Пропанова киселина. Физични и химични свойства. Приложение, безопасност на работното място.

Пропанова киселина (други наименования - метилоцетна киселина, консервант Е280, пропионова киселина) - тя е течност без цвят с остър неприятен мирис. Има следната химична формула: C2H5-COOH.

Физични свойства на пропионовата киселина:

1. Точката на топене е -21 °.

2. Точка на кипене е 141 °.

3. Точка на възпламеняване е равна на 54 °.

4. Моларната маса е равна на 74,08 g / mol.

5. При стандартни условия е безцветна течност.

6. Температурата на самозапалване е 440 °.

Химични свойства на пропионовата киселина:

1. Смесва се с вода (H2O) и органични разтворители.

2. Пропановата киселина е типичен представител на карбоновите наситени киселини. Той може да образува естери, халогениди, амиди и други вещества.

Историята на откриването на пропановата киселина

Това вещество е описано за първи път през 1844 г. от Готлиб Йохан, който го е намерил сред продуктите на разграждането на захар. След това, от известно време, други химици са придобили тази киселина по много начини, без да осъзнават, че получават същото съединение. И през 1847 г. Жан-Баптист Дюма установява, че получените по-рано субстанции са еднакви с киселина, която по-късно е наречена пропанова киселина, чиято формула е С2Н5-СООН.

Какви са начините за производство на пропанова киселина?

В природата пропановата киселина се намира в масло.

В промишлеността това вещество се получава чрез карбонилиране на етилен чрез реакцията Repepe като страничен продукт при окисляването на въглеродите, каталитично окисляване на пропан алдехида в присъствието на манганови или кобалтови йони.

Също така, голямо количество метилоцетна киселина може да бъде получено чрез производството на оцетна киселина, но съвременните производствени методи са направили този метод вторичен източник на пропанова киселина.

Това вещество може да се получи чрез метаболитно разграждане на аминокиселини и мастни киселини, които съдържат нечетно число въглеродни атоми.

Пропановата киселина също така произвежда бактерии от рода Propionibacterium (като крайния продукт от неговия метаболизъм). Тези бактерии се намират в храносмилателната система на преживните животни и поради своята дейност швейцарското сирене има своя уникален вкус.

Производни на пропионовата киселина

Това са етери и соли.

Алкално-алкалните и алкалните соли са лесно разтворими във вода (H2O), не се разтварят в органични разтворители.

Естерите на това вещество са слабо разтворими в (H2O) вода, но са смесени с органични разтворители.

приложение

Тази киселина се използва в следните случаи:

- gerbetsidy производство (например, dihlorprol, пропанол), средства (fenobolin, ибупрофен), някои парфюми материали (linaloil-, фенил-, geranil-, бензил пропионат) разтворител (бутил, пентил, пропил пропионат), пластмаси (polivinilpropionat ), Повърхностно активни вещества (гликолови етери) и винилови пластификатори;

- Тъй като пропановата киселина инхибира растежа на някои бактерии и плесени, повечето от тях се използват като консервант в хранителните продукти както за хората, така и за животните. При животински продукти директно пропионова киселина или нейната амониева сол пропионат), а в продуктите, които се произвеждат за хора, се използва калций (калциев пропионат) или натриев (натриев пропионат) или соли.

Безопасност на работното място

Основната опасност при работа с пропионова киселина е химически изгаряния различни степени на тежест.

При проучвания, проведени на лабораторни животни, единственият отрицателен ефект, свързан с дългосрочното потребление на малки дози пропанова киселина, е появата на рани в хранопровода и стомаха, което се дължи на корозивните свойства на веществото. В хода на експеримента не е установено, че пропановата киселина е мутагенна, канцерогенна, токсична и зле засяга репродуктивните органи. Влизайки в тялото, веществото, което обмисляме, бързо се окислява, метаболизира и след това се отделя под формата на въглероден диоксид.