Jam от "Виктория". Най-добрите рецепти

Берият символ на лятото е голям градинска ягода, който също се нарича "виктория". Тя се различава не само в уникалния си аромат и вкус, но и в красотата на създадените от него заготовки. Нека разгледаме по-подробно какво да направим от ягодите от този вид.

Замръзнало от "Виктория" за зимата

Това ще отнеме един килограм плодове и толкова захар. Събраните зрели ягоди трябва да се измиват бързо под малък поток от хладна вода в шлаката. Най-важното е, не позволявайте на плодовете да станат много влажни. След това отделете сепалите от тях и подрежете плодовете по такъв начин, че само зрелите и плътни плодове, които нямат никакви щети, отиват в сладкото. След това внимателно ги поставете в голям контейнер, като изсипете всеки слой захар. Необходимо е на този етап да се използва половината от общата сума. Ястията трябва да бъдат покрити с тъкан от естествена тъкан и поставени на хладно място в продължение на седем часа, така че плодовете да оставят сока. След това го слейте в отделен тиган, добавете останалата захар и нагнете, докато се разпадне напълно.

Когато течността се свари, трябва да я вкарате и да разбъркате всичко. След това намалете топлината и подгответе конфитюра от "Виктория", докато сте дебели. Уверете се, че постоянно отстранявате пяната. Препоръчва се да се добави лимонена киселина към кипящата течност, след което се разбърква. След като плодовете станат абсолютно меки, а сиропът е вискозен и розов, конфитюрът трябва да бъде прехвърлен в стерилизирани контейнери. Запечатайте ги както обикновено.

Дебело сладко от "Виктория"

Подобно конфитюр се получава, ако готвите малко по-различно, отколкото в предходната рецепта. За да го подготвите, ще трябва да следвате същите стъпки, както е описано по-горе. Само след варенето на купата се отстранява от огъня, за да се остави сместа да се охлади. След това го подгответе за втори път. Подготвен по този начин ястието става гъста, вискозна и много вкусна.

Дръжте затворени банки стайна температура за дълго време.

Jam-пет минути от "Виктория"

За да го направите, винаги трябва да спазвате определена част от захарта и ягодите. Оптималното съотношение е съответно 1,5: 1.

За да направите пет-минутна закуска, не е нужно да избирате много големи плодове. По-добре е да използвате малки плодове. Ние ги измием и ги слагаме върху салфетката заедно с дръжката, за да изсъхнем. Само след това ще бъде възможно да се премахнат сепалите.

Заспиваме захар в тенджера. Можете, разбира се, да вземете съставките в съотношение 1: 1. Но ако използвате повече пясък, конфитюрът от "Виктория" ще се превърне в естествен цвят и с истински аромат на ягода.

Сега добавим чаша вода към резервоара, направим огън и чакаме течността да се вари. Винаги трябва да отстранявате пяната. След като сиропът кипи, но без пяна, налейте плодове. Пожарът не може да бъде намален. Разбъркайте сладкото от "Виктория" с дървена лъжица. Трябва да кипи за пет минути.

Препоръки за приготвяне на сладко от пет минути:

• Трябва да готвите в дълбоки ястия, защото пяната непрекъснато ще се издига. Но огънят не може да бъде намален.
• Необходимо е да се налива щипка от лимонена киселина в сладкото, така че да не изсъхне със захар и да не изгуби цвета си.
• След пет минути изключете огъня и оставете сместа да се охлади.
• На капака на пота (отвътре) трябва да прикрепите кърпа. След като огънят е изключен, кърпата ще може да абсорбира влагата и плодовете ще бъдат напоени със сироп.

Jam от "Виктория" (пет минути) ще осигури всички витамини и микроелементи, които се съдържат в плодовете. Краткото време за готвене може да го спаси от изцеждане, но запазва всички полезни свойства на плодовете.

Бон апетит!