С поздрави от Франция: eclairs у дома

Френските готвачи дадоха на целия свят такъв десерт като еклери. При нас те се наричат ​​по-лесни - сладкиши. Това е вкус, познат и обичан от много хора. Лекото, ефирно тесто, съчетано с пресен сладък крем, няма да остави безразлично дори и най-взискателния гурме. Ако искате да задоволите любимите си хора с това вкусно ястие, след това не забравяйте да подготвите домашните еклери - това бързо и лек десерт ще бъде отлично допълнение към чаша чай или кафе.

Рецептата за хлебарки

За да приготвите тестото, ще ви трябва: чаша вода, 120 грама масло, 4 яйца, чаша брашно и сол. За да готвите домашните домашни животни, започнете да разтопете маслото в тенджера, добавете сол, добавете чаша вряла вода и го загрейте. Постепенно поръсете брашното, но не спирайте да разбърквате. Тестото трябва да се превърне в равна, равномерна буца. чист тенджера от печката и хладно. Яжте яйцата един по един. Пригответе листа за печене, като я изцедете добре с масло и поръсете малко вода. Поставете тестото в плътна торба или торбичка за сладкиши. Започнете да изстискате лентите. Дължината им трябва да бъде около 10-12 см и дебелина 1,5-2 см. Освен това, те са добре увеличаване на обема. Помислете за това, когато отстъпвате разстоянието между тях. Пръчките не трябва да се залепват заедно по време на печенето. Във фурната поставете температурата на 180 градуса и поставете в нея торти. Не отваряйте вратата, в противен случай рискувате да изчезнат и няма да се покачат отново. Тестото ще се счита за готово, когато стане наситено златист цвят. Сега подгответе сметаната. Еклери в дома може да се направи с всичко, но най-вкусният е масленият пълнеж. За това ще ви трябва масло 1 пакет (82%), яйце, чаша захар, ванилия и чаша сметана (20%). Ако имате 72% от маслото, след което добавете няколко супени лъжици брашно, а ако вместо сметана от мляко, а след това го нарежете на половина количеството (т.е.. Д. Само половин чаша). Извадете предварително маслото от хладилника и го поставете на топло място. Тя трябва да се стопи добре. Яйцето се смесва със захар и се изсипва постепенно горещ крем. Разбърква се постоянно, докато сместа се сгъсти. Оставете го да се охлади. За да ненарязани еклери у дома, за да получите както от магазина, те се нуждаят от неща от чантата или спринцовка за сладкарски изделия. Ако нямате това на склад, е по-добре да изрежете еклера на половинки и да го напълните с лъжица. След като топелите се охладят, завършете сметаната. Започнете разбиването на маслото и постепенно добавете напитката към него. Когато всичко е готово, започнете отговорната част от вашата работа - пълнене. Основното нещо е да се действа внимателно. Ако използвате торбичка, нанесете крема на малки порции, в противен случай маслото бързо ще се стопи под топлината на ръцете ви. Пригответе десерта леко поръсете с пудра захар и поставете в хладилника. Масленият крем трябва да се охлажда и леко да се втвърди, за да не се разпадне, когато се използва.

Декорация на десерт

Не забравяйте, че трябва да украсите красиво еклери. Рецептата с снимката ясно показва какви чудеса могат да се направят, ако малко фантазия.