Зеленчуков готвене "Юг": рецепта за истинско лятно ястие

Зеленчуков готвене "Юг" е просто и вкусно ястие, което можете да приготвите за вечеря или вечеря. Благодарение на факта, че използваните съставки са евтини и се предлагат целогодишно, можете да зарадвате семейството си с ястие с това лятно име, независимо от сезона.

Касерол "Южна": класическа рецепта

Ще ви трябва:

• 1 малка тиквичка;
• 3 броя всяка. домати и картофени клубени;
• 3 супени лъжици. л. обикновеното масло;
• 2-3 супени лъжици. л. мляко и колкото се може повече пшенично брашно;
• яйце, достатъчно количество сирене за поръсване (грам 100-150), подправки и сол.

Обелете зеленчуците и нарязани на тънки филийки или филийки. Подгответе тавичка - я маслете с растително масло, след това сложете зеленчуците на дъното, ще се окаже хубаво, ако парчетата се припокриват. Солени и вкусови подправки - смес от билки или само черен пипер. Пригответе специален сос: изпържете в масло до светло златист цвят посоченото количество брашно, изсипете млякото и гответе, докато стане дебело. Извадете съдовете от огъня, охладете малко, удряйте пилешкото яйце в соса и разбъркайте добре с мивка, сол. Изсипете зеленчуците с получената маса и поръсете достатъчно количество настъргано твърдо сирене отгоре. Зеленчукови готвене "Юг" ще бъде готов за половин час при температура на пещта от 180-200 градуса. Сервирайте го горещо, като сервирате отделно сметана или естествено кисело мляко, както и нарязване от пресни зеленчуци или светло зелена салата.

Зеленчукова готварска печка "Юг": рецепта с мляно месо

Разбира се, домати и тиквички са чудесни съставки лека вечеря, но мъжката половина на семейството най-често предпочита по-солидни ястия - с месо. Предлагаме ви да комбинирате предимствата на храненето на зеленчуци и минерално месо. За голяма част от цялото семейство подгответе:

• 2 кг картофи, тиквички, патладжан, пипер, моркови и др. - можете да вземете всички зеленчуци, които имате в хладилника (с изключение на, може би, цвекло);
• 500-700 гр. mincemeat - най-добрият избор е смес от говеждо и свинско месо, но всяка друга;
• 2 луковици;
• 2/3 чаши мляко, 2 яйца, 5-6 супени лъжици. масло и толкова брашно;
• сирене - 200 гр., и е възможно и повече, подправки, сол, както и всички подправки на вкус.

Зеленчуков готвене "Юг" с месо се приготвя почти същата като предходната рецепта. Първо ситно нарязайте лука или го разцелете в миксер или месомелачка. Добавете към пълнежа, солта, поръсете с подправки и разбъркайте добре. Месото масата се запържва в растително масло, тя трябва да бъде почти готова. Изберете зеленчуците, които искате да режете, за предпочитане нарязани на резени или плочи. Пригответе соса за изсипване, както е описано в предишната рецепта: първо кафето на брашното, изсипете млякото и разбъркайте, докато течността се сгъсти. Извадете яйцата и солта. На подготвения лист за печене поставете половината зеленчуци, разпределете равномерно мляното месо и след това покрийте с втори слой картофи, тиквички, домати и др. Изсипете сос и поръсете с много сирене - колкото повече е, зеленчуковият готварски "Юг" ще стане по-вкусен. Кой не харесва малко хрупкава, златна коричка! Поставете листа за печене във фурната и печете за половин час или четиридесет минути при средна температура. Сервирайте, разбира се, горещо, по-добре със заквасена сметана и пресни зеленчуци. Повярвайте ми, никой, дори и най-малкият (всяка майка знае колко трудно е да убеди децата да ядат здравословни зеленчуци), няма да се откаже от вкусно месо, поднесено под апетитна кора.