Ужасна мечта за италиански готвач или Как да готвя спагети, за да не се придържат заедно

Въпреки факта, че технологията за готвене на спагети носи отпечатъка на някои тайни знания, достъпни само за избраните, ние ще се осмелим да вдигнем воала, който крие същността на този прост, между другото, векове. Основното нещо тук, да знам, как да готвя спагети, така че да не се придържат заедно. Не е в италиански и не се чувствам много трепет към този продукт, ние сме практични хора, ние разбираме, че спагетите, както и всички тестени изделия, приготвени от брашно, и по тази причина, когато потопен във вода, те преди всичко са склонни да се придържат към един друг, като младоженци в сватбения си ден. Това е лошият им навик разваля репутацията на много възходящи кулинарни експерти. За да сложим край на този произволен макарони, ще разберем, как да готвя спагети, така че те не се придържат заедно, но в същото време и да се подготвят за тях един прост сос.

Сготвяме пастата!

За да приготвим ястието си, трябва, разбира се, сами да си спагети, вода, сол и гърне, размерът му е отделен разговор. Факт е, че отговорът на въпроса, как да готвя тестени изделия, така че те да не се слепват заедно, до голяма степен зависи от капацитета на тигана. За всеки 100 грама макаронени изделия вземете един литър вода. Това означава, че стандартен пакет от паста от четиристотин грама трябва да бъде приготвен на четири литра.

Излейте водата в тенджера при кипене - сол (чрез изчисление - една чаена лъжичка сол на порция).

Ако не ви харесват трудностите, а необходимостта от разтоварване на спагети на вилица разваля апетита ви, можете да ги счупите преди да ги приготвите. Затова ги държите ниско над тигана, плътно изтласквайте и огъвайте. Дръж ръцете си по-близо една до друга, в противен случай фрагментите ще летят из цялата кухня.

Намаляваме спагетите във водата и разбъркваме добре. Оставяме водата да кипи отново и да се намали температурата на отоплението, в противен случай пастата ни "ще избяга". Сега трябва да решим колко да готвим спагети. Обикновено времето за готвене е не повече от осем минути, след което се достига идеалната степен на готовност, наречена "al dente". Ако ще подложим пастата на допълнителна топлинна обработка, времето за готвене най-добре ще бъде съкратено.

Ако степента на готовност отговаря на изискванията, изхвърлете тестените храни в гевгир и се обърнете към друг отговор на въпроса "как да готвя спагети, така че да не се придържат заедно?". Не оставяйте макароните в гевгира за дълго време, те задължително ще се придържат, особено ако ги готвите добре. Така че, нека водата се източи и постави спагетите обратно в тенджерата, като постави предварително парче масло. Минута по-късно смесим всичко заедно. Това може да бъде завършено, но какво да кажем за спагети без сос!

Как да готвя сос за спагети?

Ако сте начинаещ готвач и готвите спагети за теб досега - аеробатика, не се опитвайте да включите колана на професионалните готвачи. Ограничете за първи път с приготвения сос. Просто го добавете към пърженото мляно месо и го оставете да заври.

Сега разпространете спагетите върху плочите и поставете соса отгоре. Можете да го служете отделно, тогава всеки ще се постави, колкото му харесва. Ако харесвате сиренето, го изсипете и го сложете до соса. Поръсена върху гореща тестени изделия, тя бързо се топи, което ще даде на съда допълнително вкус. Сега знаете, как да готвя спагети, така че да не се придържат заедно и колко бързо да подготвят сос за тях. Бон апетит!