Рецепта за овнешки ребра: два начина за приготвяне на вкусно месо

Агнешкото е отлично както за конвенционални пържени, така и за кебави от шиш. Предлагаме две готварски рецепти овнешки ребра.

Рецепта за овнешки ребра с лук

Ще ви трябва следните съставки:

• телешка мас, 150 грама или 120 грама растително масло без мирис;
• около 700 грама овнешки ребра;
• килограм лук;
• кориандър, сол и цир.

Как да готвя пържени овнешко ребро? рецепта не изисква специални умения, е необходимо само да се спазва правилният ред на марковите продукти. За подготовка имате нужда от добър котел или тежък чугунен тиган.

1 стъпка

Нарежете мастното зеле в кубчета и го натопете в нагретия котел. Не прекъсвайте. Сало трябва да започне да се стопява. След като долната част на парчетата стане жълта, обърнете ги към другата страна. След като свинската мас се превръща в златни пържени картофи, отстранете ги с шум и го поставете настрани. Ястието ще бъде по-вкусно, ако рецептата за овнешкото ребро включва угояване на мазнини. Но за него и обикновеното растително масло. Изсипете го в котела и го загрейте до такава степен, че той започва да пуши.

Стъпка 2

В добре загрято масло трябва да поставите обелена крушка. Изцяло. Трябва да се пържите от всички страни и да получите тъмно червен цвят. След това трябва да го хванете с шум и да го изхвърлите. Вече няма да имаме нужда от това.

Стъпка 3

Маслото е калцифицирано, наситено с аромат на лук, сега е време да се поставят агнешки ребра в него. След като едната страна се промие, незабавно я завъртете към другата. Необходимо е да се разбърква често, тъй като се пържи много бързо. Рецептата за овнешкото ребро също е подходяща за размразяване на месото. Запържете определеното количество месо не трябва да бъде много дълго - около пет минути.

Стъпка 4

Когато етапът на пържене достигне точката, където костите започват да се появяват на ребрата, е време да добавите останалите съставки. Започнете с zira. Изпускайки го в горещо масло, постигате специален вкус и аромат. Изсипете кориандъра и малко сол. Разбъркайте месото. Сега нарязайте лука на половинки, хвърлете го в ребрата и малко малко. Не прекъсвайте. Покрийте котела с капак и го оставете за половин час или повече. Пожарът намалява до минимум.

Стъпка 5

След като изтече времето, отворете капака и разбъркайте всичко. Остава да се опита, има ли достатъчно сол. Изчакайте още няколко минути, за да се изпари малко влага. А този, който остана, трябва да се сгъсти. Както можете да видите, рецептата за овнешки ребра е много проста.

Стъпка 6

Поставете приготвената чиния върху плочата. Можете да поръсите с билки. Сервирайте се препоръчително с топла пресни сладкиши.

Shish кебап от овнешки ребра. Рецептата за готвене

За вкусен шиш кебап от овнешко ще имате нужда от:

• овнешки ребра;
• земен цир, кориандър, сумак;
• лук;
• сол и черен пипер.

Трябва да започнете да готвите шиш кебап с месо подбор. Тя не трябва да бъде постно, задължително наличие на мазнини. Не можете да ядете, но без него шистовият кебап ще бъде сух и вкусен. Маринирайте ребрата в земята кориандър и цир. Добавете сол, черен пипер. Потопете месото за няколко часа, след което продължете с пърженето. Сервирайте шистовия кебап със сладък лук, поръсен със сумак.