Съвети за това как да се разрежда оцетната киселина 70%

Днес ще ви разкажем за факта, как да разреждаме оцета

Това е много просто: добавяйки към същността на това или онова количество обикновена питейна вода, лесно можете да получите кулинарното подправка на желаната концентрация.

Обща информация за продукта

Как да се разрежда оцетна киселина 70%? Преди да отговоря на въпроса, искам да ви кажа какво представлява този продукт.

Оцетната киселина е органична материя. Тя е безцветна течност, която има характерен остър мирис и много силен киселинен вкус. Този продукт може да се смесва с много разтворители. Например, той е силно разтворим в газове и неорганични съединения.

Плътността на 70% оцетна киселина е 1.0685 kg / l.

Обхват на продукта

Преди да ни кажете как да разреждате оцетна киселина 70%, трябва да ни кажете защо този продукт се използва като цяло.

Както знаете, такава съставка, чиято концентрация е много близо до 100%, се нарича ледена. Ако малко разредете киселината с обикновена вода (например, до 70-80%), тогава това решение ще се нарече същност. Като правило, този продукт се използва за готвене за получаване оцет от трапеза. За това се разрежда до 3-10%.

Развъждането на 70 оцетна киселина не отнема много време. И преди да извършите този процес, трябва да помислите защо споменатият продукт е необходим за вас.

Както е известно, водните разтвори на оцетна киселина се използват широко в хранителната промишленост, както и в ежедневния живот. Благодарение на тази съставка можете да събирате зеленчуци през зимата, да взимате храна, да приготвяте сосове, салати и т.н.

Трябва също да се отбележи, че неразредена оцетна киселина много често се използва за производството на аромати и лекарства. Той почти винаги се използва за боядисване и печат.

С оглед на факта, че 70% от оцетната киселина има остра дразнеща миризма, понякога се използва за медицински цели като вид заместител на амоняка.

Необходимата концентрация на оцет

Как да се разрежда оцетната киселина 70%, не всеки знае. В края на краищата, в съвременните магазини отдавна са продавали такова подправка в вече разредено състояние. Най-икономичният вариант обаче е същността. От него можете да получите няколко литра оцет от трапеза. Но откъде знаеш от какво концентрация се нуждаеш?

Трябва да се отбележи, че в хранително-вкусовата промишленост най-често използваният оцет е от 10% или по-малко. Благодарение на тази концентрация, лесно можете да запазите храни, да накиснете месо, а също да направите сосове, салати и други неща. Освен това, чрез разреждане на същността до 4.3 или 2%, тя може да се използва за козметични цели. Това се дължи на факта, че такъв слаб воден разтвор не може да повлияе дразнещо на кожата.

Принципът на разреждане на киселината

Както знаете, оцетната киселина (70%) се продава в почти всеки магазин. Но тъй като сте купили такава бутилка, много домакини са объркани: как трябва да бъде правилно засаден този продукт? В края на краищата, ако го добавите към който и да е продукт в чиста форма, рискувате не само да влошите значително вкуса на това ястие, но и да получите най-силните хранително отравяне. Ето защо е много важно да знаете основните принципи на отглеждане на този продукт.

Така че, за да получите воден разтвор на оцет, който може лесно да се използва при готвене, трябва стриктно да спазвате пропорциите. За да направите това, трябва да приложите някакъв капацитет, който ще служи като вид измервателна единица. Ако трябва да получите малко количество оцет на маса, препоръчваме да вземете малко лъжица. Обемът на това устройство трябва да се чете на 1 част.

Както знаете, най-често използваните подправки при приготвянето са 6% оцет. За да го получите от 70% от същността, трябва да запазите определени пропорции. Така, за да се получи така наречената концентрация, се изискват единадесет части чиста питейна вода да се излеят в една малка супена лъжица киселина. С други думи, поставянето в купата на 5 мл есенция, се налага да се разреждат 55 мл обичайна течност.

Този принцип трябва да бъде следван и в случай, че трябва да получите повече или по-малко концентриран продукт, като добавите подходящото количество вода към него.

На изчислителната формула

Днес има няколко формули, с които можете лесно да изчислите пропорциите, които са необходими за правилното разреждане на оцетната същност. Но, за съжаление, не всяка домакиня ще се занимава с математически изчисления, въоръжени с калкулатор. В тази връзка решихме да Ви представим крайния резултат. Използвайки стойностите по-долу, лесно можете да получите оцет с ниска концентрация, който може да се използва в кулинарния бизнес.

Подробности за това как да се разрежда оцетната киселина 70%

Както бе споменато по-горе, най-често се използва оцет в таблицата за готвене, концентрацията му е 10% или по-ниска. Ето защо решихме да ви покажем пропорциите, които трябва да се спазват, за да получите подходящите подправки за различни ястия.

Така че същността (оцетна) трябва да се разреди, както следва:

• за да се получи 10% оцет от трапезата, трябва да се добавят 6 части вода за пиене, която се филтрира;
• да получите 9% оцет от трапезата - 7 части вода за пиене;
• да получите 8% оцет на маса - 8 части вода за пиене;
• да получите 7% оцет на маса - 9 части вода за пиене;
• да се получи 6% оцет на маса - 11 части вода за пиене;
• да се получи 5% оцет от трапезата - 13 части вода за пиене;
• да се получи 4% оцет на маса - 17 части вода за пиене;
• за да получите 3% оцет на маса - 22,5 части вода за пиене.

Спазвайки всички по-горе пропорции, можете самостоятелно да направите оцет от оцет, закупен в магазина.

Предпазни мерки при киселинно разреждане

Ако решите да спестите пари и вместо да си купувате оцет от масата, за да купите същността, тогава трябва да помните, че по време на размножаването на такъв продукт се изисква да спазва определени правила, без да се провалят.

Първо, носете гъсти гумени ръкавици. Те ще защитят добре кожата на ръцете ви, ако в нея случайно се влеят киселини. Трябва също да се отбележи, че докато директно разреждане на оцет се изисква само да се използва стъклен или керамичен съд, който по-нататък е желателно да се прилага за всеки съхранение на храни.

Наред с други неща, трябва да се каже, че по време на преливането на агресивни течности в контейнери е забранено да се огъва силно към него, за да се избегне вдишването на вредни пари.

Как да съхраняваме правилно?

Разделеният оцет в масата, както и оцетният оцет трябва да се съхраняват само в стъклена бутилка със здрава запушалка. Ако е възможно, този капацитет трябва да се постави на тъмно и хладно място (например в хладилен склад).