Приготвяне на оцетна киселина

Оцетната киселина е бистра, безцветна течност, която има характерна миризма и кисел вкус. Лесно се смесва с вода в неограничени количества, хигроскопични. Може да се смесва с много разтворители. Оцетната киселина също така разтваря неорганични съединения и газове.

Оцет се образува най-често в процеса на винена ферментация. Очевидно е, че в древни времена плодовият оцет, разреден с вода, се нарича кисело вино. Смята се, че има терапевтичен ефект върху червата, спирайки диарията. Затова войниците, принудени да останат дълго време в трудни условия, винаги имаха колба с разредено кисело вино.

Днес много от тях предпочитат да се отнасят към рецепти на традиционната медицина. и ябълков оцет за мнозина изглежда панацея за наднормено тегло. също крака баня облекчаване на умората.

Въпреки това, закупуването на оцет не винаги е посочено на етикета. А производството на оцетна киселина чрез ферментация на водата ябълково-захарна смес - не е никак трудно дори и у дома.

Древните римляни подготвяха специална сладка, пияща напитка, наречена sapa. За да го произведе, виното се ферментира в оловни саксии, което води до образуването на оловен ацетат - изключително сладко вещество, което също се нарича "захар на Сатурн" или "олово захар". Много аристократи, които са използвали тази напитка, са били хронични оловно отравяне.

И за първите практически приложения на оцетната киселина получихме документи - записите на гръцкия учен Теофаст, датиращи от III век пр. Хр. В тях той описва как оцет влияе върху металите, което води до производството на пигменти, използвани във визуалните изкуства. С помощта на оцет, получени олово бяло и yary-copper.

В Ренесанса производството на оцетна киселина се основава на сублимирането на ацетатите на някои метали, например в сухата дестилация на меден (II) ацетат. Този метод беше широко използван в индустрията практически до средата на миналия век.

А през 8-и век арабският алхимик Джабр ибн Хайян открил от арабския алхимик производството на концентрирани есенции от оцетна киселина чрез дестилация, как да стигнете лунна светлина.

Германският адолф Колб, химик, през 1847 г. открива производството на оцетна киселина от неорганични вещества. Този метод се основава на хлорирането на въглероден дисулфид до тетрахлорметан, който след това преминава в пиролиза до тетрахлоретилен. Следващата стъпка в този процес е хлорирането на тетрахлоретилен до трихлороцетна киселина. След това чрез електролитна редукция веществото се превръща директно в оцетна киселина.

От края на 19-ти век до началото на 20-ото, производството на оцетна киселина се основава на дестилацията на дървесина. Повечето оцет се произвежда в Германия. Почти една трета от произведения оцет отишъл за производството на индиго-промишлено багрило.

Оцетната киселина, чието производство се основава на дестилацията на стърготини, неговият химичен състав не се различава от този, получен чрез други методи. Но на цена, този метод е най-печеливш, така че той е бил основата за индустриалното производство на оцетна същност - концентрирана оцетна киселина.

Солите на оцетната киселина също са намерили приложение в промишлеността. Например, за отделянето на желязо и алуминий от други метали от 3-те групи, реакцията на кипящи соли на оцетна киселина във вода се използва при химически анализ.

Оцетната киселина мед, индиго и "олово бяло", използвани за оцветяване, вече са споменати по-горе. Средната сол на оловата сол, образувана в отровна напитка, наречена "сапа", намира приложение в медицината в съвременната реалност. Медната сол на оцетната киселина в комбинация с арсен мед се нарича зеленчуците на Париж (Schweinfurt) и се използва широко при контрола на вредителите на растенията.