Рецепта за лаваш

Лаваш е пресен слаб хляб. Това е обичайно да се нарича това ястие арменски, но е доста популярен не само в Армения. Това ястие се счита за абсолютно необходимо при подготовката на много деликатеси и с него можете да разнообразявате ежедневното меню. За да започнете малко история.

класически рецепта лаваш - в специална глинена фурна, наречена "тандер". Пещта е погребана в земята и прилича на огромен глинен съд. Във вътрешността на пещта запаля огъня, след като дървесината изгорени и отстранен от стените на саждите в тандур, право към тях naleplyaetsya хляб. Тъй като сладките се приготвят, те се изваждат от фурната със специална кука.

Вкъщи можете да готвите нещо подобно, просто да печете във фурната или дори в тиган. Най-важното е да изберете правилната рецепта за лаваш.

Арменски лаваш се характеризира с факта, че почти няма троха. Брашното за приготвянето му се приема само 1 или 2 класа. Определено количество се смесва в леко солена вода, ферментиралото тесто се излива в тестото, с което тестото се разхожда около два часа. След това, полученият състав трябва да бъде разделен на малки парчета от същия размер, да се извадят и да се пекат.

Тази статия ще опише само няколко рецепти от цялото разнообразие от възможности за подготовка на арменския хляб. Първата рецепта за готвене лаваш съдържа суроватка. Така че, трябва да вземете две чаши брашно за 250 грама, суроватка или мляко - също 250 грама, растително масло в количество една супена лъжица и сол. По-добре е да се пресее брашно преди употреба, след това се изсипва в него малко затоплен серум, добавете масло и сол. Тестото след смесването трябва да бъде много еластично и меко. След това той трябва да даде малко почивка. След това извадете плоските торти и се запържете в тиган без добавяне на масло. Готовността на хляба може да се определи чрез появата на кафяви петна. Изсушете продукта. Тортата трябва в идеалния случай да бъде толкова мека, че да може да завие пълнежа. Някой, който да спаси тази мекота, може да постави изпечените стоки в торба, някой пръска вода от пулверизатора. Това беше начин да се опише как да се направи лаваш в тиган.

Има и начин за готвене на тази чиния във фурната. Вие ще трябва около 3 чаши брашно и топла вода е в размер на една четвърт чаша, две супени лъжици мая, три супени лъжици растително масло и захар и сол на вкус. Също така в топла вода солта и захарта се разтварят. След това, в брашното, трябва да направите малък канал и да налеете във вода с мая и масло. Тестото трябва да се смеси много внимателно и следващите 10 минути да се омесват. За да бъде пита вкусно, преди печене тестото трябва да се държи под хранителния филм за час и половина. Размерът на изпечената пита според тази рецепта може да бъде същият като тавата за печене на фурната. За да се направи единна печене, не трябва да има образуване на мехури, за тази цел се препоръчва да прониже питка с вилица на няколко места. По въпроса за това как да се направи пита правилно, най-важното нещо е да не се прекалява в гореща фурна, в противен случай тя ще изсъхне много, така че дори и пръскане, без никаква помощ.

Описаните възможности за печене на арменски хляб далеч не са всичко. Рецепти за готвене лаваш варират по разнообразие. В много страни на Европа това ястие става все по-популярно. Той може да затваря различни закуски: зеленчуци, пастети, риба. Красиво ще изглежда под формата на нарязани идиосинкратични ролки. Можете също да подготвите нещо като многопластов пай с гъби, месо или зеленчуци. В допълнение, арменската лаваш може да се използва в процеса на приготвяне на десерти, ако я забърквате с извара или шоколад.

Експериментирайте, измислете рецептата си за готвене на лаваш! Бон апетит!