Салата `Merchant`: класическа рецепта, функции за готвене

Салатите украсяват нашата маса, правят храната по-разнообразна и животът е много по-щастлив и вкусен. И ако не сте привърженик на строго вегетарианска диета, определено трябва да опитате салата "Търговец". Класическата рецепта на ястието ви позволява да "играете" с компонентите и да усетите, когато го използвате, истински гурме изкушения. Възможно е бързо да забравите вечното пристрастие към Оливие, завинаги дайте сърцето си (и стомаха) на салата "Търговец".

С свинско месо

Този вид месо повече от другите привлича по-голямата част от населението, така че първо ще подготвим салата "Merchant" със свинско месо.

Средното семейство или за първи път ще бъде достатъчно за една четвърт килограм свинско филе. Тя трябва да бъде нарязана на големи и варени, бульон може да се използва за нещо друго. Готовото месо или се разпада по-малко, или се раздробява на влакна.

Няколко обелени моркови се триеха, пържени в слънчоглед (за гастрономи - в маслинено масло) и се стягаха от него. Крушката се нарязва с тънки полутечни и се накисва за една четвърт час в кипяща вода, като се разтварят две супени лъжици захар и една лъжица оцет. След това се комбинират всички компоненти, се налива кутия консервиран грах, храната е препечена и осолена - а тук е и "Купешките" салата. Класическата рецепта предполага обличането му с майонеза. Няма да спорим, наистина е идеално. Преди сервиране можете да поръсите ястие с нарязани билки.

Салата "Купешки": класическа рецепта с говеждо месо

По принцип, същото като в предишната версия, само друг вид месо. Въпреки това все още съществуват известни отклонения. Така че, някои кулинарни експерти съветват говеждото да не готви, а да се пече в ръкава с добавка на подправки. Изглежда, че този начин осигурява голяма мекота на говеждо месо. В допълнение, влакна не се препоръчва за разделяне, по-добре е да го отрежете в чисти малки блокове или кубчета. А също и говеждо салата "Kupechesky" според класическата рецепта се поставя на върха, поръсена с настъргано сирене. Зеленото може да присъства, но само по искане на готвача.

Между другото, салатата е много вкусна, за да се консумират в тарталети или увити в тънки малки палачинки.

Салата "Merchant" с пиле: класическа рецепта

Основните подходи отново остават същите. Единственият въпрос е да се избере част от трупа: с гърдите се изсушава, така че е по-добре да предпочитате пилешкото краче. То трябва да бъде варено или печено, само този път без ръкав, само на печене лист. Лук с моркови се обработват по стандарт, грахът се полага в една и съща сума. От тази опция, може би, няма да откаже и тези, които строго наблюдават фигурата.

И гурмета се препоръчва да пускат в действие не обикновен пиле, но пушени. Казват, че вкусът на салатата е невероятно!

Шунка версия

Има класическа рецепта за салата "Merchant" и за тези, които смятат, че най-доброто месо е наденица. Вярно е, че глиганът е категорично неподходящ, имате нужда от нещо по-благородно. Шам - това е всичко. Между другото, в тази версия на салатата, класиците се отклоняват до известна степен от каноните. Вместо грах, консервираните бобчета се вземат вместо лук - чифт чесънни лобули и ролята на морковите ще се играе от домат. Трябва да бъде нарязан в същите кубчета като шунка, пресования чесън е смесен в майонеза, допълнителна (но вече позната) съставка ще бъде настъргано сирене. Всичко това е смесено и веднага се втурва към масата: тази салата "Merchant" не се съхранява дълго време, тъй като доматите пускат сок, а на следващия ден ястието ще загуби много в своя чар.

Този деликатес

Ако има значителен празник пред вас и сте готови да разкъсате малко, съветваме ви да подготвите салата "Kupechesky", чиято подготовка се основава на езика. По-добро говеждо месо, въпреки че свинята песен няма да се разваля. Под-продуктът се приготвя съгласно всички правила, охлажда се, почиства се и се раздробява. На 250 грама ценна съставка се добавя половин дял от шампанско, което трябва да изпържите в компанията с лук в постно масло до безусловна готовност. Моркови този път не трябва да се допускат в тиган, но варени, след това се търка. 100 г сирене бар също се трие. Все още трябва да нарязани в салата купа три солени краставици, както и за превръщане смеси майонеза със заквасена сметана в съотношение от 4 към 1.

Тъй като се занимаваме с рецепта за деликатес, по-добре е да подредите слоя съставки. Първото ниво трябва да бъде езикът, последван от краставици, след тях - гъби, пържени с лук, след това сложи грах, върху него - моркови, и завърши изграждането на сирене. Разбира се, всеки слой се смила внимателно с приготвената смес.

И рибата е полезна!

И накрая, оставихме една рецепта, най-отдалечена от оригинала, по пътя, обогатен с допълнителни съставки, но запазихме гордото име на "Търговец". За него ще е необходимо да купите една трета от килограма ниско осолена сьомга (филе, разбира се). В допълнение списъкът включва две твърдо сварени яйца и голям картоф. Разбира се, не сурова. И двете се нарязват на кубчета, филето се раздробява по подобен начин, но малко по-голямо, тъй като вкусът на рибата трябва да надделее над другите. Преди да сложите сьомга в салата, би било хубаво да поръсите леко с пресен лимонов сок. Двеста грама твърдо сирене се пресяват през фин ренде, лука се нарязва на малки кубчета. Ако желаете, може да бъде мариновано, както е описано по-горе - вкусът на салатата ще стане по-нежен. Всички съставки, с изключение на сиренето, се смесват с добавянето на майонеза. По-добре е да използвате светлината "hypostasis": прекалено мастната обвивка ще смаже вкуса и аромата на рибата. И тъй като се занимаваме с изискано ястие, препоръчително е да го разложим на части, като оставим салатата да се пръсне: красива, елегантна и достатъчно за всички гости.

Много хора обичат да разпространяват салата "Търговец" на слоеве. Класическа рецепта за всяка основна съставка, която се използва, било то месо, птици или риба, препоръчва да се държи ястието в хладно по-дълго време. По изключение, тъй като слоевете се импрегнират по-дълго от смесената маса. Въпреки това, повечето домакини и така на масата се подготвя предварително, така че да не се занимавам с кухненски принадлежности, когато гостите започват да звънят на звънеца на вратата.