Карамел ябълки: рецепта за древни деликатеси

Без карамелски ябълки не може да се случи нито един Хелоуин, защото с тяхна помощ се организира традиционна празнична игра, по време на която тази храна трябва да се яде с ръце, вързани зад нея.

Далечния изток е мястото, където се появяват ябълки от карамел. Рецептата за карамелизация се използва там само за удължаване на запазването на плодовете, а по-късно това ястие се превръща в любимо ястие на европейците. Забележителна история е за това как Луи XV в отговор на исканията Министър на финансите, че френският народ липсва хляб, заяви: "Ако те се наредиха на хляб, да ги ядат захаросани ябълки!" В момента Apple десертът е горещ ние обичаме мнозинството американци и европейци.

Карамел ябълки: рецепта

Това ястие може да се ползва не само в ресторанти, но и вкъщи. Карамел ябълки не са трудно да се готви себе си. За този деликатес се избират най-точните, зрели, неповредени плодове. Най-подходящ неподсладено ябълково с леко кисел вкус на десерта се комбинира с карамел не обърна болнав сладък. Плодовете трябва да се изплакнат обилно с топла вода, след това да се изрежат фъстъците и да се поставят в основата им къси (7-8 см) клонки от дърво или пръчки за сладолед или суши. Тогава замразената ябълка може да се яде като бонбони на пръчка. След изсушаване плодовете са готови за карамелизация.

Сега нека поговорим за тесто, което изисква ябълки от карамел. Рецептата за него е както следва. 6 ябълки ще се нуждаят от 150 грама. захар, 8 супени лъжици. л. вода, както и около 1,5 л. л. ванилин. Захарта с вода трябва да се смеси в тенджера и при разбъркване да доведе до малък огън до кипене. Карамелът се счита за варено, когато сместа достигне златисто-кафяв цвят. В края на процеса на готвене добавете ванилата към тигана и разбъркайте. Алтернативна версия на тестото е топене на карамел (около 300 грама) във водна баня с добавяне на 1,5 супени лъжици. л. вода.

Сега се насочваме към карамелизация. Всяка ябълка, която я държи с пръчка, трябва да бъде потопена в карамел, следвана - в ледена вода, а след това отново в десерта. Когато се използва за производство на карамел карамел, потапяне на плодове във вода не се изисква. Сега остава само да остави тестото сухо, пергаментна хартия. Когато се втвърдява, можете да опитате деликатеса. Ябълките в карамел са готови!

Съвети за готвене

Има много начини да разнообразите вкуса, който ябълките от карамел са известни. Рецептата е лесна за намиране и настройка според вашите предпочитания. Ако включите въображението, можете да измислите съвсем нов начин да направите карамел ябълки. Така че, можете да добавите нарязани ядки, пуканки, кокосови стърготини, сладкарски прахове. За да направите това, поръсете с избрани съставки в ябълките от керемида преди да замръзне. Можете да използвате разтопен шоколад вместо карамел (или в допълнение към него). Друго творческо решение е цветните добавки, които трябва предварително да се смесват с карамел. Тогава ябълките ще се наслаждават на окото с веселата си цветова схема. Бон апетит!