Традиционна кухня. Рецепта за пита хляб у дома

Деликатна, ароматна, необичайно вкусна и полезна арменска лаваш е много древно ястие. И много популярен днес. Той е универсален, тъй като е подходящ за почти всеки продукт, в комбинация с него можете да приготвяте различни закуски. И този източен хляб може да се яде точно така, като се наслаждава на всяка част от него.

Арменската пекарна е труден процес и изисква стриктно спазване на определена технология. Основното нещо, което ще е необходимо е глинената фурна-тонир, по стените на която се пекат тънки торти. Интересно е, че лаваш може да се съхранява в продължение на около шест месеца в изсушено състояние. За да възстановите тортата, поръсете с вода и покрийте с кърпа. След половин час може да се консумира - става изключително мека.

Много фенове на ориенталска кухня търсят лаваш рецепта у дома. Други кулинарни експерти смятат, че само плоска торта, която се приготвя във всички традиции и мирише на дим от огъня, може да бъде вкусна. Каквото и да беше, но докато не се опитате да направите у дома универсален хляб, не можете да утвърдите нито един от тях.

Рецепта за пита хляб у дома

Можете да приготвите източен хляб в градски апартамент. Има много начини. Ние ще дадем два варианта на състава на тази вкусна неподсладена пекарна.

Рецепта # 1

Ще ви трябва:

• три чаши брашно;
• чаша топла вода;
• една чаена лъжичка суха мая;
• една чаена лъжичка сол;
• половин чаена лъжичка захар;
• супена лъжица слънчогледово олио.

От тези съставки идва няколко големи палачинки.

Рецепта № 2

По-проста рецепта хляб пита у дома изисква по-малко продукти. Вземете една чаша топла вода, разбъркайте в нея чаена лъжичка сол, добавете лъжица, постепенно разбъркайте, две или три чаши брашно.

подготовка

Така че, подредихме рецептата. Вземете една дълбока купа, където се налива във вода, добавете захар и мая. Когато маята се разтопи, добавете сол, масло, брашно. Омесваме тестото, докато стане еластично, меко и няма да спре да се прилепва към ръцете ви. Освен това получената тестова бучка се разделя на части (в зависимост от диаметъра на тигана ви). За малките ястия трябва да се разделят на десет парчета. Оставяме топките под кърпа или хранителен филм за петнадесет или двадесет минути. Когато е време да се запържи, загрейте сух тиган на голям огън, навийте торта с дебелина 1 - 2 мм и бързо го запържете (около двадесет секунди от всяка страна). Тестото може да се притисне до дъното на тигана, така че да се пържене равномерно. Времето за приготвяне трябва да бъде изпитано чрез експеримент, тъй като е възможно лесно да се задържи хлябът, в резултат на което той ще бъде твърд и сух. Внимание, ако използвате домашна рецепта за лаваш под номер 2, тогава тиганът трябва да бъде смазан с малко количество масло. Готовият пита хляб трябва да бъде поръсен с вода и сгънат в чист купчина. За да не се придържат заедно, ги сменете със салфетки или кърпи. Можете също така да готвите сладкиши във фурната, но трябва да отделите повече време за това.

заключение

Както е посочено по-рано, на базата на лаваш можете да готвите много различни ястия. Това е, което ориенталска кухня е известна, рецепти с снимка на това потвърждение. Опитайте се да увиете тортата, изцедена с топлинен шистов кебап, и изчакайте минута или две, така че питата да е напоена със сокове от месо. Или го навийте с ролка, а в него поставете различни пълнежи - сирене, риба, месо, зеленчуци. Не забравяйте за шаабра и торта с пита хляб в него.

Бон апетит!