Как да се определи свежестта на яйцата: няколко известни начина

Пилешките яйца се използват за готвене почти всеки ден. Каквото и да е домакинята - от изпичане до котлети - всичко изисква добавяне на яйце. Този продукт съдържа много витамини и минерали, освен това пилешкият протеин се абсорбира добре от човешкото тяло. Но ако дата на изтичане преминал, гнил вкус може да развалят цялото ястие. Как да определите свежестта на яйцата, за да се избегне подобна ситуация?

Метод първи - тест за вода

Най-лесният начин е да се определи свежестта на яйцата с хладка вода. Достатъчно е само да сведете продукта в студена вода и да видите какво се случва. скорошен пъдпъдъци, като пиле, незабавно потъва до дъното, леко завъртане настрани. Старата се опитва да излезе или да излезе, и колкото по-високо е яйцето, толкова по-голямо е. Този метод се основава на факта, че с течение на времето съдържанието на черупката изсъхва, под него се натрупва повече въздух, което помага да се издигне до водната повърхност. Ето защо, всички яйца, уверено плаващи във водата, е по-добре да не се използва храна.

Вторият начин е треперене

Как да определите свежестта на яйцата, ако нямате контейнер с вода на ръка, но трябва да разберете бързо? Достатъчно е да го разклатите, като го поставите между палеца и показалеца. Ако продуктът е свеж, под черупката нищо няма да се движи, дори ако разтърсването е много, много силно. Ако пръстите усещат движението на жълтъка в различни посоки, яйцето може безопасно да се изхвърли.

Метод 3 - изследване на черупката

За тези, които не могат да се оплакват от наблюдението, има друг начин да се определи свежестта на яйцето. Внимателно обмислете черупката - пресните яйца имат твърд, гладък външен вид, изглеждат матирани и сухи. Ако тя свети, изглежда мазна и хвърля сиво - срокът на годност е изтекъл. Освен това не трябва да използвате тези храни, чиито черупки са меки на допир. Съдържанието в тях определено е изгнило.

Четвъртият начин е да се оцени съдържанието

Ако всички предишни методи не разкриха нищо подозрително, но все още остават съмненията, разбийте яйцето в отделна плоска чиния. Проучете го: в един пресен жълтък трябва да бъде гъста и кръгла, достатъчно висока. Белтъкът трябва да обгради жълтъка с дебел слой, без да замъглява повърхността на съдовете. При остарелите яйца жълтъка изглежда по-сгъстен и не толкова еластичен, а протеинът се разпространява в цялата плоча.

Какво е опасно развалено яйце?

Най-добре е да не забравяте как да определите свежестта на едно яйце и да използвате най-малко един тест от описаните по-горе. В противен случай не е изключена вероятността да влезете в съда на продукт, който не отговаря на изискванията. Вкусът на всички останали съставки ще бъде уникално повреден. Ако яйцата са купени достатъчно дълго, първо трябва да използвате тези методи, които оценяват външния вид и не изискват нарушаване на целостта на черупката. Ако съдържанието е гнило, ще бъде силно и неприятно да мирише. Препоръчително е да се избягва това и да не се нарушава целостта на яйцата, които причиняват подозрение, незабавно внимателно да ги изхвърлите. Така че вашите ястия винаги ще бъдат напоени с уста, а кухнята ще запази уютните си аромати.