Агнешка супа: всяка рецепта може да дойде

Това се случи в нашата страна, че много руснаци вярват, че агнето не е много вкусно месо. Наистина, охладеното овнешко месо става сурово и мазнините му неприятно се придържат към устните. Но колко вкусно е ястия от овнешко, просто извадете от огъня!

Дори скептиците признават, че подхранващи, ароматни супи - харко, шулиум от овнешко - необичайно пикантни ястия. Но има и много други рецепти, в които агнетата заема честно място.

страна овнешко супа. Рецепта 1

Той се подготвя много просто. На първо място, с малки парчета, агнето се отрязва, за предпочитане върху ребра. Месото се приготвя почти до приготвянето му. След това, пържени зеленчуци се добавят към бульон: лук, моркови, бял корен, български пипер. След около 15 минути разстийте картофите и когато е готово, супата се осолява, подправя се с чесън и се ароматизира със зеленина. С овнешко, кориандър, магданоз, копър, целина са добре комбинирани. Оказа се, че е много проста, но богата супа агнешко, рецепта готвенето дори на младата господарка ще овладее.

Като цяло, в супата на овнешки бульон можете да добавите ориз, фиде, домашно кнедли, перлен ечемик. Струва си да покажете само малко въображение, за да създадете свой собствен автор, уникална агнешка супа, чиято рецепта ще принадлежи само на вас.

Агнешка супа с грах. Рецепта 2

За приготвянето му, младото месо, нарязано на около 30 грама филийки, е силно пържено, но само след това готвене. Когато месото е почти готово, изсипете грах, напоени вечер с грах и готвене за около 40 минути. Добавете лука, пържени на мазнини, оставени с месо, а след това нарязани картофи, нарязани на големи парчета. В края на готвенето добавете зеленчуци: копър, магданоз. Рецептата е много проста, но поради факта, че месото и грахът се готвят за относително дълго време, готвенето отнема достатъчно време.

В нашето готвене има още един продукт, който много домакини рядко използват за готвене. Това е нахут или грах от овнешко. С деликатен вкус и хранителна стойност, нахутът е идеално комбиниран с агнешко.

Агнешка супа с нахут. Рецепта 3

За готвене, нахут се препоръчва да се накисва за около 12 часа.

Нарязан агнешко, обелени от филми и мазнини, излейте студена вода и гответе половин час. През това време, нарязани и пържени моркови, лук, целина корен, Български пипер. Половин час по-късно нахутките се разстилат на месото, варят се много, после се прибавят пържените зеленчуци и се премахва огъня до минимум. 10 минути преди края на приготвянето на супа, добавете лютив пипер, настърган сусам, цир. Фенове могат да добавят готов микс хмел-suneli. Гответе за 10 минути, извадете от огъня и оставете да се варят около една четвърт час.

Агнешкото супа с боб се приготвя точно по същия начин.

Има още една много вкусна агнешка супа. Рецептата му е проста, а името е широко известно - шулум. Можете да го готвите у дома, но най-добре е да го направите в страната, когато вместо газова печка - огън, а вместо дъска за рязане - повърхността на един пън.

Шулиум от овнешко. Рецепта 4

Нарязани на големи парчета агнешко с кост за дълго време, приготвени на слаб огън в дебелостенни съдове. След това, когато месото стане меко, бульонът се добавя с билки в гроздове. Кориандър, копър, магданоз ще направи. За 10 минути преди края бульонът се осолява, прибавя се свеж пипер, добавя се чесън. След 10 минути месото се оформя върху чиния, украсена с пресни билки и зеленчуци. От бульон зеленчуците и чесъна се отстраняват и се изсипват в чаши. Шулу е бульон от овнешко месо, който се измива с варено месо. Нейната чар се крие във факта, че когато се охлажда, месото отново може да бъде потопено в него и загрято: шулът от това ще стане още по-вкусно.