Как да победите месото без чук: начини

Много от тях са като пържоли, независимо дали са от пилешко, свинско или друго месо. Всеки знае, че за да приготвите вкусно месо, трябва не само да вземете необходимите подправки или марината, но и да ги обработвате правилно. За да направите продукта мек и сочен, той трябва да бъде изхвърлен преди готвене. За да направите това, ви е необходим специален кухненски чук. Има обаче ситуации, в които тя отсъства. В такива случаи, не се разстрои веднага, защото ситуацията може да бъде спасена, като се научиш как да удряш месото без чук с други импровизирани предмети.

Как да победим правилно

Начинаещите в кухнята, които ще правят вкусни и сочни пържоли за първи път, ще трябва да бъдат доста трудни. За да направите всичко правилно, те определено ще имат нужда от няколко съвета как да победите месото без чук или с него:

1. Най-добре е да победите прясното месо, което още не е замразено. Такива пържоли стават по-сочни, защото те няма да загубят сока при размразяване. Ако в края на краищата месото е замръзнало, то преди да го преработвате, трябва да изчакате, докато то напълно се разтопи. В противен случай замразеният продукт ще се разкъса, когато бъде почистено.
2. За биенето най-малкото е най-старото месо с вени. Най-добре е да изберете парчета младо месо, не постно, но не прекалено мазни.
3. Преди готвенето месото не може да се измие. Ако все още е измит, за да не изсъхне чинията, трябва да се изсуши.
4. Преди да победите месото, не е желателно да го подредите. Всички необходими подправки трябва да се използват непосредствено преди пърженето.
5. Продуктът не може да бъде пребит твърде тънък, в противен случай може да се пробие или котлите да са много сухи.
6. Запържете подготвените парчета върху силно загрята тиган, за да ги направят вкусни и сочни.

Защо победи месото

Тъй като месото се състои от мускулни влакна, връзки и сухожилия, то има твърда структура и го запазва. Тази скованост остава дори след термично третиране. Следователно, ястие, което е направено от неразбрани месо може да бъде много трудно и тялото да го обработва ще бъде много по-трудно. За да направите това, храносмилателната система ще изразходва много повече ресурси, които оказват негативно влияние върху организма като цяло.

Очевидно ястията от предварително приготвеното месо не само се оказват по-крехки и по-сочни, но освен това няма да усложнят храносмилателната система.

Технология за пържене на месо

За да се отървете от месото, се нуждаете от няколко устройства:

• специален кухненски чук;
• дъска за рязане;
• подправки на вкус.

Всички тези адаптации трябва да се подготвят предварително, така че по време на подготовката на съда нищо не трябва да се разсейва.

Така че, стъпка по стъпка инструкциите за побоя:

1. Пресният или предварително размразен продукт трябва да бъде нарязан на тънки филийки.
2. След това трябва да вземете парче и да приложите еднообразни удари по цялото парче. След като се бие от една страна, е необходимо да го обърнете и да направите същото с другото.
3. Повторете тази процедура с всички резени.
4. След като всички парчета бъдат отблъснати, те трябва да бъдат поставени на добре загрята тиган и да се добавят всички необходими подправки.
5. Продължителността на готвенето може да бъде различна. Зависи от това дали е пиле, свинско, телешко или друг продукт.

Как можеш да победиш месото без чук?

Има моменти, когато няма кухненски чук под ръка. В такива ситуации не е нужно да изоставяте веднага идеята да подготвите пържоли. Много хора не знаят как да побеждават месото без специален чук и дори не могат да си представят, че това може да бъде подпомогнато от конвенционалните ръчни инструменти.

Така например, отлична замяна на кухненски чук може да бъде обикновен нож с дебело острие. Много е лесно да направите пържоли с това устройство. Натискането на филийки върху месото трябва да се извърши с тъпата страна на ножа. Много готвачи не разпознават кухненските чукове и избиват продукта точно така.

И ето още един спасител, как да се бие месото без чук. Обичайната стъклена бутилка може да стане заместител на кухненски чук. С нея помогнете да направите меко и сочно ястие, което можете да го почукате с шията на бутилката, обърната с главата надолу.

Също така добър асистент е устройство за производство на картофено пюре и ролка за тесто. С тяхна помощ можете бързо да разхлабите месото.

Ако няма кухня под ръка, но изведнъж имаше обикновен чук, то и той може да стане асистент в приготвянето на пържоли. За да направите това, трябва да го залепите с обикновена тапа и лента с тази страна. Перфектна подмяна.

Очевидно въпросът не е толкова сложен за това как да победите месото без чук. Има различни начини и всяка любовница може да намери такъв, който харесва.

Предимствата на месото

Структурата на месото става по-мека в побоя. Ето защо, както вече беше споменато, тялото ще бъде по-лесно да абсорбира съдържащите се в него мазнини и протеини.

Отлагането на протеини в стомаха и тяхното последващо разпадане е една от причините за стомашни заболявания. Този процес може да провокира развитието на различни заболявания, вариращи от отравяне до рак на ректума. Ето защо много хора отказват да ядат месо и стават вегетарианци.

С използването на нарязано месо този риск от натрупване на протеини е сведен до минимум. Също така грубият продукт причинява значителна вреда на зъбите, тъй като е доста трудно да се дъвче.

Както може да се види от всичко по-горе, необработеното месо е вредно и поради това, ако нямате специално устройство на ръка, трябва да разберете какво да правите с месото без чук.

Недостатъци на бита

Въпреки това, в допълнение към предимствата, битното месо също има недостатъци. Така например, по време на побоя, продуктът губи някои ценни вещества под формата на протеини и мазнини. Също така от нарязаното месо се разпределят много течности, които съдържат полезни минерални соли и витамини.

За да се случи това възможно най-малко, е необходимо да се намери подходяща степен на пробиване.

Няколко тайни

Има още няколко съвета как да се преборите с месото без чук или с него:

1. Не е тайна, че когато победите месо, пръскайте от него във всички посоки и опечете всичко. За да се избегне този проблем, продуктът трябва или да бъде увит в торбичка или да е опакован в хранителен филм.
2. Много домакини не подготвят пържоли, защото има много шум. За да направите този процес по-тих, трябва да поставите кърпа под дъската за рязане.
3. Дебели парчета месо трябва да бъдат бити с големи ударни зъби. Краищата на парчетата трябва да се удрят по-силно. Това се прави така, че при готвенето на пържоли не се променя формата им.
4. Дървената дъска за рязане трябва първо да бъде навлажнена със студена вода, така че да не абсорбира течност от месото. Между другото, по-добре е да използвате дървени дъски за рязане за пържоли.
5. Месото трябва внимателно да се бие, за да се предотврати появата на дупки.

Какво да готвя от очукан месо

Естествено, най-популярната и най-простата чиния са редовните пържоли. По-сложно ястие са месните ролки, които могат да бъдат пълнени с всякакви продукти. Например ролките свинско със сини сливи са много популярни. Като цяло, от изгубеното месо можете да готвите всичко, което въображението позволява. Можете лесно да измислите нови рецепти сами.

Малко заключение

Както може да се види, има много начини да се отървете от месото. В статията посочихме най-често срещаните. Всички устройства за това могат да бъдат намерени във всяка къща, следователно, след четене никой въпроси за това как да победи месото без чук, не трябва да възникват.