Какво мога да готвя от тиквички? Вкусни рецепти от тиквички

Всеки знае колко зеленчуци са здрави. Огромно количество лечебни свойства се откриват в т.нар. Сезонни зеленчуци и плодове, отглеждани в собствени градини и вили. Сред най-ценните градински култури са тиквичките. Те са истинска божествена идея за тези, които искат да ядат правилно. Какво мога да готвя от тиквички?

По същество на културата

Много вкусни ястия от тиквички могат да се приготвят по различни начини. Растението съдържа малко количество калории. Тази култура е богата на калий, фосфор и калций, фибри, има приятен и ненатрапчив вкус и е съвършено комбинирана с различни съставки. За да приготвите вкусни ястия от тиквички, ще трябва да прекарате повече от половин час. Те са много полезни и прости, те се използват както като основни ястия, така и като странични ястия.

Какво мога да готвя от тиквички?

Скуошът може да бъде сварен, пържен, печен и приготвен на скара. От тях се правят хайвер, палачинки, котлети.

Пържени тиквички

Тази рецепта любовница доброволно препоръчва на тези, които се интересуват от това колко вкусно да готвя тиквички? Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на кръгчета, след това да се търкалят в брашно, сол, поръсва се с подправки и се запържва от двете страни в масло (зеленчук). Готово ястие, поръсено с фино нарязани билки, натрих с чесън (натрошен), напоени с майонеза или заквасена сметана. Пържените тиквички се сервират като самостоятелно ястие или са гарнирани с риба или месо.

Салати и леки закуски

За приготвянето на салати най-добре е да се възползвате от младите тиквички, малко по-големи от краставицата. Вкусът на такъв зеленчук е много деликатен, отличава се с лек вкус на ядката. Семената са много малки и кожата е необичайно тънка - толкова много, че тя не може да бъде премахната. За салатите използвайте пресни зеленчуци, консервирани или леко препечени. Прясното тиквички е идеално комбинирано с други зеленчуци (пресни), зеленчуци, гъби, пържени и мариновани - с варени зеленчуци, гъби, месо. Мариновани тиквички, между другото, можете да замените осолена краставица в любимата си салата "Оливие". Обличането за салата с тиквички се приготвя от масло (зеленчук), подправки, оцет или лимонов сок. Палачинките са една от най-популярните закуски на тиквички.

Научете повече

Палачинките от тиквички са отлично място за ястия от птиче месо и месо. В месестата част на този зеленчук съдържа много течност, така че преди да ги добавите към тестото, настъргани тиквички трябва да държат в продължение на половин час под налягане в гевгир. А добре изцеди скуош чипове, смесени с яйца и брашно, трябва да се добавят билки и подправки на вкус, сол и черен пипер, а след това бързо се запържва от двете страни в горещо олио - до свеж.

Палачинки класически

За приготвянето на класически тиквички палачинки използвайте:

• 1 млада тиквички;
• три супени лъжици. лъжици пшенично брашно;
• 2 пилешки яйца;
• земята, черен пипер и сол - на вкус;
• масло (грес) - 70 мл.

подготовка

Яйцата се разбиват в дълбока купа, леко опиянени, осолени и леко размахвани. След това зеленчуковият мозък се измива, изсушава и се разтрива върху ренде (груб). При зеленчукови на средна възраст е необходимо да отрежете външната груба кора и да отстраните семената от нея. След това на яйчната маса се прибавя настъргана тиквичка и се смесва. Добавете брашното и добре разбъркайте отново. Фритрите се пъртят в масло (зеленчуково) на средна температура, докато се появи червеникава кора.

Палачинки със зеленина

Един от най-популярните е рецептата питки от тиквички със зеленина. За готварски съдове използвайте:

• една скилидка чесън;
• една млада тиквички;
• един куп зеленина;
• две ст. лъжици брашно (пшеница);
• три пилешки яйца;
• сол, смлян пипер (черен) и заквасена сметана - на вкус.

Как да готвя?

Зелените (магданоз или копър) се измиват, изсушават, нарязват се. Чесънът се почиства и фино нарязва. В дълбок контейнер, разбийте яйцата, малко черен пипер и леко разклатете мивка или вилица. Добавете копър, нарязан на чесън и отново победете яйцата малко. Зеленчуците се измиват, изсушават и се търкат върху ренде (груб). Ако се използва зрял зеленчук, е необходимо да отрежете грубата външна кора от нея и да почистете семената.

След това на яйчната маса се прибавя настъргана тиквичка и се смесва. Добавете брашното и добре разбъркайте отново. Любовниците препоръчват сол на тиквичката непосредствено преди много горещо, в противен случай излишният сок ще бъде извлечен от нея и тестото ще се окаже твърде течно.

След това, на отопляем тиган с масло (зеленчуци), малки слайдове се разпространяват с лъжица много тиквички. Палачинките трябва да бъдат леко натиснати с лъжица или шпатула, което ги прави плоски и им дава желаната форма. Запържете се за 1-2 минути на средна температура, докато се появи червеникава кора. След това те се обръщат, намаляват огъня, покриват се с капак и готвят за около 3-4 минути, докато долната част също се превърне в розова. Готови ястия, за да се отървете от излишното масло, се разпространяват на хартиена кърпа. Сервирайте печени ястия, напоявайте ги със заквасена сметана.

Тиквички на корейски

Тиквички, нарязани на корейски, са остра и много апетитна закуска, която се приготвя за половин час. Технологията за приготвяне на ястието, която се оказва много остра, ароматна и изгаряща, поради наличието на люти чушки, подправки и билки в нея, много се знае. Рецептите се различават и начинът на смилане на тиквичките и състава на съставките. Много популярен туршия е бързо приготвен мозък.

Описание на рецептата: съставки

За употреба при приготвяне:

• 1 растителен мозък;
• 1 морков;
• половин полюс от лют червен пипер;
• две или три скилидки чесън;
• смлян черен пипер;
• чифт клонки на копър;
• половин чаена лъжичка сол;
• две супени лъжици захар;
• една маса. лъжица оцет.

По пътя на подготовката

Скуош се измива, нарязва опашката и стъблото. След това се нарязват на кръг с дебелина до 0,5 см, всяка от които трябва да бъде нарязана на 4 части. Приготвените зеленчуци се поставят във вряща вода и се зачервят за 5-7 минути. След като тиквичките са задушени, те се изхвърлят на гърнето и се прехвърлят в купа. След това почистете и преминете през пресният чесън.

Морковите се обелват и се търкат на дълги ивици със зеленчукови ножове. Тиквичките се комбинират с настъргани моркови, добавя се смачкан чесън. За да дадат тиквички в корейски вкус, те се добавят чили (пресни или консервирани), нарязани на тънки филийки или кубчета. Ясен вкус на леки закуски може да даде и пресни билки. Използването на определен подправки може да промени вкуса на съда. Оказва се, много вкусно, ако добавите пресен копър до тиквички. Измива се, фино нарязано и смесено с останалите съставки. След това добавете черен черен пипер, както и (ако е необходимо) мащерка, кориандър, червен пипер.

Следващата сол тиквички, добавете малко захар, изсипете масло (слънчоглед) и оцет. Приготвеното ястие се размесва добре, разстила се в пластмасова тавичка, покрита с капак и поставена в хладилника, където марината се маринира за 1 час.

Задушете тиквички, грах и карфиол

Нежна и лека яхния от карфиол и тиквички с грах е много полезно, витаминно, нискокалорично ястие. Сервира се като странично ястие за месо и като самостоятелно лечение.

Списък на съставките

За да се приготвят 4 порции ястие трябва да се приготвят:

• 300 g тиквички;
• 140 g заквасена сметана (15%);
• 100 грама цветно зеле;
• 60 грама зелен грах;
• две или три таблици. супени лъжици масло (грес);
• един лук;
• един домат;
• 0,75 части лъжица сол;
• магданоз и копър - една четвърт от гредата.

Поетапно готвене

Мозък се пречиства и се нарязва на малки кубчета, пържени в растително масло (2 часа. L.) на средна температура, като се разбърква непрекъснато, докато пречистват меки (5-7 минути). Лук и след това нарязани. Доматът се нарязва на филийки. Лук (нарязан) и се разбърква пържени в останалата част от маслото (растителен) докато се избистри (за 5 мин.) Домати, нарязани, се добавя към лук. Фрай се разбърква редовно за около седем минути. Следващо карфиол от шашуй. Тиквичките се поставят в тенджера, домати и лук, зелен грах и карфиол (нарязан) се добавят към тях. Поръсете със заквасена сметана, сол, разбърква се и се задушава яхния за 5-10 минути. Когато сервира ястието, ястието се поръсва с магданоз и копър (ситно нарязан).

Пълнени тиквички

За онези, които се интересуват от това колко вкусни са готвени тиквички, опитни кулинарни специалисти предлагат да се използва рецепта за пълнеж от зеленчуци. За тази цел обикновено се използват големи зрели плодове. Приготвянето на пълнени тиквички не е особено трудно. Зеленчукът е разделен на две части и изрязан на средата, след това напълнен с мляно месо, печени във фурната или яхния. Готовата храна се излива със заквасена сметана и се поръсва със свежи билки.

От какво се прави мляното месо?

За да се подготви плънка се използва месо (агнешко, телешко, свинско), риба, зърнени храни (елда, ориз), зеленчуци (домати, чушки, артишок, ряпа, моркови), зеленчуци (спанак, копър, магданоз), гъби, млечни продукти ( извара, сирене) и дори плодове (ябълки, стафиди). Понякога съставките съчетават, например, пълнени тиквички с месо или зеленчуци с ориз.

Как да си направим тиквички с гъби?

Младите домакини, които се интересуват от това, което може да бъде приготвено от тиквички, опитни кулинарни експерти ви съветват да опитате да натрупате този зеленчук с гъби. Рецептата предлага следните съставки:

• 1 кг тиквички;
• 0,5 кг жълтици;
• два лука;
• 200 грама варен ориз;
• три супени лъжици. супени лъжици заквасена сметана;
• две ст. лъжици паста (домат);
• сол, бисквити, билки.

Характеристики на подготовката

Дългите тиквички се нарязват на малки парчета (5-6 см). Използвайки чаена лъжичка или малък нож, махнете плътта така, че да изглежда като малко стъкло. Всяко чаша се обърна нагоре и пържено на слаб огън, след което тиквичките трябва да се обърнат и солта. Сварете ориз и гъби. След това гъбите се смилат, лукът се пържи в масло (слаб), след което всички съставки се смесват. Всяка тиква е пълна с мляно месо, поставена в тавичка, добавете 1 супена лъжица. лъжица заквасена сметана и поръсете с галета. След това формата трябва да бъде покрита с фолио и изпечена за 10 минути. След това смесете пастата и заквасената сметана. След 10 минути. тиквичките се оставят и добавете 1 лъжица от тази смес към всяка чаша. След ястието печете още 10 минути. Ако желаете, можете да сервирате със зеленчуци и сирене.

печене

Тези, които се интересуват от това, което може да бъде приготвено от тиквички, ще бъде интересно да се разбере, че тиквичките се използват и за приготвяне на всички видове бонбони и пайове. И печенето от този зеленчук може да бъде направено сладко (тиквички и шоколад - приемлива комбинация) или неподсладени (тиквички, перфектно в хармония с месото и зеленчуците).

Ние правим готвене: съставки, готвене

Една обикновена готвене от тиквички се приготвя от:

• 1 кг млади тиквички;
• 5 яйца;
• копър;
• сол;
• масло.

Заради цялата си простота, много хора наричат ​​това ястие страшно вкусно. Как се готви? Първо трябва да изрежете тиквички с пръстени. След това всяко парче се пържи в масло от двете страни. Яйцата са бита до гладка. След това те се наливат в зеленчуци, изложени в матрицата. Печете около половин час. Приготвената касета се поръсва с копър.

Ние правим рула: състав

Можете също да печете ролки от тиквички. Необходимо е да се натрупат:

• 2-3 малки тиквички;
• 2 зрели домати;
• 250 грама сирене (твърдо);
• един български пипер (червен);
• чесън;
• заквасена сметана;
• подправки, билки.

Как да готвя?

Всяка тиква се нарязва на дължина, за да се направят дълги плоски плочи. След това са осолени, подправени и за 10 минути отстранени. След 10 минути. всяко парче се пържи. Сиренето и чесъна се втриват върху фин ренде. Добавете заквасената сметана и разбъркайте. След това всеки лист от зеленчуков мозък се намазва със сос, един ръб се полага върху парче пипер и домат. Обърнете рулата. Че те не са деформирани, използвайте клечки за зъби и шишчета. Ролс се разпространява на чиния с зеленчуци и салата, леко ги напоява със сос.

За тези, които са на диета

Диетичните рецепти от тиквички са много разнообразни. Те отдавна се радват на голяма популярност сред ценителите на здравословна и здравословна храна. Едно много вкусно, полезно ястие, което се препоръчва за ядене на гладно, ако искате да разнообразите менюто или в периода на различни ограничения, свързани с определени болести, е пюре от тиквичките.

Една от възможностите за популярен десерт

Често, като много вкусен десерт както за възрастни, така и за деца, домакините готвят пюре от тиквички с ябълки. Те използват:

• 1 растителен мозък;
• 2 ябълки;
• две ст. супени лъжици крем;
• две супени лъжици захар.

Как да готвя?

Тютюнът се почиства, след това се нарязва на малки кубчета, потопена във вряща вода и готвене до готовност. Ябълките се обелват от ядрото и се олющват, нарязани на ситно и сварени. Изпечените продукти се комбинират, разбиват се в миксер или се смилат през сито. След това, настъргана маса се поставя на огъня, добавете захар. Puree доведе до възпаление. В готовата маса добавете сметана, разбърквайте и охлаждайте. Рецептата за готвене използва сладки ябълки. Когато използвате плодове с кисело мляко, трябва да увеличите количеството захар.

Как да готвя супа? Състав на продуктите

Картофите от зеленчукова супа се приготвят от:

• 1 растителен мозък;
• 1 лук;
• половин литър бульон (зеленчуци);
• 1 чаша варено боб;
• chesnoka-
• 1 домати;
• 1 моркови;
• зеленина.

Описание на процеса на готвене

Целина, лук и моркови готвят зеленчуков бульон. Тиквичките се обелват, семена се отстраняват, целулозата се нарязва на кубчета. Те се поставят в зеленчуков бульон и се вари 20 минути. Крушката (малка) се смила и се добавя към общата маса. Там също поставете чесън (натрошен). В отделен контейнер трябва да изтече излишната течност (тя ще бъде полезна, ако супата е прекалено дебела). След това земята се смила, приготвя картофено пюре и се разрежда, докато се получи желаната консистенция. Сервирайте ястието, декорирано със зеленчуци и парче домат.

Зали за зимата

Много летни жители успяват да отглеждат богата реколта от тиквички в парцелите си. Известно е обаче, че младите тиквички, които узряват по-рано от останалите зеленчуци, не се съхраняват дълго време: в хладилника при t = 0-3 ° C те не остават повече от 10-12 дни. Можете да запазите реколтата за зимата, като направите домашно приготвени от тиквички.

Господари знаят огромно разнообразие от ястия, които могат да бъдат приготвени от тиквички за зимата. Рецепти, които се считат за най-успешни, те са щастливи да споделят с приятели: мариновани и задушени зеленчуци руло в банките, от своя страна тиквички хайвер сос, подправка или с сладко-кисел вкус. Между другото, конфитюр също се прави от този прекрасен зеленчук. Много от тези, които са имали възможност да го изпробвате, Признавам, че не може да се досетите, от който се приготвя храна. Плочите от тиквички се използват като странични ястия за рибни и месни ястия, както и за индивидуални закуски.

Хайвер от скуош: рецепта

Най-популярното ястие, приготвено от тиквички за зимата, рецепти от които са доброволно разделени домакиня, е хайвер. Голям брой методи за неговото получаване са известни. Предлагаме ви да се запознаете с един от тях.

Нарязан лук и моркови Разбъркайте СРЮ, да го добавите към тиквички, нарязани на малки парченца, масло (слънчоглед), сол, малко захар, подправки, макарони (домати) или пресни домати, разбърква се добре и се задушава, докато омекне. Те използват:

• тиквички - 2 кг;
• моркови - 200 грама;
• лук - 200 г;
• доматена паста - 150 грама.

След това яйцата се поставят в стерилизирани буркани и се навиват. Трябва да се отбележи, че по време на готвене, обемът на зеленчуците е значително намален

Друга рецепта за готвене на хайвер

Тази реколта за зимата също се извършва бързо и просто. Използвани съставки:

• 1,5 кг тиквички;
• 250 г моркови;
• 250 гр лук;
• 3 скилидки чесън;
• 100 ml масло (грес);
• 150 грама доматено пюре;
• една маса. лъжица сол;
• четири ст. лъжици захар;
• 50 мл оцет 9%;
• пипер (черен млян) - на вкус.

Как се подготвя?

Зеленчуците се почистват, произволно се нарязват на парчета и минават през месомелачка, излива се в масло. Тогава те гасят за 40 минути. под капака. Извадете от чинията и каша (ако желаете). След това добавете сол, домат, захар (сумата се регулира). Растителният хайвер трябва да се задушава под частично отворен капак за около 20 минути, като се разбърква редовно. Добавете оцет и смачкан чесън към него и яжте още пет минути. Разстилайте яйцата на стерилни буркани, покрийте ги с горещи капаци, ги обвивайте и ги оставяйте да се охладят.

Консервирани тиквички

Това просто и вкусно ястие е друга версия на заготовки за зимата. Те използват:

• 2 кг тиквички;
• три копърни клона;
• две пипер горчиви шушулки;
• 1,5 литра вода;
• 100 грама сол.

От този брой съставки се оставят 3-4 литра кутии консервирани тиквички.

подготовка

Първо, вземете малки млади тиквички, измийте, издърпайте стъблата и ги нарязайте на кръг с дебелина около 1 см. Измийте пипер и копър. След това почистете и смилате чесън. Стерилизирайте банките. Поставете зелен, горчив пипер, чесън до дъното. Пригответе запълване: заври вода, добавете сол, разтваряйте. Разстелете тиквичките и ги налейте с приготвен сироп. Покрийте и стерилизирайте за 15 минути. Запечатайте и охладете.