Как да разбиете крем за торта? Практически съвети

Начало печене обикновено се оценява не за красота, но за естествеността на съставките и вкус. Но ако готвите, например, торта за празнуване, със сигурност ще искате да го направите по-красив. Има много възможности за декориране на десерти: шоколад, желе, плодове, мастика и, разбира се, сметана. Последните обикновено се използват не само за красота, но и като крем.

Всяка домакинянка знае, че сметаната не е толкова проста, колкото например сметаната или маслото с кондензирано мляко. Този продукт е доста капризен и ако нещо се е сторило неправилно, то може да се превърне в масло или да остане твърде ликвидно, така че да не става въпрос за каква употреба е предназначена да направи.

че торта декорация сметаната не се е превърнала в загуба на време и продукти, трябва първо да използвате качествени съставки и второ да знаете няколко тайни, свързани с процеса. След като сте изучили съветите на опитни домакини, можете лесно да започнете работа.

Що се отнася до продуктите, сега различни производители предлагат много опции, които се различават по отношение на състава, съдържанието на мазнини и, разбира се, цената. Но за крем е по-добре да използвате специални крем - сладкарски изделия. Те обикновено са с високо съдържание на мазнини и съдържат допълнителни компоненти, които помагат да се сгъсти масата възможно най-скоро. По принцип кремообразната сметана може да бъде най-разпространената - кравата, получена в резултат на преработката пълномаслено мляко, но това ще изисква много повече време и усилия.

Сега директно за самия процес. Първото нещо, което трябва да направите сметанов крем се оказа великолепно и красиво, - да охлажда продуктите. Разбира се, това трябва да се направи предварително, например, като се постави в хладилника за през нощта. Идеален за разбиване е температурата от 4 градуса. Като подсладител е по-добре да използвате захар на прах. Първо, няма да има зърна в сметаната и второ, нишестето, съдържащо се в този продукт, ще помогне да се сгъсти масата.

Бийте крем трябва да бъде постепенно - първо на няколко минути с минимална скорост, а след това постепенно да го увеличи. Захарният прах трябва да се прибавя малко по малко, за да може да се разтваря. Ако миксерът е включен незабавно до максималната скорост, вместо крем, най-вероятно ще получите масло. Когато масата трябва да се оцветява, по-добре е да използвате естествени съставки. Това може да са сокове, направени от ярки зеленчуци и плодове. В крайни случаи можете да си купите хранителни цветове в специален отдел на супермаркета, но трябва внимателно да прочетете инструкциите и състава.

За да завършите разбиването на крема, трябва бавно, постепенно да намалите скоростта на мустаците до минимум и едва след това да изключите устройството. Прекъсвания в процеса е по-добре да не се прави. И все пак не категорично препоръчваме използването на миксер, тъй като има голяма вероятност кремът да бъде разделен на масло и вода, след което нищо не може да се направи с тях. Кремът се счита за готов, ако има ясни белези на повърхността на масата от короната. За да се съхранява такъв крем е необходимо в хладилни шкафове и е желателно не за дълго. За да украсите тортата, можете да изстискате готовия крем на повърхността си със специална спринцовка или торба с дюзи. Някои годни за този обикновен пакет, отрязвайки ъгъл от него.