Задушени патладжани със заквасена сметана, както и печени зеленчуци със сирене

Патладжанът е непретенциозен зеленчук, който може да бъде намерен на пазара или в супермаркет по всяко време на годината. Благодарение на неутралния си вкус е идеално комбиниран с всякакви други зеленчуци в соянка или яхния, както и с месо, сирене и други продукти. Тя може да бъде задушена, печена или маринована. Задушената патладжан е отлично ястие, тъй като този метод на приготвяне не изисква голямо количество масла или мазнини, както и хляб. Тя може да служи като отлична гарнирайте на месо или да бъдете самостоятелно вегетарианско ястие за обяд или вечеря. Как да готвя задушени патладжан с различни добавки, например със заквасена сметана или сирене, прочетете по-нататък в нашата статия. Това ястие не изисква много време за създаване, включва наличните съставки, а вкусът ще зарадва всички членове на вашето семейство и ще се наслаждава на децата.

Задушено патладжан със заквасена сметана

За да подготвите 1 порция, ще ви трябва следните продукти:

- 250 грама патладжани (това е единичен зеленчуков малък размер);
- 10 грама масло;
- 10 грама брашно;
- 40 грама нискомаслена заквасена сметана;
- подправки по вкус - сол, черен пипер, билки.

Първо, пригответе зеленчуците - патладжаните трябва да бъдат измити, обелени, извадете семената и нарязани на филийки. За да се отървете от евентуалната горчивина, ги сложете за 5-10 минути в осолена вода, след което издърпайте и слезте с кърпа. След това се търкаля в брашно и бързо се запържва в олио. Тавата за пържене трябва да е възможно най-горещо, така че зеленчукът ще готви много по-бързо и няма да поеме голямо количество масло. В края на краищата е готов, прехвърлете ги в тенджера и се изсипва през заквасената сметана. Задушената патладжан ще бъде готова за 8-10 минути. Преди сервиране можете да поръсите със свежи билки. Между другото, калоричният състав на това ястие е само 66 kcal, така че дори и тези, които следват диета, е възможно да си позволите част от вкусните зеленчуци.

Задушени патладжани със сирене

За да се подготви красива, вкусна ястие от летни зеленчуци, които трябва първо да се задушава, а след това се пече във фурната, докато се вдига устата кора на сирене, вземете тези продукти:

- 4 средни патладжани;
- 4 млади тиквички с деликатно-зелена кожа;
- 4 шушулки от сладък зелен пипер;
- 4 узрели мека домати;
- 2 глави среден лук;
- чифт скилидки чесън;
- 1 малък китка магданоз;
- растително масло за пържене - около 4-5 супени лъжици. лъжици;
- 200 г сирене;
- подправки на вкус.

Измийте и изсипете патладжаните, нарязани на кубчета. Същото трябва да се направи с тиквички (младата кожа не може да бъде премахната). Пипер нарязани на пръстени, и домати - малки филийки, след това ситно накълцате лука. Тя трябва да бъде пържено с настърган чесън в растително масло, а след това добавете останалата част от зеленчуците. Задушете докато готвите на слаб огън за около 10-15 минути, докато всички съставки са меки. След това Сложете зеленчуците за печене лист за печене, поръсва се с настърган кашкавал и го изпраща във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса за около 5-7 минути, докато покафенее хубаво и сирене кора. Задушени патладжани със зеленчуци, приготвени по този начин, със сигурност ще ви задоволят с вкуса си, а дома ще оцени вашите кулинарни таланти.