Jam от цариградско грозде: рецепта с снимка

Рецептата за конфитюр от цариградско грозде е в състояние да заеме едно от първите места в списъка на зимните препарати. Това дебело и невероятно вкусно питие може да се сервира за закуска или за десерт след основния празник. Той се вписва добре с пресен хрупкав хляб, домашно приготвени палачинки и пайове. Но е особено приятно да го ядете с горещ чай през студения сезон, когато студта се намира извън прозореца.

Как да подготвим сладко конфитюр?

Като цяло, рецептата за конфитюр от цариградско грозде не изисква да имате някакви специални кулинарни умения и докато се счита за деликатно. Защо? Основната съставка е цариградско грозде. Този десерт е изключително рядък в рафтовете на магазините и се приготвя главно вкъщи.

Има много различни рецепти за конфитюр от цариградско грозде. За зимата се препоръчва да се събере по време на узряването на плодовете - по този начин всички основни свойства ще бъдат запазени в десерта. В допълнение към основната съставка към тази конфитюра се добавят допълнителни продукти: цитрусови плодове, плодове, подправки и дори шоколад. Тези съставки помагат да направят своя вкус по-ярък и оригинален.

Основни препоръки

• Повечето рецепти сладко от цариградско грозде домакиня изисква много време, тъй като варени десерт на няколко етапа: първо доведен до кипене, на 5 минути по-късно, на доставките на газ е изключен и се оставя да изстине, след това процесът се повтаря два пъти или три пъти.
• Има и бърз метод за получаване, съгласно която плодове вари за четвърт час, отстраняват от топлина и се оставя да престои при стайна температура в продължение на 7-8 часа, след което отново се довежда до кипене и се вари в продължение на 15 минути.
• За да приготвите конфитюра, можете да вземете цариградско грозде - зелено и т.н.
• За да премахнете бързо всички опашки от плодове, препоръчително е да използвате малки ножици.
• Замърляването от цариградско грозде ще стане по-меко и хомогенно, ако преди това сте премахнали всички кости от плодовете. Само този процес е доста труден и изисква голямо търпение.

Така че, нека да разгледаме най-добрите рецепти от конфитюр от цариградско грозде с снимки, които вече са спечелили много популярност.

Jammed jam - класическа рецепта

За проста рецепта за конфитюр от цариградско грозде, трябва да вземете:

• половин килограм плодове;
• 0,75 kg захар;
• половин чаша вода.

Чисти и за предпочитане леко неадекватни плодове, за да подредите и премахнете всички опашки. За да могат да дават сок по-бързо, е желателно да се пробиват всяка игла на няколко места. Изсипете приготвените цариградско грозде с вода и оставете на стайна температура за 12 часа, можете да пренощувате. След това добавете захар, разбъркайте всичко и заточете при нисък поток на газ. Запалете за 5 минути, след това се охладете. Повторете този процес 2-3 пъти, след това изсипете горещо сладко на предварително стерилизирани буркани и корк.

Фигури с ядки

Тази рецепта за конфитюр от цариградско грозде използва специална допълнителна съставка, която прави вкусът на десерта наистина рафиниран. За него е необходимо да се подготви:

• половин килограм плодове;
• половин килограм захар;
• 50 грама ядки;
• 0,25 л вода;
• звезда на боджан.

Почистете плодовете и ги нарежете на две половини. Ядките от орехи се смилат в смесител или в хоросан. След това добавете всички съставки, с изключение на джантата, в саксията за готвене (не емайл!) И доведете до възпаление. Понякога разбъркване разбърква готвене в продължение на петнадесет минути, след изключване на газ и да се охлади при стайна температура - това ще изисква около 7-8 часа. След това оставете да се вари, добавете ядките и гответе при минимална топлина за около 20 минути. Топлият десерт се разпределя върху чисти буркани.

Царевица с цитрусови плодове

Рецептата за конфитюр от цариградско грозде и оранжево предполага използването само на три съставки:

• половин килограм плодове;
• половин килограм захар;
• 2 малки (или 1,5 големи) оранжеви.

Плодовете внимателно се измиват и, без да се отстранява кората, се нарязват на малки парченца. Поставете приготвените портокали в миксер, добавете към тях плодове. Разбийте съставките до гладка.

Ако няма смесител, продуктите могат да бъдат пренесени през месомелачка.

За да премахнете зърната, натрошени плодове и плодове се препоръчва да се търкат през сито. Изсипете получената маса захар и оставете за няколко часа. След това изсипете всичко в купата за готвене, оставете да заври при малък огън, след това веднага извадете от топлината и оставете за 5 часа. След това отново загрявате конфитюрата и при постоянно разбъркване гответе за около 10 минути. Поставете горещия десерт в буркани и затворете плътно.

Маслено сладко с малини

За рецепта вземете:

• 0,75 kg цариградско грозде;
• 0,75 kg захар;
• 150 г малини;
• 200 ml вода.

Измийте ягодоплодите няколко пъти с игла или клечка за зъби и ги прехвърлете в тенджера. Добавете малини, захар и вода. При ниска топлина доведете съдържанието до кипене, отстранете пяната, гответе при постоянно разбъркване и след 10 минути извадете от топлина. Покрийте сапанчето с капак и го оставете за няколко часа.

След като плодовете са достатъчно импрегнирани със захарен сироп, върнете ги на чинията и отново ги загрейте. Запечете конфитюрата за четвърт час, извадете пяната и я разголете на предварително стерилизирани буркани. Плътно затворете и определете за съхранение.

Плодово сладко

Рецептата за царевично сладко от цариградско грозде се счита за една от най-трудните. Защо е така? Когато го подготвяте, трябва да премахнете всички кости от плодовете. Това не е лесно, но резултатът заслужава.

За конфитюри:

• половин килограм цариградско грозде;
• 0,75 kg захар;
• чаша вода;
• 5 листа от череша.

За да подготвите кралското конфитюр, несъмнено трябва да вземете цариградско грозде. Чист плодове, нарязани на половина и с помощта на игла, за да премахнете всички семена. Изсипете приготвените цариградско грозде с вода и оставете за 5 часа. След това изсипете водата и я поставете в гевгир.

В отделна купа добавете захар, добавете определено количество вода и череша. Всички се смесват, слагат се на печка и се оставя да се вари. След като захарта е напълно разтворена, извадете сиропните листа и поставете плодовете. Оставя се сместа отново да кипи, след това веднага се отстранява от плочата и се оставя при стайна температура в продължение на пет часа, за да се охлади напълно. След това се връщаме в огъня и след като кипенето отново се охлажда. Този процес се повтаря три пъти. Горещото сладко се излива върху предварително стерилизирани буркани и се затваря.

Фигури в шоколад

За мнозина тази рецепта за конфитюр от цариградско грозде ще изглежда най-добре. Но как иначе, защото има шоколад в него! За десерт, нека вземем:

• 0,8 кг плодове;
• 0,7 kg захар;
• няколко шоколадови бара.

Тъй като тази рецепта използва захар, по-добре е да вземе шоколад горчив, в противен случай десертът може да се окаже сладък.

Измийте плодовете, извадете всички опашки с малки ножици и ги нарежете на две части. Прехвърлете приготвените цариградско грозде в тенджера, добавете захар, разбъркайте и оставете за един час. Когато масата дава сок, трябва да се разбърква и отново да се запали. Довежда се до кипене и се разбърква непрекъснато за една четвърт час. След определеното време добавете парченца шоколад и гответе, докато не се разтвори напълно. След като задръстването започне да дава мехурчета, то трябва да се отстрани от огъня и да се разпредели върху стъклени контейнери.

Задръстването на конфитюр може наистина да изненада, а вкусът му ще зависи от допълнителните съставки, които добавяте. Не се страхувайте да експериментирате и да създавате нови оригинални рецепти!

Бон апетит!