Какво да готвя с пиле: рецепти с снимки

Ястия от пиле са общи навсякъде. Пригответе тази птица може да бъде много бързо, а възможностите за готвене маса. Какво да готвя с пиле,

Пиле със зеленчуци на гръцки

Какво да готвя за вечеря от пиле? Можете да помислите за просто, но оригинално меню. За ежедневна семейна вечеря опитайте това леко пилешко месо, сервирано традиционно с талиателе паста. Приготвя се със сладък червен пипер, домати, пушено червено пипер, маслини и сирене от фета. Ястието се отличава с великолепни гръцки вкусове и ви дава възможност да се насладите на меко месо, което всеки ще се наслаждава. За него ще трябва:

• 2 супени лъжици зехтин;
• 1 голям бял лук нарязан;
• 1 червена чушка, нарязана на парчета;
• 4 скилидки чесън, на земята;
• 1/2 чаена лъжичка пушена червен пипер;
• 3 супени лъжици пресен магданоз, нарязан на ситно;
• 100 ml бяло вино;
• 100 грама маслини;
• 125 грама черешови домати;
• 2 кутии от 400 грама консервирани домати;
• 1 голямо пиле;
• сол и черен пипер.

За тестени изделия:

• 500 грама талиателова паста;
• 40 грама несолтово масло;
• 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз, нарязан;
• 80 грама фета сирене.

Как да готвя пиле според гръцката рецепта?

Това е добра идея, че можете да готвите от пиле. Предварително загрейте предварително фурната до 180 градуса. Загрейте половината от необходимото количество масло в голям тиган при умерена топлина. Добавете лука и чушки и ги запържете за 5-6 минути, докато те омекнат. Сложете чесъна, пушената червена чушка и магданоз и запържете още 2 минути. Добавете виното в тигана и оставете да се къкри, докато обемът на течността се намали наполовина, преди да смесите всичко с маслини и чери домати.

Добавете консервирани и пресни домати с 50 мл вода и ги загрейте. Намалете топлината и гответе за 10 минути. Сезон на вкус. Прехвърлете в голяма дълбока тавичка.

Разтрийте трупа на пилето със сол, черен пипер и мазнина с останалото зехтин. Поставете птицата в центъра на тавата и я поставете върху средната стойка на предварително загрятата фурна. Покрийте с капак или фолио и печете 1 час и 15 минути. След това отворете и печете още 15 минути. Извадете от фурната и поръсете със сирене от фета. Както можете да видите, това ястие е прекрасна опция за това какво да готвя за вечеря бързо от пиле.

Междувременно подгответе тестените изделия. Пригответе голяма тенджера от осолена вода до кипене, добавете тестото и гответе за 6-7 минути, докато получите al-dente. Изцедете водата и смесете пастата с масло и магданоз. Сервирайте пилето заедно с гарнитурата.

Пилешка гърда в сос

Какво да готвя от пилешки гърди, за да получите вкусни и оригинални? Можете да го изгорите с вино и ракия, което ще доведе до меко, нежно хранене. За да направите това, ще ви трябва:

• 4 пилешки гърди с кожа;
• 200 грама гъби (шафран);
• 1 скилидка чесън, натрошен;
• 1 лук, нарязан на парчета;
• 3 мерителни лъжици дижонска горчица;
• 2 супени лъжици магданоз, нарязани;
• 1 лъжица нарязан свеж естрагон плюс опция за декорация;
• 500 мл бяло вино;
• малко бренди;
• леко кремав крем (по избор).

Как да готвя пилешки гърди?

Това е още една добра идея какво да готвя от пиле. В дълбок тиган се загрява малко зехтин. Оставете пилешките гърди, след това кафето на кожата надолу до златисто кафяво. Обърнете се и леко запържете от другата страна, след което отменете.

В същата тиган поставете нарязаните гъби, изпържете ги докато златисто кафяво. Добавете чесъна и лука, след което гответе до мека. Смесете с горчица и естрагон. Добавете бяло вино и малко бренди, след което за около 2 минути. Сложете пилето в сместа с кожата нагоре и задушете без капак в продължение на 25 минути, като се разбърква от време на време. Разбъркайте със сметана, а след това украсете със свеж естрагон.

Пилешка перуанска рецепта

Какво вкусно можете да направите от пиле? За да търсите рецепти, трябва да се обърнете към латиноамериканската кухня. Например перуанската пилешка ястия има интересен вкус поради кимион и червен пипер, както и зелен сос. Сервирайте това пиле с авокадо и салата от краставици. Какви съставки трябва да взема?

За пиле:

• 3 скилидки чесън, натрошени;
• 1 супена лъжица кимион на земята;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 супена лъжица червен пипер;
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер;
• 1/2 чаена лъжичка суха риган;
• 1/2 чаена лъжичка морска сол;
• 2 лимони;
• 1 пилешко месо (приблизително 2 кг).

За зелен сос:

• 1 чаша листа от кориант с меки стъбла;
• 1-2 среден jalapenos, големи нарязани нарязани;
• 1 скилидка чесън, натрошен;
• 1 супена лъжица зехтин от маслиново масло;
• 2,5 супени лъжици пресен лимонов сок;
• 1/4 чаена лъжичка морска сол;
• 1/3 чаша майонеза.

За салата:

• 1 дълга или 2 къси краставици, нарязани на малки парченца;
• 1 голям авокадо, кубчета;
• 3 лука, нарязани на тънки резенчета;
• 1,5 с.л. прясна вар сок;
• 1 супена лъжица екстра виржин зехтин;
• 3/4 супени лъжици чай от морска сол;
• 1/2 чаша листа кориандър с меки стъбла, грубо нарязани.

Как да готвя пиле в Перу?

Това е много интересен вариант, какво да готвя от пиле. Снимката по-горе ясно показва, че ястието изглежда приятно и апетитно. Как да го готвя?

Поставете багажника в средата на фурната, предварително го загрейте до 200 градуса. Смесват се чесън, кимион, масло, червен пипер, черен пипер, риган, 1/2 чаена лъжичка чаени листа и фино настърган лимонов сок в средна купа. Един от лимоните се разделя на квартали. Стиснете сока от 1 цял цитрус и от две четвърти на вторият, разбъркайте със смес от подправки.

Поставете пилешките гърди на работната повърхност. Изрежете трупа от двете страни на гръбнака с кухненски ножици. Извадете гръбнака, завъртете гърдите нагоре и натиснете отгоре с дланите до треската. Клетката трябва да стане по-плоска. Избършете го с хартиени кърпи и след това сок с останалите две четвърти лимонов сок.

Разхлабете кожата на гърдите и бедрата, опитвайки се да не я разкъсате. Леко разпространете с пръсти 2 супени лъжици подготвени подправки под кожата. След това смесете останалите подправки с чаена лъжичка сол и смесете тази смес с целия труп. Прехвърлете го в бреза или в голям тиган.

Поставете във фурната и печете 20 минути, след това покрийте със сироп. Продължете да печете пиле за 50-60 минути, смазвайте още 1-3 пъти. Извадете завършената птица до дъската за рязане и оставете я за 15 минути.

По това време направете зелен сос. Смажете шишето cilantro, jalapeño, чесън, масло, лимонов сок и сол в миксер до една маса. Добавете майонезата и продължете да размахвате. Трансфер до малка купа, затворете капака и го охладете до готовност за употреба.

Направете салата на страничната чиния. Внимателно сложете краставицата, авокадото, лука, лимонов сок, масло, сол и половин чаша кориандър в голяма купа. Разбъркайте и поръсете с много кориандър.

Нарежете пилето на парчета и го прехвърлете на чиния, изсипете соковете от фурна. Сервирайте със зелен сос и салата. Както можете да видите, това е чудесно решение на въпроса какво да готвя от пиле за второто.

Пиле с ананас

Ястия от пиле, приготвени в тиган, като много. Това се дължи на факта, че печенето ви позволява да получите приятен вкус, който почти не трябва да се допълва с много съставки. Един сос от няколко съставки е достатъчен, за да направи деликатно, вкусно ястие. Например, с добавяне на сладко-кисел ананас. Ако предпочитате пикантна храна, можете да добавите ситно нарязан прясно jalapenos. Какво можете да готвите от пиле по този начин? Както вече беше отбелязано по-горе, изпържете парчетата си с плодов сос.

В допълнение, можете да готвите това ястие само с една пилешка гърда. За да направите това, изрежете го до еднаква дебелина, така че да може да се приготвя равномерно. Така че, ще ви трябва:

• 1 супена лъжица растително масло;
• 6 пилешки бедра без кожа (около 2,3 кг);
• малко черен пипер и сол;
• 600 грама консервирани ананаси в сироп;
• 1/2 чаша барбекю сос;
• 1 jalapeño (по избор), нарязан на тънък слой;
• 2 парчета праз, смачкани.

Как да готвя пиле в сос от ананас?

Какво да готвя от пиле бързо и вкусно, за да направите вкусен сос? Всичко това се прави просто. Загрейте голям тиган. Добавете растителното масло и го разстилайте по цялата повърхност. Разтрийте бедрата на пилето с пипер и сол от всички страни. Веднага след като маслото в тиган се загрее и съска, добавете пилешките парчета и изпържете до златисто кафяво от всяка страна. Прехвърлете готвеното пиле на чиста чиния.

След като сте извадили бедрата от тигана, намалете температурата до минимум и излейте половин чаша сироп от ананаса. Разбъркайте, за да разтворите соковете от пилето, изсушени от пилето, от дъното на тигана. Добавете сос за барбекю и разбъркайте, докато не получите гъста маса. Опитайте соса и добавете сол, ако е необходимо. Ако стане твърде гъста, просто я разредете с малко количество сироп от ананас. Добавете готвени пилешки бедра и парчета от ананас в тиган, разбъркайте със сос.

Регулирайте шкафа на фурната така, че да е на около 20 см под топлообменника. Прехвърлете тигана на фурната и печете за около 5 минути или докато сосът се карамелизира. Завършено ястие, поръсено с нарязан праз и ялапенос.

Пилешки котлети

Какво да готвя още от пиле? Котлетата са чудесен избор. Те са нежни, сочни и много ароматни. Ако ги приготвите правилно, ще получите чисти ръбове и сочна среда. Пилешките котлети са вкусни дори и в охладена форма.

Ако имате малко свободно време, можете да приготвите това ястие веднага след смесването на пълнежа, но най-добре е да охладите сместа в продължение на два часа или през нощта. В резултат на това котлети ще бъдат още по-сочни и ароматни. В допълнение, това е отлична представа какво да готвя от пиле филе, така че да не е суха. Ще ви трябва:

• 3 големи (800 грама) пилешки гърди;
• 2 големи яйца;
• една трета чаша майонеза;
• една трета чаша универсално брашно (или царевично нишесте или картофено нишесте);
• 120 грама сирене моцарела;
• една супена лъжица и половина на нарязан пресен копър;
• frac12- лъжици чаена сол и черен пипер (или на вкус);
• всяко растително масло.

Състав за сос:

• • чаша майонеза;
• 1 скилидка чесън, натиснат;
• frac12- супени лъжици лимонов сок;
• сол;
• ⅛ супени лъжици черен пипер.

Ние готвя пилешко месо

Използвайки остър нож, нарязайте пилешките гърди на кубчета и ги сгънете в голяма купа на кухненски робот. Добавете останалите съставки: 2 яйца, една трета чаша майонеза, брашно, нарязана моцарела, копър, черен пипер и сол. Потопете се, докато се получи напълно хомогенна смес. Покрийте го с пластмасова обвивка и охладете в продължение на два часа или през нощта.

Загрейте голям тиган на умерена топлина и добавете 2 супени лъжици масло. Когато е топло, добавете пилешката смес на една лъжичка в даден момент. Леко изгладете ръбовете на получените котлети, запържете за 3-4 минути от първата страна, след това се обърнете и гответе още 3 минути на втората страна.

За да направите соса, съберете всички съставки в малка купа и разбъркайте докато гладкото.

Пиле с тютюн

Не е лесно да готвите птица, така че нейната кора е хрупкава и вътрешността е сочна. Какво да готвя от пиле, за да получите този резултат? Има ефективен и лесен начин за правилно пържене с помощта на две топлоустойчиви тигани. Пилето се поставя в една от тях, оголена. Друг тиган се поставя на върха като преса, която помага за задържане на влагата и осигурява пълно обезкосмяване. Вместо втория тиган можете да използвате двойка чисти камъни или тухли. За да подготвите тази пикантна версия на тютюневото пиле, ще ви трябва:

• 1 цял пиле с тегло 1,5-2 кг, с издълбан гръбнак;
• 1 супена лъжица прясно нарязан розмарин или 1 супена лъжица суха;
• сол и прясно смлян черен пипер на вкус;
• 1 супена лъжица трапезария с обелен и грубо нарязан чесън;
• 2 супени лъжици зехтин;
• 2 клонки от пресен розмарин;
• 1 лимон, нарязан на четвъртинки.

Колко правилно да изпържите пиле с тютюн?

Поставете пилето на дъската за рязане с кожата обърната надолу и с ръцете си, натиснете здраво, за да го направите колкото е възможно по-плоска.

Смесете листата на розмарин, сол, черен пипер, чесън и 1 супена лъжица зехтин и нарязайте тази смес върху целия труп. Поставете част от подправките под кората. Ако времето допуска, препоръчително е да покриете пилето с капак и да мариновате в хладилника за един ден (дори 20 минути маринация подобрява вкуса).

Когато сте готови да печете, подгрявайте фурната до 220 градуса. Едновременно загряване на чугуна на умерена температура за около 3 минути. Поставете клони от розмарин върху кожата на пилето. Изсипете останалото зехтин в тиган и изчакайте около 30 секунди, за да се загреете.

Поставете пилешката кожа надолу върху нея, заедно с парчета от розмарин и чесън, натиснете с друга печка или с една или две тухли или камъни, обвити в алуминиево фолио. Същността на тази техника е да се изравнява птицата, равномерно разпределяйки теглото по нейната повърхност.

Запържете се на средна температура за 5 минути, след това го прехвърлете във фурната. Печете за 15 минути. Извадете от фурната и свалете товара отгоре, завъртете пилето (кожата нагоре) и печете още 10 минути. Сервирайте горещо или на стайна температура с лимонни квартали.

Някои полезни съвети

Както можете да видите, пилешкото тютюн е една от успешните идеи, които показват, че можете да готвите бързо от пиле. Горепосочената рецепта може да бъде подобрена по различен начин. Използвайте за пиле различни билки, включително градински чай и естра. Много хора използват за вкус и аромат червен пипер. Можете също така да опитате леко покритие от канела, джинджифил и други "сладки" подправки.

В допълнение, можете да използвате нарязани шалот вместо чесън. Киселинната съставка също може да бъде заменена по Ваша преценка: вместо лимон, използвайте балсамов или плодов оцет или вар.

Използвайте рафинирано или неутрално масло за печене, което е без мирис. Можете да вземете рапица, слънчоглед или царевица, а не маслини. По ваше желание можете да направите ястието азиатски, като използвате фъстъчено масло и смес от нарязан чесън, джинджифил и праз. В този случай е желателно да добавите рецепта с вар и сос от кориандър, соев сос и сусамово масло.