Сос за спагети: рецепти с снимка

Спагети е вид паста, която е в основата на много италиански ястия. Заваряването им у дома не е трудно и затова не е необходимо да бъдете опитен кулинарен експерт. Самите италианци вярват, че сосът играе ключова роля тук. Има много възможности за подготовка на такова пълнене за тестени изделия. В тази статия ще намерите стъпка по стъпка описания как да направите сос за спагети на базата на сметана, заквасена сметана, доматено пюре, домати и други продукти. По-долу ще разгледаме по-отблизо всяка рецепта.

Крем сос за спагети

Универсален вкус ви позволява да го използвате не само като сос за тестени изделия, но и за други ястия, например месо, риба, порции и др. В допълнение, спокойният букет от този сос може лесно да бъде направен по-богат, като се добавят малко сушени билки, сирене или бяло сухо вино. Вкусът ще стане по-изискан и интересен.

Рецептата за сос за спагети в дома е както следва:

1. В сух тиган се задушава пресятото брашно (1 супена лъжица) за приятен, златист цвят.
2. Добавете меко масло (25 гр.). Разтопете го в тиган и разбъркайте с брашно.
3. В тънък канал се изсипва 200 мл крем. Интензивно разбъркване с мивка, привеждане на масата в хомогенно състояние. Намалете топлината и гответе соса за още 2 минути, докато стане по-дебел.
4. За вкус добавете сол и други подправки.
5. Сервирайте с горещи ястия.

Доматен сос за спагети

Тази сос за тестени изделия има красив цвят, правилна консистенция и приятен вкус. Между другото, той е идеален за други ястия. Няма нищо по-лесно от това да се готви в домашен сос от спагети. Достатъчно е да следвате следната последователност от действия:

1. В тенджерата поставете 20 грама масло и изсипете чаена лъжичка зеленчук. Добавете ситно нарязан лук.
2. Поставете тиганчето на малък огън. Запържете лука за 3-4 минути, докато стане златист.
3. Поставете доматената паста (1,5 ч. Л.), Изсипете 180 мл вода.
4. Разбъркайте соса и го гответе при умерено нагряване за пет минути.
5. Добавете щипка сол, захар, италиански билки (frac12-tsp), черен пипер (frac14-tsp).
6. Пригответе соса за няколко минути, след което извадете тавата от огъня. Тя може да се сервира незабавно в чиния или първо да се приведе в хомогенно състояние с потопен смесител и след това да се излее в тенджера.

Как да готвя прост сос с домати?

Докато готвите спагети, можете да готвите вкусно, традиционно зареждане с гориво за тях. Ястието ще се окаже сочно, с богат доматен вкус. В този случай, за приготвянето на сос от спагети, ще ви трябва минимум съставки: домати, лук, чесън и подправки. Можете да поставите пресни билки и билки, така че вкусът на приготвеното ястие да стане по-ярък.

Рецепта стъпка по стъпка за приготвянето на сос се състои от следните етапи:

1. Спагети (100-200 g) се вари във вряща вода със сол, докато се приготви.
2. Малко количество зехтин се изсипва в тигана (2-3 супени лъжици).
3. След това поставете ситно нарязан лук и чесън (2 карамфил).
4. Зеленчуците се пържат за 2 минути или до златисто кафяво.
5. По това време на домати с остър нож са направени кръстосани разрези. Доматите попадат в кипяща вода за минута и след това в студена вода. След това горната кожа може лесно да се почисти.
6. Доматите с филизи се изсипват в тиган с лук и чесън.
7. Задушени зеленчуци за 5 минути. За вкус в соса се добавя сол, черен пипер и други подправки. Това ще направи своя вкус по-богат.
8. При сервиране на спагети се разстила на чиния и се напоява със сос. Над ястието се поръсва зелен лук.

Рецепта за сос с мляно месо за спагети

Следващата рецепта традиционно се използва при подготовката на италианска лазаня. Но за спагети сос с мляно месо и зеленчуци е добре. Единственият недостатък - ще трябва да готви за около два часа, докато около момента, докато консистенцията стане достатъчно дебела.

Рецептата за соса се състои от следната последователност от действия:

1. В дълбоко тиган поставете 30 грама масло и изсипете супена лъжица зеленчук. Добавете чесъна паста, екструдирана през чесън, 3 резена.
2. Разточете морковите големи и нарязайте лука и целината в малки кубчета. Поставете зеленчуците в тиган с масло и прекарайте 10 минути.
3. С помощта на вилица внимателно медете и пържете каймата (600 гр.), Като постоянно го смесвате със зеленчуци.
4. След 5 минути можете да излеете млякото (300 ml). Масата се оставя да заври и се запалва на огън над средното, докато течността се изпари почти напълно.
5. Сега е времето да добавите към соса 300 мл червено сухо вино.
6. Мляното месо със зеленчуци ще изсъхне в тигана за още 15 минути, но за сега е необходимо да свалите домати (800 грама) и да ги нарязвате на малки парчета.
7. Добавете доматите в месото и зеленчуковата маса, изсипете 400 мл вода, сол, черен пипер.
8. Продължете да готвите соса за около 1 час и 30 минути под капака и при минимална топлина. Преди сервиране му дайте да се варят за около половин час.

Сос с пилешко и доматено пюре

Тази превръзка ще се побере перфектно както за ориза, така и за елда, а не само за спагети. Сокът с пиле е сърдечен и има освежаващ вкус на домати. И да го готвя много лесно и бързо:

1. Първо, в една супена лъжица растително масло, нарязан чесън и лук са пържени.
2. До зелените се добавя пилешка гърда, нарязана на малки парченца.
3. След 3 минути се изсипват 125 ml вода, паста домат (1 супена лъжица), сол, подправки.
4. Сос за спагети подсушени под капака за 15 минути.
5. През това време трябва да заварите макароните и да ги поставите на тиган. Готови ястия, за да се разпространява върху чиниите, поръсвайки преди да сервирате зелено.

Вкусен гъбен сос за тестени изделия

Със следващата рецепта можете да приготвите пълноценно хранене. По-точно, сосът не се сервира поотделно на спагети, а предварително готвене, докато полуготовите тестени изделия не изсъхнат за една минута заедно с тях в тиган. Рецептата стъпка по стъпка за готвене е както следва:

1. Спагети (100 гр.) Се приготвят наполовина готови според инструкциите на опаковката, само за да се изхвърлят артикулите обратно върху цедката, което е необходимо за 2 минути по-рано.
2. На растително масло, натрошен лук и чесън. След това се добавят шампанско, нарязано на 4 части (7 бр.).
3. След 2 минути сметана (5 супени лъжици) се разстила на зеленчуци и бульон (4 супени лъжици) се изсипва.
4. Сокът с гъби за спагети се приготвя за около 7 минути. След това трябва да добавите сол, черен пипер, добавете билки на вкус.
5. Поставете спагети в тиганчето. Разбъркайте ястието и след 1 минута го извадете от топлината. Поръсете ситно нарязани билки.

Кремообразен сос от чесън със скариди

В следващата рецепта, деликатен и леко пикантен вкус на кремообразен сос е напълно допълнен със настърган пармезан. Скариди правят това ястие рафинирано и хармонично. Подгответе спагети сос на основата на сметана с добавяне на чесън и сирене не е трудно. Рецептата стъпка по стъпка е както следва:

1. Предварително замразени сварени замразени скариди (400 g), които се изместват няколко часа преди готвене на долния рафт на хладилника.
2. Налейте зехтин в тигана. Веднага след като се отопли, запържете счупените скилидки чесън в него (4 бр.).
3. След минута, чесънът може да бъде премахнат. Неговият аромат на масло, който той вече е дал и оставя в тиган, не е необходимо.
4. Поставете размразените скариди в тиган (400 g).
5. Запържете ги за 2 минути от едната и другата страна и преместете ги на чиния.
6. В тигана изсипете сметаната с 20% мазнина (500 ml). Пригответе ги за варене, добавете сушени билки, сол, смлян пипер и готови скариди.
7. Сложете спагети, приготвени до полуготово, в сос, разбъркайте.
8. При сервиране поръсете ястието с настъргано пармезан (50 гр.).

Спагети със сос от сирене

Всяка макаронена паста е съвършено комбинирана на вкус със сирене, независимо дали е пармезан или някакъв друг вид. Спагети с този сос се приготвят в следния ред:

1. Макароните (450 грама) се вариха в осолена вода до алденета.
2. В тиган се разтопяват 50 г масло и заедно с брашното (30 г) се смесват в продължение на 1-2 минути.
3. Тук се изсипват 2 чаши мляко, добавят се сол и подправки.
4. Сокът се варе няколко минути с постоянно разбъркване, докато стане умерено дебел.
5. Накрая се добавя настъргано сирене (100 g). След като то се разтопи, можете да изложите преди това хвърлен на макаронени изделия. Разбъркайте ястието и можете да сервирате на масата.

Рецепта за тестени изделия с сос от песто

Спагети с ясно изразен вкус на зелен босилек, пармезан и кедрови ядки ще се хареса не само на коренното население на Италия. Наскоро това ястие придобива все по-голяма популярност по целия свят. При приготвянето на тестени изделия с сос от песто, италианците препоръчват да се следват само няколко съвета: да се шлифоват всички съставки в хаван и да се подготвят за зареждане само с горещи спагети. Но у дома и миксерът е добре.

Подробната рецепта се състои само от няколко стъпки:

1. Листа от босилек (1 голям куп), за да се измие и добре да изсъхне върху хартиена кърпа.
2. В купата на смесителя поставете босилека, зеле, борови ядки и настърган пармезан (50 грама), 100 мл зехтин, 3 скилидки чесън.
3. Почистете всички съставки до консистенцията на соса, добавете малко сол на вкус.
4. По това време готвя спагети. Те могат да бъдат сервирани отделно или смесени с босилек.

Паста с сос от карамара

Процесът на подготовка на това ястие е, както следва:

1. В зехтина (2 супени лъжици) се пързалят 2 счукани скилидки чесън.
2. След 60 секунди се поставят парчета бекон (350 г) върху същия тиган и се приготвят 3 минути.
3. В дълбока купа смесете мазнината сметана или заквасена сметана (220 мл), 4 сурови яйчни жълтъци, 75 г пармезан и сол.
4. В тигана до бекона, варени спагети (400 г), приготвени за две минути и се изсипва с приготвена кремообразна смес.
5. Ястието се приготвя за 7-8 минути, докато сосът стане достатъчно дебел, а макароните не се готвят напълно. Спагети трябва да се сервират горещо, предварително поръсени с настъргано сирене.