9 Продукти, които трябва да бъдат напълно топлинно обработени

Вероятно знаете, че трябва да избягвате сурово месо и яйца, но има ли други продукти, които могат да бъдат не по-малко опасни? Прегледайте този списък - може би някои елементи в него ще ви изненадат. Не забравяйте, че всеки от тези продукти трябва да се консумира само след топлинна обработка.

картофи

В никакъв случай не трябва да ядете сурови картофи! Използването на сурови клубени може да причини подуване и неприятни последици за стомашно-чревния тракт, защото картофите съдържат нишесте, което не се усвоява. При готвене нишестето се унищожава. Ако суровите картофи за дълго време лежат в топлина или влага, може да станат зелени и да станат токсични. Ако забележите зелените петна по клубена, не яжте - може да срещнете хранително отравяне. Яжте само клубени с нормално оцветяване, които са били съхранявани при правилните условия.

юка

Бъдете внимателни, цианид! Екзотичната кореноплодна култура, широко използвана в южноамериканската кухня, съдържа голям брой витамини и минерали. Въпреки това, тя също има потенциално смъртоносна съставка. Листата и корените на суровата юка съдържат цианогенен гликозид - химикал, който се превръща в цианид, когато се използва. Не се страхувайте от юка, просто измийте добре, почистете го и го гответе, ако изведнъж се срещнете с такъв екзотичен продукт.

боб

Фасул - това е напълно познат и полезен продукт, но само ако е правилно. В бобовете много протеини, фибри и антиоксиданти. Ако го ядете сурово, можете да получите сериозни проблеми със стомаха. Необработените боб съдържат фитохемаглутининов токсин, който може да предизвика дискомфорт в червата и да доведе до симптоми, напомнящи за хранително отравяне. Опитайте се да готвите боб най-малко десет минути преди да ядете. В идеалния случай е необходимо предварително да се накисва бобът, така че да може да се приготвя бързо и влакната, съдържащи се в него, да се абсорбират добре.

кренвирши

Колбасите, предназначени за хот-дог, не са най-питателната храна, но когато се използват сурови, те също са опасни. Налице е погрешно схващане, че колбасите могат да се консумират от опаковка, като например разфасовки от месо. Това е напълно погрешно. В колбасите може да присъства листерия, която ще бъде унищожена само чрез топлинна обработка. Не забравяйте да си спомните това и не яжте този полуфабрикат без да готвите.

мляко

Може би не можете дори да си представите какво е суровото мляко, защото никога не го готвите! Въпреки това, това е много реален и опасен продукт. Това мляко е директно от кравата, не минало през процеса на пастьоризация. Тя може да съдържа опасни бактерии. Според статистиката суровото мляко е сто и петдесет пъти по-вероятно да причини различни заболявания, отколкото други млечни продукти. Независимо от това продажбата на такова мляко в някои страни е законна, така че може да сте в опасност, дори и да не го знаете. Винаги следвайте информацията върху опаковката, освен това се пазете от сирената, произведени от мляко, което не е пастьоризирано.

кълнове

Кълнове изглеждат толкова полезни, какво общо с тях може да не е така? Всъщност, разсад на люцерна (люцерна) или репички може да съдържа опасни бактерии. Кълнове се появяват в топли и влажни условия, в които е удобно и бактерии. Опитайте се да купите най-свежия разсад, изплакнете ги добре и ги нагрейте след това. В противен случай може да изложите тялото си на сериозна опасност.

Горчиви бадеми

Широко известните бадеми са "сладки" и носят много ползи за здравето. Горчивият сорт съдържа циановодородна киселина, която представлява опасна комбинация от циановодород и вода. За да убие един възрастен, са достатъчни седемдесет сурови ядки от горчиви бадеми. За щастие, след термичната обработка, тези ядки са напълно безопасни. Въпреки това, те рядко се продават в магазина, като правило, те се използват в екстракт от бадеми или ликьор с аромат на бадеми. В този формат горчивите бадеми няма нужда да се страхуват изобщо.

брашно

Най-вероятно често сте чували колко опасно е да ядете сурови яйца и поради тази причина сте останали далеч от тесто за торти или бисквити. Всъщност яйцата са само част от проблема. Потреблението на сурово брашно може да бъде не по-малко опасно. През последните години се установи, че суровото брашно може да представлява опасност за здравето. По пътя от стъблата на пшеницата до супермаркета, брашното се свързва с различни патогени, които могат да бъдат унищожени само чрез топлинна обработка. Помислете за това, когато отново помислите, че суровите бисквити изглеждат удивително апетитни - от този десерт трябва да се въздържате!

патладжан

Бъдете внимателни, когато ядете суров патладжан. Сурова патладжан съдържа соланин, същия токсин, както при суровите картофи. Особено опасни са младите патладжани, или с други думи, събрани в най-ранния стадий на зреене - в тях този токсин е най-много. Въпреки това, трябва да се ядат сурови патладжан изцяло, за да се отбележи неприятните последствия за храносмилателния тракт, но пазете се от отравяне със соланин все още си заслужава. Освен това при някои хора този продукт в неговата сурова форма може да причини алергична реакция и с готовия продукт няма да има абсолютно никакви проблеми. Накратко, патладжанът винаги трябва да бъде термично обработен преди хранене.