Грузинска рецепта: овнешко лиственица

Харчо Рецепта от овнешко е отдалечено от границите на Централна Азия. Това ястие е приготвено във всички републики на бившия Съюз и също е обичано в Европа и дори в Америка. Тази супа е истинско вкусно ястие и ястие, което може да е подходящо дори за празничното меню. Подготовката на агнешко кхархо не е лесна задача, но ако искате, можете да научите всичко.

Избор на продукти

Рецептата за агнешко кхарче изисква внимателен подбор на съставките. И това важи не само за младото агне, а също и за подправките, билките, подправките. Грузинска кухня наситени с аромати и аромати, така че за нашите сурови ние със сигурност ще вземем един куп пресни зеленчуци и щипка от различни ориенталски подправки. Само стриктно лечение на зеленчуци - само най-пресните, зрели, вкусни!

Състав за готварска супа kharcho с агънце:

1. Агнешко - половин килограм парче върху костта.

2. Райс - около една четвърт чаша.

3. Лук - 2-3 средни гъсти крушки.

4. Чесън - 2-3 скилидки по-големи.

5. Домати - около един килограм.

6. Сол.

7. Пипер-грах.

8. Свежи билки (магданоз, босилек, копър, кориандър).

9. Лист на залива.

10. Растително масло за печене.

Хархо от овнешко. Рецепта стъпка по стъпка

Етап 1. Получаване на хранителна база

Първо трябва да измиете и да накълцате агнешко месо. За да направите това, овнешкото внимателно нарязани на малки парчета по влакната. Поставяме го в двулитров съд, изсипваме го с вода и го слагаме на малък огън. Тази рецепта kharcho агнешко изисква спазването на едно много важно правило: всички поп-пяна трябва да бъдат отстранени незабавно. В противен случай, тя ще се разтвори в бульона, което ще се отрази негативно както на вкуса, така и на външния вид на приготвеното ястие.

Стъпка 2. Подготовка на печено

Докато бульонът се вари, ние ще почистим и нарязаме лъча. Моркови нарязани brusochkami. На огъня отоплявайте тенджерата или чугун wok, предварително изсипвайте маслото в него. Веднага щом се нагорещят, влагаме зеленчуци в нея. Фрай трябва да е достатъчно дълъг, докато златисто кафяво. След пържене, лукът и морковите трябва да се изгасят малко с няколко супени лъжици бульон. По това време ще измием домати, ще ги изгорим с вряла вода. Отстранете кожата, отсечете плътта. Изпращаме лука с бульон. Подсушете под капака за най-малко 10 минути.

Стъпка 3. Варим овнешкото агнешко месо

В кипящия бульон зареждаме готовата печена напитка. След като отново кипи, незабавно заспива в него измит ориз. Намаляваме газа, слагаме го.

Стъпка 4. Подправки и билки

Фино нарязани зеленчуци, подгответе подправки: берберис, сушени домати, Шафран, кардамон, счукан чесън, червен пипер, чушки. Почти всякакви пикантни и пикантни подправки ще допълнят идеално тази рецепта. Хархо от агне, преди да сервира, трябва да е малко под капака.

Сервиране на съдове на масата

Преди да се качите на масата, супата kharcho трябва да варя под капака поне за един час. Сервирайте го с пита хляб или шоти, но други видове хляб, като например пълнозърнести храни, трици, ръж брашно. В някои райони на Грузия в бурканчето се добавят натрошени или фино нарязани орехи. И в допълнение към овнешкото, можете да използвате телешко месо, пиле или пуйка.