване по формулата: 9x100: 70 = 12,85 ml (една непълна супена лъжица киселина на 100 ml вода). По подобен начин (както при броене на съдовете за измерване за 50 ml хранителна добавка E260) се постига желаният обем от 100 ml оцет. Това е колко супени лъжици? Разделете определеното количество течност с 15 ml. Оказва се шест пълни прибори с подправки и една десертна лъжица или две чаени лъжички (10 ml).

Разреждане по този начин 50 грама оцет - това е колко литрови лъжици подправките могат да бъдат приготвени? Ако разредете 50 ml оцетна киселина (около 3 333 супени лъжици) с прохладна вряла вода, можете да получите на изхода: 3333x22 (лъжици вода) = 75 супени лъжици. л. подправки (3%) - 3,333х10,5 = 35 ст. л. подправки (6%) - 3,333x7 = 23 супени лъжици. л. ацетон (9%). По този начин се получава продукт, който е подходящ за подобряване на вкуса на съдовете или за консервиране.

Хранителна добавка E260 като производителите име оцетна киселина като краен продукт се излива в чаша или емайлиран съд и се използва за получаване на туршия (9%), диетични салати (3%) или печене (6%).

Най-често срещаната таблица с размери на обеми оцет и пропорции

Такава схема е необходима, ако в кухнята на домакинята няма хранителна добавка E260 с концентрацията, която е определена в рецептата. За да получите течен подправки, трябва да използвате таблицата за разпределение:

Това количество подправки в грамове или милилитри лесно се превежда в броя на пълните супени лъжици, а останалата част от течността се добавя с чаена лъжичка. Малки обеми оцет или есенции (2,5 - 4 ml) могат да бъдат измерени с медицинска спринцовка, ако е необходимо, като се отстрани иглата от нея. Например, за да мариновани патладжани в сладко-кисел разтвор, имате нужда от 50 грама оцет - колко литрови лъжици има?

В кухнята има 9% разтвор едноименния киселина, е необходимо да се разделят на 50 мл до 15 мл (обем на една супена лъжица), за да се получи три пълен капацитет, и след това покрити с една чаена лъжичка otseta. В случай на 70% есенции или концентрация 30% киселина (виж Таблица линия 100 мл оцет 9% и резултати споделят наполовина): есенции необходимо да се вземат 6 мл (1 чаена лъжичка и 1 мл спринцовка ..) и 30% киселина - 15 мл или 1 супена лъжица. л.