Разнообразие от възможности за направа на цветна глазура за бисквити

Всеки, дори и много вкусен десерт се нуждае от украса. Цветната глазура за бисквити е най-добрият вариант да угоди на окото. В края на краищата не можете просто да го напоявате, но да правите различни рисунки. Но много малко хора знаят, че фонданът също е много полезен. Изтеглете сладкишите с всякакви цветове. Има много възможности за готвене, но в статията ще анализираме само популярни, които са лесни за приготвяне вкъщи в кухнята.

Маслена глазура

По-често се използва за покриване на кексове, но и за малките печене също е добър вариант.

съставки:

• мляко - 50 мл;
• гранулирана захар - 140 g;
• 35 г масло.

За заваряване е много просто. Първо правим сироп. За да направите това, смесете млякото със захар и го поставете на бавен огън, така че да кипи малко. Постоянно се разбърква, в противен случай ще изгори. Когато се сгъсти, извадете купата от печката, добавете маслото и завършете с миксер до хомогенна маса.

Трябва да получи бял оттенък. За да получите цветна глазура за бисквити, трябва да излеете малки чаши и да излеете цветовете на храната. Продължаване на производството е след като температурата спадне леко. За торти често се правят с шоколадов вкус. За това по време на готвенето се излива какао на прах.

Карамел глазура

Нека да опитаме следващата версия на декорацията.

Нуждаем се от:

• масло - 25 г;
• мляко - 35 ml;
• захар на прах - 1 супена лъжица. л.;
• "Тофе" - 120 гр.

Също така една проста рецепта за цветна глазура за бисквити. Но тук трябва да вземете под внимание, че в края ще получите кафяв сянка, така че палитрата няма да се различава значително. Но вкусът е отличен.

В тенджера донесете маслото и млякото до кипене. Разхлабете пламъците и добавете захар и бонбони. Кук на слаб огън, докато бонбоните напълно се разтварят.

празни приказки

Получава се от:

• екстракт от бадеми - няколко капки;
• 1 супена лъжица. л. мляко и захарен сироп;
• прах - 230 гр.

Тук, по време на производството на цветна глазура у дома, за бисквити, има къде се играят фантазии. Получете желаната от вас сянка.

Гответе и охлаждайте сиропа. За да направите това, поставете върху огъня в съотношение 1: 1 вода и захар. Малко задържане на печката, свали я.

В дълбокия флакон добавете всички необходими съставки. Смесете най-напред бавно и след това с висока скорост разбъркайте сместа, докато стане дебела. Ако го прекалявате, можете да разредете със сироп, но вече смесвате с лъжица.

Поставете върху табелите и добавете избраната палитра.

Практически същият фондант може да бъде направен чрез варене и разбиване на 100 ml мляко с 200 g гранулирана захар.

Вариант от яйца

Сега нека да анализираме как да направим оцветена глазура за "бисквитките", използвайки протеини и жълтъци. Така че, ние приемаме:

• 3 яйца;
• 600 g захар на прах;
• 60 г портокалов сок (прясно изцеден).

За да може всичко да работи перфектно, трябва да охладите яйцата. Първите, които отиват, са протеините. Отделете ги от жълтъците и започнете да ги разбивате с миксер при ниска скорост. Веднага щом започне да се появява пяна, на малки порции постепенно добавете 1/2 захар на прах (300 g). Ако искате да получите по-гъста маса за чертежите, струва си да увеличите скоростта на въртене.

Жълтъците по време на приготвянето на цветна глазура за бисквити трябва да бъдат доведени до стайна температура. Изсипете ги в дълбока купа заедно с портокалов сок. Процесът се повтаря с миксер, както при белтъците, като се напълва останалия прах. Само тук има разлика. Жълт фондант след прилагане е необходимо да се изсуши в пещ при ниска температура (100 градуса).

заледяване

Най-популярната рецепта за декориране на печенето. При нанасяне и след изсъхване, при всяка сянка, той блести приятно. Тя често се използва от майстори сладкари и обикновени домакини.

Необходимо е само:

• 2 охладени яйчни белтъка;
• 400 g захар на прах;
• 2 ч.л. лимонов сок.

По-често в къщи направете такава цветна глазура за джинджифилови бисквити, които в излишък се пекат преди Нова година.

За да получите добра консистенция на сладкиши, трябва да следвате прости правила. Първо, разбийте охладените (необходими) протеини със смесител със средна скорост. Захар на прах добавете чаена лъжичка.

В крайна сметка, без да изключвате машината, изсипете лимоновия сок. Ако масата прилича на заквасена сметана, успяхте.

Днес се продават много смеси. Можете също да намерите сухи протеини. От тях също е отличен фокус. Тогава пропорциите ще бъдат:

• прах от захар - 380 g;
• варена вода - 50 ml;
• сух протеин - 4 супени лъжици;
• на върха на нож от лимонена киселина.

Оставете белтъка да се надуе в 20 ml вода и разредете киселината на лимон в останалата течност. В края на краищата, смесете и удряйте до желаното състояние. На практика няма разлика, ако са взели истински яйца.

Получената маса също се разделя на части и се добавя желаният цвят.

Съвети

Ако за първи път подготвите цветна глазура за "бисквитките" и ги украсите, тогава не забравяйте да спазвате правилата:

• Винаги спазвайте броя на съставките и времето на тяхното добавяне, когато ги правите.
• Боите произвеждат 2 вида: гел и сухи. Последното трябва да се разрежда в малки количества във вода.
• Ако има страх от закупената версия на палитрата, винаги може да се направи у дома. Например, червено се получава от сок от цвекло, жълто от моркови и др.
• Бонбоните трябва да се прилагат само за студени бисквити и да се оставят да изсъхнат необходимото време, за да се избегне залепването им. Всеки слой трае около 3-4 часа.

• За да направите краищата гладки, разпространете цветната сладка върху решетката. Тогава цялото количество излишно ще се измъкне.
• За нанасяне на надписи и чертежи, глазурата трябва да е дебела.
• Не е необходимо да купувате спринцовка за сладкиши или корнет. Направете плик от пергаментова хартия или обикновена торбичка.
• Достатъчно е да използвате кафемелачка, за да получите прах от захар.