Кейк `Счупено стъкло`: необходимите съставки и рецептата за готвене

Помислете, какво би изненадало гостите на тържеството? Опитайте се да направите грандиозна торта "Счупено стъкло". Блестящ, невероятно вкусен и лесен за приготвяне, той ще трябва да се постави на детско парти и на всеки банкет. Колко правилно да подготвите този десерт и какви трикове да вземете за оръжие?

Защото те обичат този деликатес

Заслужава поне веднъж да готвя торта "Broken Glass", а рецептата със сигурност ще заслужи достойно място в прасето на най-обичаните. Стотици домакини предпочитат да приготвят тази торта за нищо, защото има няколко предимства наведнъж.

Това е наистина вкусно. Приготвен от желе, тортата има деликатен и много необичаен вкус.

Не е необходимо да се пече. Много жени със сигурност ще се съгласят, че по време на предварителната почивка, истинският подарък ще бъде рецепта за торта без изпичане. "Счупеното стъкло" не изисква дълги препарати и винаги се оказва отлично.

Основната рецепта може да бъде променена и допълвана по всякакъв възможен начин, в резултат на което ще бъде десертът, че цялото семейство ще се радва и децата ще се радват изобщо.

Съставките

Според класическата рецепта тази торта включва:

• готово желе - 3 кутии са достатъчни;
• заквасена сметана не е много мазна - 500 г;
• захар - около 200 g;
• желатин без добавки - 20 г.

Желето е най-добре да изберете с различен вкус и цвят. Колкото по-ярко ще бъде, толкова по-красива и апетитна ще бъде приготвеното ястие. Най-добрият вариант е зелен, червен и жълт.

Съвети от домакините. За да приготвите празнично ястие, най-добре е да купите продуктите на онези производители, които вече са запознати. Жената е основната съставка тук, така че продукт с лошо качество може да разваля целия резултат.

Приготвяне на цветно "стъкло"

Независимо от факта, че подготовката на това ястие не изисква много време и енергия, по-добре е да започне изпълнението му по-рано, по-добре в деня преди предполагаемото честване. Защо? Фактът, че желето трябва да поддържа добра форма, така че трябва да бъде правилно охладено в хладилника.

Преди всичко се приготвя цветното желе. За да не се бъркате с технологията, струва си да разгледате опаковката на продукта - всеки производител дава специални препоръки за подготовката. Най-често, за да се направи желе, то се излива в контейнер, излива се с определено количество вода (около 0,5 литра на опаковка), разбърква се и се задушава. В този случай течността трябва да се разбърква постоянно. За да направите желето достатъчно силно, обемът на водата трябва да бъде намален с 30% от препоръчаните от производителя.

Веднага след като желето кипи, то се отстранява от чинията (ако няма конкретна индикация върху опаковката). Получената течност се охлажда при стайна температура и след това се почиства на студено в продължение на 3-4 часа. В резултат на това трябва да се получат 3 контейнера с многоцветно желе от плътна консистенция.

Подготовка на основата

Класически желеобразна торта "Счупено стъкло" се приготвя на базата на заквасена сметана. Обичайният желатин без добавки се излива с гореща гореща вода. За 20 g желатин се вземат около 50-70 ml вода. В тази форма контейнерът се оставя за 5-15 минути, през което време желатинът има време да набъбне. Възможно е да се ускори процесът, за да се постави купа във водна баня.

По това време можете да започнете да заквасена сметана. За да направите това, 0,5 литра заквасена сметана се смесва със захар. Ако желаете, можете да добавите малко ванилия към тази смес. Кремът се разбива със смесител или се разбърква, докато зърната на захарта напълно се разтварят. Сега приготвената маса се излива в желатин и се смесва добре.

Като вариант на този десерт можете да посочите опцията, базирана на кисело мляко и извара. Рецептата за тортата "Счупено стъкло" в този случай ви позволява да получите десерт с деликатен крем вкус. За да го направите вместо заквасена сметана използвайте смес от кисело мляко и извара. Сиренето на сиренето внимателно се смила, така че да не се появяват бучки. Останалата част от работата е същата.

Пълнене на торта

За да подготвите добре желираната торта "Счупено стъкло", ще ви трябва подходяща стъклена форма (за предпочитане кръгла форма). Много препоръчваме облицоване на дъното и стените на резервоара с хранителен филм. Предполага се, че това ще направи по-лесно и по-бързо изваждането на замразеното желе. Въпреки това, той е заслужава да бъде разгледан: да положи идеално равна филм е почти невъзможно, а следователно и върху крайния тортата "Счупеното стъкло" ще се намачква, дупки и други нередности, които значително разваля външния вид на десерта.

Изпълненото цветно желе е извлечено от контейнерите и нарязано на малки парчета с размери около 1 см. Не е необходимо да се придържате към определена форма - може да се нарязва произволно.

В долната част на високия капацитет подредени нарязани цветни желе, изсипете крема върху пълнежа и да се провери дали е оставил въздушните кухини (особено в близост до стените на купата). Повърхността се изработва равномерно и се почиства в студено състояние, докато се закачи напълно.

Как правилно да премахнете тортата "Счупено стъкло"

Това, че тортата ще се окаже не само вкусно, но и изглеждаше представа, трябва внимателно да се извлече от контейнера. Тези, които облицоват дъното на формуляра с хранителен филм, трябва да обърнете формата и поставете извадения желе върху плоска чиния. Обелете филма спретнато.

Има обаче още една възможност. Това спестява време, енергия и нерви на готвача. При изпиването на желе, филмът няма да е нужен изобщо. Преди да извадите десерта, контейнерът трябва да се постави в гореща вода за няколко секунди. В този случай тортата ще се отдели от стените на съдовете без никакви проблеми. Достатъчно е само да преместите формата на плоска чиния с бързо движение.

Торта с бисквита

Трябва да кажа, че този десерт, състоящ се от едно желе, не всеки ще хареса, защото няма компонент, който много хора са свикнали да виждат в тортата - това е торта.

Има обаче решение. Всеки ще се справи бързо с тази задача и ще направи напълно традиционна торта "Broken Glass" с бисквита. Можете да спестите време и да купите готови сладкиши и можете да ги направите сами.

Това ще изисква:

• яйца - 5 бр.;
• захар - 200 g;
• брашно - 160 гр.

В чист сух контейнер, яйцата се бият с миксер за дълго време, докато обемът им се удвои. По това време добавете малко захар. Яйчната захар трябва да е достатъчно плътна в консистенция и да не съдържа захарни пелети. Накрая добавете брашно и леко разбъркайте с лъжица, така че пяната да не се напива.

Тестото се изсипва в матрицата с хартия за печене и веднага се изпраща в пещта (вече трябва да се загрее до 180 градуса). След около 20-30 минути бисквитата може да бъде премахната. Степента на готовност се проверява с дървена клечка за зъби.

След охлаждане, кейкът е разделен на 2 или 3 части. Две от тях са нарязани на ситно и смесени заедно с цветно желе. Всичко това се излива със заквасена сметана. Третата част от бисквитата е поставена отгоре и се натиска добре. След като се обърне, бисквитата ще бъде на дъното. По същия принцип можете да направите торта "Счупено стъкло" с "бисквитки".

Какво друго можете да добавите към десерта?

Всъщност има много възможности за това сладко, защото може да се комбинира с почти всички плодове и плодове. Бананите, портокалите, ябълките, прасковите, крушите, ягодите са само няколко варианта за добавки.

От горе, този деликатес може да бъде украсен със сметана. Приготвен у дома тортата "Счупено стъкло" ще бъде вкусно, много полезно и нискокалорични.

Така че, струва ли си да се заемем с подготовката на този десерт? Разбира се. Всяка любовница, дори и тази, която все още не се занимава с много шедьоври на кулинарното изкуство, може да се справи с нея. В същото време, ярко желе деликатес може наистина да украсяват празнична трапеза.