Обикновено съвети, или Как да готвя 9% оцет

Оцетът е един от най-старите продукти, които в своята античност могат да се конкурират с виното. Дори древните вавилонци го приготвили от дати. Тогава се използва като подправка, както и като антисептик, използван в ежедневието и медицината. Оцетът е продукт, който съдържа определен процент оцетна киселина

Приложение за готвене

Оцет отдавна се използва в готвенето. Той може да действа като подправка за различни ястия, да служи като един от компонентите за приготвяне на сосове, дресинг и майонеза, напитки и т.н. В зависимост от формулировката може да се използва продукт с различно съдържание на оцетна киселина. Най-често домакинствата използват девет процента оцет от трапеза. Но не винаги може да се намери на ръка. След това възниква въпросът как да се приготви 9% оцет. Днес ще се опитаме да разберем това.

Таблица за преизчисляване

Често се случва, че рецептата показва оцет от определена концентрация, но домакинята не го има, но има и друг. Особено за такива случаи е разработена специална таблица за преизчисляване. Тя може да се намери в почти всяка готварска книга. Тъй като имаме нужда от девет процента оцет, ще разгледаме как може да се получи от продукти с различна сила. За това няма да прибавим цялата таблица, а само да анализираме частта, от която се интересуваме.

Така че, според таблицата, пет грама от 9% оцет - една чаена лъжичка - може да замени: петнадесет грама 3%, девет грама 5%. Петдесет грама 9% оцет - една супена лъжица - могат да бъдат заменени: четиридесет и пет грама 3%, двадесет и седем грама 5%, пет грама 30% и два грама 70% разтвор. 100 грама 9% оцет могат да заменят: триста грама 3%, сто осемдесет грама 5%, тридесет грама 30% и тринадесет грама 70% концентрат. Една чаша за двеста и петдесет грама 9% оцет може да замести: седемстотин и петдесет грама, 3%, четиристотин и петдесет грама, 5%, седемдесет и пет грама 30% и тридесет и два грама 70% оцет.

Сега можете да разберете как да приготвите 9 оцет разтвор от 3%, 5%, 30% и 70%. Нека да разгледаме някои примери за това как може да се направи това. Трябва незабавно да кажем, че няма нищо сложно в това, основното е да се запазят пропорциите правилно.

Как да приготвите 9% оцет от 70%

За да приготвите 9% оцет, трябва да вземете седемдесет процента продукт и да го разредете варена вода, количеството, което сега определяме. При готвенето има специална формула (алгоритъм) за изчисление. За да получите правилното количество оцет в грамове, трябва да вземете оригиналното количество на продукта, да го умножите по неговата първоначална концентрация и да го разделите на необходимата концентрация. Нека се опитаме да използваме формулата на примера за това как да готвяме 9% оцет. Така че, за да получите такъв продукт, трябва да вземете сто грама оцет от седемдесет процента, да го умножите със седемдесет и да разделите девет. Следователно имаме: 100 x 70/9 = 778. От тази цифра трябва да извадите сто (количеството на оригиналния продукт). Това означава да получите девет процента оцет от сто грама от 70 процента, трябва да разтворите същността на шестдесет седемдесет и осем грама варена вода. Сега стана ясно как да се приготви 9% оцет от 70% от същността.

пример

Например, рецепта се нуждае от чаша оцет 9%, а готвачът има само 70% от продукта. Според кулинарната таблица една чаша от 9% оцет е равна на тридесет и два грама есенция (малко повече от две лъжици). Ето защо, в стъклото налейте малко повече от две супени лъжици и добавете вряла вода, така че контейнерът да е пълен.

Подгответе 9% оцет от 30%

След като разбрахме как да направим 9 процента оцет, ще го направим от 30%. За да направите това, трябва да вземете тридесет процента продукт и да го разредете с варена вода, количеството, което сега определяме.

Според формулата, трябва да вземете сто грама оцет 30%, да умножите това с трийсет и да разделите всичко на девет. Следователно имаме: 100 x 30/9 = 333. От тази цифра трябва да извадите сто (количеството на оригиналния продукт). Това означава да получите девет процента оцет от сто грама тридесет процента, трябва да разтваряте същността с двеста тридесет и три грама варена вода. В резултат на това получават триста тридесет и три грама 9% оцет.

По този начин няма нищо сложно за това как да се приготви 9% оцет от продукти с различни концентрации. Основното тук е да се придържате правилно към пропорциите, посочени в таблицата. Този продукт често се използва при готвене за готвене на различни ястия. Той има остър мирис и кисел вкус, но въпреки това дава на ястия някакъв вкус, което ги прави по-вкусни и оригинални. Добавя се за консервиране, превръзки и сосове, напитки, майонеза и т.н. Оцетът успял да готви дори в древни времена. След това е направена от различни плодове и плодове. Днес тя може да бъде закупена във всеки магазин и също така е лесно да готвите сами. И независимо от процентното съдържание на оцетна киселина в крайния продукт, тя все пак е от полза за тялото, тъй като има много полезни свойства.