Мексиканска древна национална напитка. История на шоколада

Мнозина не си представят живота си без вкусен и ароматен горещ шоколад. Но никой не знае точно къде и кога се появи тази напитка. Известно е, че деликатесът е направен от плода на какао на около три хиляди години. Според информацията горещият шоколад е мексиканска древна национална напитка. Неговата история е много интересна.

Кой беше първият

Съгласен съм с някои исторически данни, първият вкус на шоколад изпита индийците от племето на маите, които живееха на брега на Мексиканския залив. Въпреки това, те го използват в студена форма. Първо пържени боб какао, и след това ги смесва с вода. Напитката беше добавена и с чили. Трудно е да се нарече деликатес. В края на краищата готовата напитка беше много горчива и остра.

плодове какаово дърво и шоколад постепенно са станали много ценни продукти. В резултат на това те се приравняват към храната на боговете. Това се дължи на факта, че Племето на маите не растат дървета, които носят скъпи плодове. Какаовите зърна бяха малки, не всеки имаше възможност да опита чудесна напитка.

Ценни плодове

Мексиканската древна напитка от какао на зърна започна да готви не веднага. Горките плодове постепенно се превърнаха в валута. За 100 бобови дървета от какао е възможно да се получи роб. Ако изчислението беше много голямо, то като плащане те не дадоха нито един плод, а целият шушулки.

Развитието на историята на шоколада започва, когато се появява племето на ацтеките. Точно по това време се появи мексиканската древна национална напитка. Между другото, името на деликатеса се появи в резултат на комбинация от две думи: какао и вода. Но шоколадът не престава да се счита за питие на елита. Тя може да бъде използвана само от племенни водачи и свещеници. Пиели шоколад от златни съдове, украсени със скъпоценни камъни. Настъпили са промени в състава на напитката. В шоколада започна да се добавя сладък сок от агаве, ванилия, мед и царевична млечна царевица.

Шоколад в Европа

Мексиканската древна народна напитка през XVI век може да вкуси европейците. Това събитие отвори нова страница в историята на шоколада. В този момент Ернандо Кортес е не само сътрудник на великия моряк Кристофър Кълъмбъс, но и популяризатор на невероятна напитка в Европа. Той беше първият, който оцени деликатните нюанси и изискани нотки на този оригинален екзотичен деликатес.

След известно време сред испанската аристокрация горещият шоколад стана много популярен. Питието беше много вкусно и необичайно. Въпреки това, неговият състав е претърпял някои промени. В деликатес започнаха да добавят индийско орехче, канела и захарна тръстика. Това значително повлия на вкуса на деликатеси.

Още през XVII век горещият шоколад се превръща в популярна напитка във всички кралски дворове на Европа. Цената на този деликатес обаче беше много висока. Само хората от кралската кръв могат да си позволят шоколад. Постепенно се появи плантацията на какао. В резултат на това напитката стана по-достъпна.

Първите плочки

Какво шоколад, всеки знае. Мнозина обаче дори не осъзнават, че този деликатес се е консумирал дълго време само в течна форма. Шоколад под формата на керемиди се появява в началото на 19 век. Това беше по това време и беше изобретен хидравлична преса, което позволява да се извлече от маслото от какаово зърно. Първата плочка на този деликатес бе създадена от швейцарския Франсоа Луи Кей. След известно време технологията му е заета от по-големи предприятия в цяла Европа.

Постепенно се създават нови начини за подготовка на невероятни деликатеси. По-специално, съставът на шоколада се промени. Рецептата за препарати е претърпяла много промени. В шоколада започнаха да се добавят вино, подправки, различни бонбони, включително стафиди, ядки, ванилия, захаросани плодове, както и бира.

Нов поглед

Какво прави шоколада в наше време - това не е тайна. В допълнение към какаовото масло се добавя и мляко. За първи път този компонент беше въведен в състава на деликатеси от друг швейцарски сладкар Даниел Петър. По това време млечният шоколад е фундаментално нов сорт.

За да се подготви лечение, той взе нов компонент. Това беше мляко на прах. Той бил доставен от бизнесмена Хенри Нестле. Струва си да се отбележи, че след известно време създадоха компания. Нарича се "Нестле". И тя получила първия патент за производство на шоколад.

В наше време,

Кухнята на Мексико е уникална. Тя има свои собствени характеристики. Някои от ястията са претърпели много промени и са се разпространили по целия свят. Сред тях - шоколад. Процесът на този деликатес по целия свят продължава и до днес. Днес е направена от много компании. Цветът на този шоколад зависи от неговия състав. Колкото повече какаово масло в него, толкова по-тъмно е. В допълнение, млечни мазнини бяха добавени към деликатеса. Те също повлияха на цвета на крайния продукт.

Днес сме се научили да добавяме витамини, полезни микроелементи и вещества, както и различни подправки, подправки и сладки добавки към шоколада. Деликациите започнаха да се извършват с течни и плодови пълнежи, с алкохол и ядки, царевични люспи и дори със сол. Асортиментът от шоколад се е увеличил значително.

Основните видове шоколад

В момента се произвеждат три основни типа шоколад: бял, мляко и черно. Всеки от тях има своите особености. Например, черен шоколад има характерен горчив вкус. Поради това често се нарича горчиво. Трябва да се отбележи, че такъв деликатес има полезни свойства, както и тонизиращ ефект.

Млечният шоколад е по-деликатен, сладък и мек вкус. В допълнение, тя е много по-лека. Такива деликатеси включват млечни мазнини, които са полезни за растящия организъм. Ето защо, тя често се освобождава във формата за деца.

Що се отнася до белия шоколад, в състава му няма какаови зърна. Следователно, деликатесите нямат характерен цвят. Основният компонент на този шоколад е какаово масло. Той е почти безвкусен и има аромат. Добавете захар и мляко на прах към лечението. Именно тези компоненти го правят вкус.

В заключение

Как изглежда шоколадът? Мексико е родното място на това невероятно лечение, което има много полезни свойства. Мнозина дори не осъзнават, че шоколадът е отличен антидепресант. Използването му стимулира производството на "хормона на щастието". Много историци твърдят, че дъщерята на испанския крал Анна се ожени Луи XIII, носена със своя шоколад, направен в родината си. Този деликат използваше като средство за носталгия и самота. Разбира се, в продължение на хиляда години история, шоколадът се е променил много. В неговия състав започна да добавя не винаги полезен за хората неща. Обаче отказването на шоколад е много трудно. И ако искате, винаги можете да намерите качествен продукт на рафтовете.