Как да си направим горещ шоколад у дома

Какво е горещ шоколад? Как да го готвя у дома? Отговорите на тези и други въпроси можете да намерите в статията. Шоколадът е любим десерт в света. От дълго време се предлагаше само като напитка. В древни времена горещият шоколад се счита за "напитка на боговете", а само свещениците и висшата благородност могат да се радват на това.

През 1846 г. десертът в плочките е хвърлен от британеца Джоузеф Фрай. Известно е, че хората постоянно търсят рецепти за напитки, които биха увеличили привличането и ще засилят страстта. Да разгледаме някои от тях допълнително.

описание

Чаша горещ шоколад с ароматни подправки беше тайното оръжие на любимия на краля на Франция - мадам Помпадур. Пиеше го пред всяка публика с царя. Храната на Казанова се състои почти изцяло от афродизиаци: стриди, горещ шоколад, ядки, трюфели, хайвер ...

Днес, у дома или кафе пред нас съчиняват напитка шоколади или парченца шоколад с мляко, с добавка на ванилия, канела и захар. Пиенето се пребивава до пениса.

Шоколадови напитки

Истинският горещ шоколад е вискозен, тъмно и много гъст. Това е много питателна и мазна напитка. Енергийната му стойност сред десертните напитки е най-голяма (един елемент - 250 kcal).

Какаото е напитка с ниско съдържание на мазнини (един елемент - 30 kcal). Той се приготвя от тортата от какаови зърна, която остава след натискане на маслото, върху вода или мляко. Тя е много течна, може да се счита за десерт диета напитка.

Кой шоколад да избереш?

Разбира се, най-доброто. Прочетете етикета. Съставът на шоколада не трябва да съдържа консерванти и аромати. С еднакъв успех, подходящ както за мляко, така и за горчиво. Колкото повече какао съдържа, толкова по-горчива ще бъде да пиете. Шоколадово порьозно е по-добре да не се използва.

Как да се стопим?

Топенето на шоколада е най-добре във водна баня. За да направите това, вземете две тигани, сложете по-малкия в голям. Изсипете голяма тенджера с вода, накачете я и намалете топлината до минимум. Поставете малка порция шоколад в нея и изчакайте да се стопи. Между другото, ако водата попадне в шоколада, тя ще се свива. Това не може да бъде разрешено.

Как да го направим по-дебел?

На горещ шоколад е дебел, добавя се нишесте, заквасена сметана или жълтъци. Сгъстителите трябва да се излеят в тънък поток, като се разбъркват постоянно. Прегряване, докато шоколадът е забранен, защото например жълтъка може да се приготви.

Допълнителни компоненти

За да се даде горещ домашен шоколад, специални качества и вкус могат да бъдат, използвайки различни подправки, мляко, сметана, вода, както и алкохол, коняк и ром.

Кремът ще направи напитката по-мека, а нейният вкус - кадифен. Ако излеете вода, калоричното съдържание на напитката ще намалее и вкусът на шоколада ще стане по-забележим. Тъй като подправките са чудесни за различни видове пипер, ванилия, джинджифил и кардамон.

Рецептата за "Три шоколади"

Помислете за една интересна рецепта за горещ шоколад. За три порции ще ви трябва:

• 50 g черен шоколад (60%);
• 450 ml крем;
• шоколадово мляко - 50 г;
• 21 плодове от малини;
• желатин - 3 g;
• 50 г шоколадово бяло.

За да направите горещ шоколад вкъщи, трябва:

1. Разтопете се във водна горчива шоколадова вана.
2. Сварете 50 ml крем и разтворете в него накиснат желатин (1 g).
3. Комбинирайте горещ крем с шоколад, разбъркайте и охладете сместа малко.
4. Разбийте сметаната (100 ml) и разбъркайте с шоколад.
5. Направете същото и с останалата част от шоколада.
6. Налейте в три чаши смес от тъмен шоколад, сложете малина на върха и излейте последователно с бял и млечен шоколад.

На френски език

Представяме Ви още една невероятна рецепта за горещ шоколад. В къщи е много лесно да се съзерцава. За да създадете четири порции, вземете:

• тъмен шоколад - 100 г;
• един литър вода;
• захар (на вкус).
  

Пригответе тази напитка, както следва:

1. Разбийте парчетата шоколад на парчета, изпратете ги до тиган, изсипете 1 супена лъжица. водата е топла. Оставете за 5 минути, за да позволите на шоколада да омекне.
2. Загрейте, разбърквайте на слаб огън, така че шоколадът да се стопи.
3. Изсипете в три ст. вода и при умерен огън, като се разбърква непрекъснато, се вари.
4. При ниска температура го пригответе още десет минути.
5. Разбъркайте, добавете захар (ако желаете), сервирайте горещо.

Във Виена

И как да направите горещ виенски шоколад? За да създадем четири порции от тази напитка, ние приемаме:

• заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.;
• три жълтъка;
• бар от шоколад (черен);
• 4 супени лъжици. вода;
• захар - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете шоколадовите пръчки на парчета, изпратете ги в тенджера, изсипете 1 супена лъжица. водата е топла. Оставете за 5 минути, за да направите шоколада мек.
2. На слаб огън, разбърквайте и разтопете шоколада напълно.
3. Изсипете три чаши вода и бавно разбърквайте жълтъците.
4. Разбъркайте, докато се сгъсти от огъня, не довеждайте до възпаление.
5. Изсипете готовата напитка в чаши, добавете една лъжица заквасена сметана и захар на вкус.

Банан пият

Нека разгледаме още една интересна рецепта за горещ шоколад, направен у дома. За да създадете четири порции, ще ви трябва:

• два банана;
• мляко - един литър;
• щипка канела;
• шоколад - 100 гр.

Този препарат се приготвя, както следва:

1. Обелете бананите, нарязани на филийки. Разбийте шоколада.
2. Изсипете мляко в тигана, изпратете там банани и шоколад.
3. Загрява се с минимална топлина, разбърква се. Да не се довежда до възпаление.
4. Извадете от топлина и камшик, докато пенестата не е смесител или мивка.
5. Изсипете чашите и поръсете с канела.

С чили

За да създадете четири порции, вземете:

• портокалова кора;
• две шоколадови блокчета;
• Чили прах (на вкус);
• 0,5 супени лъжици. сметана.

Купи тази напитка така:

1. Разтопете разбития шоколад на водна баня с крем.
2. Добавете чили (на вкус) и жар, разбърквайте.

Сервирайте напитката в малки чаши.

С какво и какво да пием?

Шоколадово горещо идва за marshmallow, пастил, сладолед, плодове, бисквити и други сладкиши. Също така е страхотно с коняк. Ако му дадете чаша вода, вкусът на шоколада ще разкрие още повече (както споменахме по-горе).

Специалистите извършиха следното проучване. Те дадоха на 50 доброволци да опитат горещ шоколад, произведен по същата рецепта, от чаши с различни цветове. Много от участниците казаха, че най-вкусната напитка е в портокалови чаши.

От какао на прах

За да създадете тази напитка, вземете:

• 25 g захар;
• какао - три чаени лъжички;
• 5 g ванилова захар;
• 1,5 супени лъжици. мляко.

Подгответе тази напитка по следния начин:

1. Разтваряне на обикновена и ванилова захар в топло мляко.
2. Изсипете сместа от какаово мляко, разбърквайте енергично.

Тук можете да замените част от млякото с крем или вода, ако искате да увеличите или намалите плътността или съдържанието на мазнини в десерта.

Проста рецепта

Взимаме:

• две супени лъжици. мляко:
• тъмен шоколад - 100 гр.

Купи тази напитка така:

1. Разбийте шоколада на парчета, поставете го в купа и разтопете във водна баня.
2. След като масата стане еднакво, изсипете млякото и разбъркайте с мивка.

Много вкусна напитка

Взимаме:

• щипка сол;
• крем (33%) - 75 ml;
• мляко - 450 мл;
• шоколадово мляко - 30 г;
• Канела на земята - една четвърт чай;
• шоколад горчив (70%) - 70 g;
• бяла ружа.

Затова изпълнете следните действия:

1. Загрейте млякото (150 ml), извадете го от чинията и направете шоколадов ганхах. За да направите това, комбинирайте шоколада с млякото и го разтопете, като се разбърква.
2. Оставащото мляко и сметана се наливат в тенджерата, добавят се сол и канела.
3. Загрейте напитката, но не заври.
   

   Изсипете чашите на напитката, нагоре на блатото.

Италианска напитка

Ще ви трябва:

• голяма супена лъжица захар;
• 0,6 супени лъжици. сметана;
• 60 g тъмен шоколад (70%);
• ароут - 1 ч.л.
• портокалова кора - 4 резена.

За да създадете тази напитка, направете следното:

1. В купа смесете две супени лъжици сметана и аротут.
2. Изпратете останалия крем в тенджера и кипете. Комбинирайте със захар, разбъркайте с арорут и гответе за минута, докато масата започне да се уплътнява.
3. Премахване от топлина, изсипете нарязания шоколад, бързо се разбърква до гладка.

Изсипете чашите, украсете с вкус и сервирайте веднага.

Дебела напитка

Вземете:

• 30 g нишесте;
• шоколад (200 g);
• литър мляко.

Купи тази напитка така:

1. Разтворете нишестето в една чаша мляко.
2. Изсипете останалата част от млякото в тигана, поставете малък огън, добавете шоколада.
3. Загрейте, докато шоколадът се стопи.
4. Сега изсипете млякото с нишестето, разбърквайте и нагрявайте масата до дебела. Извадете от топлина.

Сервирайте тази напитка горещо. Ако желаете, можете да добавите канела, ванилия или marshmallow.

Остра напитка

Ще ви трябва:

• една пръчка канела;
• една чили пипер;
• една лъжица коняк;
• 2 супени лъжици. мляко;
• сметана;
• горчив шоколад - 100 г;
• frac12-ванилия под;
• тръстикова захар;
• какао (по ваше желание).
  

Така че, направете следното:

1. Разтрийте по-голямата част от шоколада на голям ренде. Разбийте остатъка на парчета.
2. Разчупете на две части чили, ванилия и подправете с тиквата канела в санте с мляко. Поставете огъня, загрейте, но не заври. Налейте нарязания шоколад, гответе за 10 минути, разбърквайте.
3. Извадете подправките, добавете захар на вкус, извадете от топлина. Налейте в амарето или коняк.
4. Напитки изсипете чашите, сметаната се разбива нагоре, поръсва се с какао или шоколадови чипове.

Тази богата напитка е идентична с цялата закуска. За да не е прекалено остър, извадете по-рано чилчата от пръчката.

Мексиканска напитка

За да създадете тази напитка, трябва да имате:

• канела (1 ч. л.);
• един литър мляко;
• щипка сол;
• 100 g кафява захар;
• две яйца;
• 100 г неподсладен тъмен шоколад;
• 1 ч.л. захар от ванилия;
• 4 канела пръчки.

Пригответе тази напитка, както следва:

1. Изпратете шоколад, сол, мляко, канела на земята, кафява и ванилова захар на тигана, разбъркайте.
2. На малък огън, поставете и разбъркайте, докато шоколадът напълно се разтопи. Извадете от топлина.
3. В сместа победете яйцата, поставете ги на печката и гответе в продължение на пет минути, като бъркате непрекъснато.
4. Разбийте мишката с мивка. Очилата украсяват чашите с канела пръчици.

С горски плодове

Така че, вземете:

• 300 g замразени плодове;
• 50 грама масло;
• 30 g захар;
• тъмен шоколад (200 g);
• 2 супени лъжици. крем (20%).
  

Пригответе тази напитка, както следва:

1. Разтопете водния шоколад във ваната и го разбъркайте със сметана, разбърквайте.
2. Леко се оставя на краве масло със захар, плодове плодове са замразени, смесват ги с кремообразна шоколад маса.

Сервирайте студено или горещо.

Сицилианска напитка

Ще ви трябва:

• 8 броя бисквитени бисквити;
• един и половина века. вода;
• шоколад Bonajuto - 100).

Направете следното:

1. Разбийте парчетата шоколад на парчета, разтопете се във вода при ниска топлина.
2. Извадете от плочата и оставете настрана за 10 минути.
3. Загрява се отново и се бие с миксер.

Изсипете чашите и сервирайте с бисквити. Пийте с удоволствие!