Разнообразие от импрегнации за бисквити. Как и какво да импрегнират тортата

Сред многото сладкарски продукти, произведени от брашно, бисквитите са най-проветриви, буйни и деликатни. В сърцевината на гъбата тортата е бяло яйце и жълтъци, сметана със захар, сметана със захар и смесена два пъти и половина. Значително нарастване на обема на яйчната маса се постига благодарение на образуването в нея по време на раздробяването на множество най-малки въздушни мехурчета. Изпечената, пълна с въздух яйчна брашна, когато се пече, се превръща в много порьозна и ефирна.

печен бисквитни торти меки, буйни, те са отлична основа за извършване на многобройни, много популярни световни сладкарски изделия със сметана и плодове, конфитюри, конфитюри. Да, и само бисквити, поръсени с пудра захар, са доста завършени много вкусни продукти за чай и кафе. Към главния тесто за бисквити много подходящи за различни аромати - ядки, какао, настъргани с коричка лимон или портокал, които се поставят в тестото по време на приготвянето му.

При обичайния тест за бисквити - само яйца, захар и брашно. Все още има бисквитка, различна от обичайния начин на готвене, и факта, че съставът има голямо количество масло. От маслото бисквитена приготвя традиционни сладкиши и сладкиши, но най-добре е за печене на тарталети, защото структурата му е по-гъста и по-удобна.

Суровите гъста торти обикновено не се нарязват на тънки слоеве по време на подготовката на тортата, ако не са основа за сушени плодови суфлета. Ето защо, за да направите тортата, направена изцяло от бисквити, тя е по-сочна и нежна, тортата преди импрегниране с крем, напоена. Сиропът за бисквити съдържа средно 50% захар. Той е направен от захар и вода, взети в приблизително еднакви пропорции. За бисквитни продукти с плодова импрегниция за бисквити се приготвя с добавяне на плодови сокове, гроздови вина или ликьори.

Основното импрегниране за бисквити се приготвя, както следва. Захарта се смесва с вода в съотношение 3: 2 и се задушава. След това тавата се отстранява от плочата, пяната се отстранява от сиропа, охлажда се и се добавят различни ароматични вещества, които подобряват вкуса.

Така че, кайсия импрегниране за бисквити съдържа една супена лъжица кайсии сок или алкохол. В портокалов сироп добавете сока от половинките оранжево. Ако към основния сироп се добавят няколко кристали на ванилин, тогава се получава импрегниране с ванилия за бисквитите.

Ако имате намерение да се готви торта само за възрастни, в сиропа за накисване добавите всеки от бяло вино една супена лъжица - Мускат, Ризлинг, Мадейра или пристанище. Можете да използвате ракия от две супени лъжици ракия прибавя към сиропа, бисквити ще получите приятен аромат и леко коняк вкус. Добавете също и сос от ром или две лъжици силно сладко вино на импрегнирането на бисквитена, което също му придава специален аромат и приятен вкус.

Шоколадовите бисквити, приготвени с добавка на какао на прах, са добре импрегнирани със сироп от кафе. За тази цел две лъжици инфузия от естествени или инфузионни разтворими кафе. кафе импрегниране за бисквити, много добре пригодени за бисквитни торти и торта с шоколад и крем за кафе.

След печене, препоръчително е бисквитата да се съхранява в продължение на около седем часа и след това да се използва сиропът, в противен случай тестото става по-меко и става неприветливо. Захарният сироп трябва да се охлади до стайна температура, преди да се импрегнира с торти. Пигментните кексове се импрегнират преди да се смесят кремовете със сметана. В промишлен мащаб за promochki торти са истински голям градинска лейка за поливане на растения в дома за тази цел, подходящ ситна цедка за кафе, която преминава през сироп.