Спагети с пилешко филе: два варианта на италиански ястия

И отново - кухнята на Италия! Тази страна е дала на света за готвене на различни вкусни и чубрица, сред които и спагетите (с пиле в този случай). Всъщност, казват италианците, и не без основание, че това е един от специалитетите е доминиран от соса. И това не е случайно! Нека се опитаме да се готви днес спагети с пиле в различни сосове - доматен, сметана, като вкуса на ястията в много отношения зависи от тях, а не само да се зачита мнението на италиански готвачи. Надяваме се, че ще се почувствате по свои собствени кулинарни изживявания, колкото е възможно, като се използват почти същите продукти за храната, радикално да промени плановете си. Така че, нека започнем да готвим.

Пилешко филе със спагети в доматен сос

За подготовка се изисква да вземе: пакет спагети (500 грама), чифт пилешки гърди Средната стойност, чифт луковици, скилидки чесън три, един фунт на пресни зрели домати, сирене (за предпочитане пармезан), растително масло (за предпочитане зехтин), от италиански подправки билки.

Как да готвя стъпка по стъпка

1. отрязан пилешко месо от гърдата, освобождавайки се от костите. Костене, между другото, нека отидем в бульон - по-късно ще дойде по-удобно.
2. И нарязвате месото на малки парчета от малки квадратчета. Трябва да се мариноват зехтин с Италиански билки, добавяне на малко сол и лимонов сок.
3. Чесън смачкан или удар. Нарежете лука в тънки пръстени.
4. Доматите могат да бъдат освободени от кората (но някои предпочитат с нея). Ние ги изрязваме фино.
5. Лук и чесън леко се запържваме в слабо олио, добавете нарязани домати. Промивайте на най-ниската температура, докато се появи течност. Добавете подправки и задушете за 15 минути.
6. Добавете няколко супа пилафи към бъдещия сос. Блендер всичко това се превръща в хомогенна маса и се задушава за още половин час.
7. Части от мариновани по това време гърдите на висока температура се запържват за няколко минути до светло кафяво.
8. Изливаме пиле в сос и се задушава за още седем минути.
9. Сега беше спагети. Независимо от това те нямат смисъл, защото изборът на добри продукти е очевиден. Единственият съвет: изберете по-тънка и твърда пшеница. Спагети са варени (времето за готвене е посочено на пакета, обикновено 10 минути за тънките).
10. Когато втората част от ястието "Спагети с пилешко филе" се приготви, се слее и оформя пастата върху плочките. И вече на върха на пастата на разстояние на разстояние сос с месо, нагоре с настъргано сирене и пресни нарязани зеленчуци.

Спагети с пилешко филе в крем сос

Сокът, изработен от сметана, се съчетава перфектно с пилешко филе и паста с макаронени изделия. И ако поръсите и сирене на върха, украсете с пресни билки и филийки пресни домати - като цяло деликатес!

Съставките

За готвене спагети с пиле в този вариант се нуждаете: двойка пилешки гърди със среден размер лук, чаша сметана за разбиване, брашно голяма лъжица, парче твърдо сирене, масло и подправки.

Кук? Това е лесно!

1. Филето се отделя от костите и се нарязва на малки парченца. Желателно е леко да се накисва месото, но ако бързате, можете да го направите.
2. Сварете месото на бърз пожар, докато не го направите. Ще се отърваваме, пипер.
3. Намажете лука на малки парчета и се запържвайте отделно. След това добавяме месо към него. Задушете, като добавите вода или бульон, още около половин час.
4. Междувременно, нека приготвим сметанов сос за спагети с пилешко филе. За да направите това, в малко количество нагряван крем бр брашно. След добре разбъркване добавете останалия крем и грам вода.
5. В месото в тиган добавете сметаната с брашно, изсипете подправките, сол. Приведете в кипене и изключете.
6. Спагети се варят. Сиренето се търка.
7. В подходяща купа разстиламе пастата на части. Поръсете с настъргано сирене на върха, а когато се разтопи леко, изсипете соса с парчета месо. Можете да украсите със зеленина.