Buns `Sinabon`: рецепта за приготвяне и съставки

Докато вървите през търговския център, можете да уловите деликатен и необичайно очарователен аромат на канела. Много от тях незабавно развиват апетит. Вероятно сте миришели на миризмата на френско изпичане, което сега е много популярно. Buns "Sinabon" днес се продават във всеки голям супермаркет, търговски център и много пекарни по целия свят. Каква е тяхната тайна? И е възможно да се овладее рецептата на рога "Синабън" у дома? Ще говорим за това в статията и ще споделим някои тайни.

Марка за сладкарски изделия

Днес под марката "Синабън" работят 1100 кафе-пекарни в повече от 50 страни по света. Това вече е истинска сладка култура, която демонстрира тенденцията към разширяване и систематично улавяне на страните от Близкия изток.

Дали светът се грижи за обикновените кифли? Всъщност те вкусват наистина добре. Класическият "Sinabon" с канела прилича на ролка тесто с кремообразно сирене и глазура. Препаратът използва ароматните канелени сортове "Макара", отглеждан в планините на Индонезия.

Историята на компанията започва през 1985 г., когато семейството на "Коменов" на моряка решава да построи бизнес на най-добрите канелени кифли в света. Рецепта кифли "Sinabon" е изобретен въз основа на много кулинарни тайни.

Първата фурна на марката е открита през декември 1985 г. в един от търговските центрове на Сиатъл. Първоначално тя започна да се продава само класическа версия на кифлички, но имаше кок "Чорапи" три години по-късно. След това продуктовата линия започна да се попълва по-ярко. Имаше един шоколад "Sinabon" - "Shokobon", "Pekanbon" - с орехов и карамел ", Cinnabon Stix" - бутер тесто и "Cinnabon примамки" - миниатюрен кифла на една хапка. Плюс, разбира се, маркови напитки, с които буците усвояват още по-хубави. Тя Mokkalata, Chillata, Frappe с канела и много други.

Забранен плод, който е твърде сладък

Това е срам, разбира се, но е разбираемо, че рецептата на гроба Sinabon се пази в тайна, тъй като е официално патентована. Но у дома можете да направите сладки ролки с крема сирене, което няма да бъде по-лошо от оригиналните. Има една основна тайна на маркови френски бисквити - това е използването на брашно с високо съдържание на глутен. Можете да добавите пшеничен глутен към тестото у дома. С такъв бонус печенето ще получи допълнително великолепие. Но ако искате да изненадате домашното парти с пресни кифли, не е достатъчно просто да постигнете великолепие. Тук се нуждаете от лек аромат на канела, нежна кремообразна глазура. За идеален резултат в кухнята трябва да прекарват най-малко три часа, но тези кифли не са остарели точно за дълго.

Класическо издание

Така че, нека да разгледаме рецептата на сина на Sinabon. Преди всичко, подгответе необходимите съставки. Тестото - основната гаранция за успеха на доброто печене. Уверете се, че всички продукти са с добро качество. Така че можете да получите кифли от най-висок клас. За кифлите имаше въздух, няколко пъти пресяваше брашното през фино сито.

За теста ще ви трябва:

• 200 ml мляко;
• 50 грама прясна мая;
• чифт пилешки яйца;
• 70 грама масло;
• 100 грама захар;
• 600 грама премиум брашно;
• щипка сол;
• чаша кафява захар;
• няколко чаени лъжички канела.

С попълването на класическата версия всичко е просто:

• 50 грама масло;
• две супени лъжици какао;
• половин чаша захар.

И сега подгответе всичко за крема:

• 50 грама кремообразно сирене;
• 100 грама захар на прах;
• 3 супени лъжици омекотено масло или нискомаслен крем;
• някаква ванилия.

Процесът вървеше

Как да готвя кифли "Sinabon" у дома?

Започнете с маята - разредете ги в топло мляко със захар.

Разбийте яйцата, като постепенно добавете омекотеното масло.

В тази смес въведете захар и разведена мая. Смесете добре сместа със смесител.

Пресейте пресятото брашно със сол и добавете към заготовката за яйца и масло. Омесете тестото, докато спре да се прилепва към ръцете ви. Оставете го в купа, покрита с чиста салфетка, и я оставете да престои в продължение на един час в топлината.

Докато тестото идва да работи по пълнене. Комбинирайте захарта с канела, какао и масло. Не забравяйте да тестете от време на време.

Загрейте фурната до 200 градуса.

Тестото се търкаля в тънък слой с правоъгълна форма и омаслява. Равномерно се поръсва слой с канела смес и се сгънете в стегнат ролка. С нишка или обикновен нож, нарязайте ролката на парчета и ги поставете в тава за печене. Дъното е най-добре покрито с хартия за печене, така че буците да не се изгарят.

Покрийте ролите с кърпа за една четвърт час, за да се покачат леко. Така че е време за печене. Достатъчно 20-30 минути във фурната.

Докато кифлички "Sinabon" се пекат у дома, има време да се грижи за крема. Комбинирайте маслото със сиренето и захарта на прах. Завършете кифлите на върха на крема със силиконова четка. Можете да поръсите канела на върха.

Вкусни експерименти

Всяка домакиня има право да се отклони от оригиналната рецепта, тъй като реши да изпече синамонови ролки. Рецепта стъпка по стъпка е доста проста и в същото време привлекателна. Тя ви позволява да показвате въображение в готвенето. Например, ако дадете теста повече от един час и няколко пъти, за да проверите, тогава канела ролки "Sinabon" са по-буйни и не остават по-дълго.

Когато се сервират, кифлите идеално се комбинират с кафе, чай или горещ шоколад. Въпреки това, не е необходимо да се прекалявате с кифли и сладки напитки, тъй като десертът е твърде калоричен. Така че експериментите са по-уместни сутрин или поне по обяд.

Всички същите ароматни въздушни кифли с канела "Sinabon" са невероятна сладкарски композиция. Не за нищо, че те са включени в списъка на най-важните удоволствия в живота според една от най-авторитетните мексикански списания.

Каква е тайната?

Ако потребителите получиха достъп до завода, те щяха ясно да видят, че не могат да направят фабрика за храна със собствените си ръце. Тук се наблюдава стриктна схема на валцоване - всяка ролка трябва да има не повече от пет оборота, а всички разрези са правилно перпендикулярни на повърхността. Ширината и височината на ролките са идентични. Печенето на десерт в много ресторанти се случва точно пред очите на гостите, тъй като на масата се сервират кифли с топъл, напоен сметанов сос. На масата - направо от фурната.

Тестото в тази мая е високо в глутен в брашното. Класическата рецепта използва кафява захар и меко крема сирене. Такива компоненти могат да бъдат намерени в супермаркета, но канелата ще трябва да се задоволят с обичайните, тъй като оригиналната рецепта използва твърде недостижим вариант.

За горно покритие можете да използвате не само крем за кифли "Sinabon", но и разтопен шоколад или друг плодов сос или карамелов сироп. Шоколадът, между другото, успешно ще засенчи всеки сос.

Ако готвите традиционна опция, можете да използвате меко сирене. Много ароматни кифли "Sinabon" с "Mascarpone". Това сирене се отличава с нежността и красотата на сянката, така че кремът в резултат ще получи цвета на разтопеното мляко. Когато разбивате, добавете към сиренето порция захар на прах и ванилия и щипка сол, за да засенчи сладостта. Меко масло се вмъква в сместа постепенно. Сосът трябва да е колкото е възможно по-течен. В крайна сметка можете да добавите част от разтопен шоколад. Ако приготвите предварително соса, оставете го топло, в противен случай сиренето ще позволи на масата да се втвърди. Най-добре е контейнерът да се държи до фурната. За всеки кок е достатъчно за една супена лъжица сос. Между другото, можете да изсипете кифли с разтопен шоколад, глазура на базата на мляко, какао на прах и настърган шоколад.

Кифли "Sinabon" много бързо "отлитат" от тесто с мая, особено когато те са допълнени с плодове и плодови сиропи, мед, смлени орехови ядки, фъстъци или орехи. Ако възнамерявате да накарате печенето с шоколад, не забравяйте, че то ще се втвърди напълно. Затова добавете сметана и парче масло към заледяването.

Всичко е за теста

Защо тези кифли се разпръскват в буквалния смисъл на "като горещи пайове"? Да, защото те са приготвени от най-качествените съставки и се пекат непосредствено преди сервиране. Тестото за кифли "Sinabon" се оказва пухкаво и ефирно и благодарение на глутена в брашното става еластично и хомогенно. Глутен или глутен е растителен протеин, който е богат на зърнени култури. Това е свързващо вещество. Ако тя е малка, тестото не се издига добре и печенето се оказва трудно. Глутен, между другото, може да бъде добавен към тестото в готов вид. За здравето той не представлява опасност.

Всъщност можете да добавите глутен към тестото. За да направите това, медете тестото от брашно и вода, след което изплакнете бучката под водата. Това е глутен, който трябва да добавите към тестото за кифли. Между другото, най-търгуваните са кифлите "Синабън", направени от сладкарски сладкиши. Масата обаче много пъти трябва да се разтопи и да добави повече масло в процеса на смесване. Но в крайна сметка е по-великолепен с характерна ненатрапчива киселост и приятен аромат.

За готвене ще ви трябва:

• три чаши брашно;
• чаша млечно мляко;
• пакет суха мая;
• пакет масло;
• едно яйце;
• захар и сол в съотношение 3/1.

В стаята на водата трябва да разтворите една чаена лъжичка захар и всички мая. Оставете в огъня за една четвърт час. Брашното е добре пресято и комбинирано със сол и захар. Смажете маслото и го добавете към брашното. В мая, карайте в яйцето и въведете топло мляко. Смесете всичко и го комбинирайте с брашно от брашно. Сега можете да медете пластмасово меко тесто, да го увиете в хранителен филм и да го изпратите в хладилника за няколко часа.

Шоколадов шоколад

Ако наистина искате сладкиши, изберете "Синабон" кифлички с шоколад или т.нар. "Shokobon". Тук рецептата и методът за приготвяне на тестото не са обект на специални промени. Но шоколадовото поливане и пълнене може да бъде оригинално. Всъщност всичко зависи от предпочитанията на домакинята на къщата, тъй като всеки един от тях получава свой собствен начин.

За пълненето ще ви трябва:

• половин чаша захар;
• две супени лъжици какао;
• една четвърт пакет масло.

За използване на глазура:

• чаша мляко;
• 50 грама масло;
• половин чаша захар и какао.

Това е класически списък на съставките, но готвачи с въображение може да го прецизира. Например, върнете крема сиренето на пълнежа или заменете излишната захар с кондензирано мляко. Много е вкусно в пълнежа, за да усетите парченца настърган шоколад. Между другото, у дома, можете да подредите десерт с изненада и да опаковате целия шоколад в една ролка. Тези любители, които откриват в кифлите си съсирек шоколад, могат да претендират за допълнителна част от сладостта.

Ако сте направили прекалено много рула, увийте излишъка в хартия за храни или пергамент и поставете в хладилника. Но не се отвличайте, дори и в студените кифли да останат нежни само за няколко дни. По-скоро яде, а следващия път по-добре готвя прясно!

Карамел мечти

Когато сте усвоили рецептата за класически чучулиги, е време да започнете по-интересни рецепти. За празнично хранене се грижете за дома си с опция за най-хубавите френски ролки. Те имат невероятно приятен вкус, очарователен аромат, но много мазнини, така че бъдете внимателни. Плътна вечеря с такъв десерт може да засегне фигурите на гостите.

Как да готвя известния карамел "Пеканбон"? Всъщност, всички те са едни и същи кифли, но са напоени с карамелов сос. За простота на приготвяне е възможно да се свърже кремообразна глазура с карамел.

За крема ще трябва:

• 100 грама ядки;
• 50 ml карамел;
• 50 г кремообразно сирене;
• 40 грама масло;
• саше от ванилия;
• 100 грама захар на прах.

Пеканите са много меки в консистенция, но преди да се използват, те трябва да бъдат леко пържени в сух тиган и след охлаждане. Не е забранено да се заменят пекан с орехи.

Карамеловият топинг е лесно да се направи със собствените си ръце от варена захар и масло. Приятният цвят зависи от степента на калциниране на захарта. Колкото по-дълго се готви, толкова по-кафяво става.

Вкусът на домашния карамел е лек, но не е нужно да го презареждате. В магазините обаче продуктът се предлага от кондензирано мляко, вода, захар и сгъстители.

Изсипете кремообразната глазура с карамел и разбъркайте с кръгово движение. В крема, нишките от кремообразен и карамелен цвят ще бъдат ясно видими. Тази апетитна глазура се нанася върху охладените кифли, а отгоре декорират десерта с парчета препечени ядки и завършват картината с мрежа от карамелов сироп. Такива кифли "Синабон" без сирене могат да бъдат направени, ако искате леко да облекчите десерта. В този случай можете просто да смените крема сирене с пюре от ябълка или да комбинирате конфитюр и извара.

За тези, които са на диета

Ако гледате фигурата, следователно се оказва, че можете да поставите кръст на кифли? Същевременно, кифлите "Sinabon" се считат за почти най-вредната за бързо хранене. Един кок се поема до половината от дневната калоричност на един възрастен човек, т.е. около 1000. В същото време се отнемат 15 кубчета захар на порция. Съществуват още по-ужасяващи данни, според които всеки човек може да спечели до 44 кг. Е, как да запазите спокойствие и да се насладите на очарователен десерт?

Да ядеш на ролка всеки ден не си струва, но понякога можеш да се поглезиш сам. Освен това, у дома можете да готвите по-диетична версия на кифли. Например, с ябълки. С този калориен сибир Sinabon ще падне до 443 калории на 100 грама. Твърде много, но фигурата не е толкова плашеща.

Подготовката ще отнеме около четиридесет минути и ще ви е необходима:

• 300 грама нарязани ябълки;
• 20 грама масло;
• 20 грама канела;
• 200 грама захар.

Ако желаете, можете да замените захарта с мед.

За използване на глазура:

• 10 грама картофено нишесте;
• щипка канела;
• чаша ябълков сок;
• една трета от чаша пюре от ябълки;
• чаша захар.

Ябълките трябва да бъдат почистени и нарязани на филийки. Загрейте ги малко в микровълнова фурна и след това ги комбинирайте с масло и захар. Ябълки перфектно съчетани с вкуса на канела. Охлажда се глазурата върху ролките.

Сервирайте буци може да бъде незабавно или да ги направите в навечерието на пристигането на гостите и преди да сервирате леко топло в микровълновата фурна. Те ще бъдат отново свежи. Не злоупотребявайте, но все пак тази възможност за десерт може да бъде предоставена доста често.

С известна адаптация, дори можете да "олекотеете" кифлите, да се отървете от бялото брашно, захарта и маслото, но няма да бъдат кифли "Sinabon", а здравословното им парче. Ако целта ви е "лека" буци, след това експериментирайте допълнително.

Но ако ви харесва продуктът на "Синабона", тогава се отдайте на деликатеси. Всъщност, едновременно повишавате нивото на ендорфини в кръвта, подобрявате настроението си. Оставяйте себе си кифли в ранна утрин в допълнение към прясно кафе или мляко. Между другото, това е много сърдечен десерт, така че да може да замени пълноценно хранене. Бон апетит!