Вкусни сладкиши - пай с боровинки и извара

Руската кухня е известна с многообразието и изобилието си. Особено с пайове, не можете да ги намерите никъде другаде. Дълго време те бяха незаменим компонент на руската празнична трапеза. Има пайове с различни консистенции и форми. И техните пломби моля техните сортове: месо, риба, картофи, плодове, зеленчуци и, разбира се, зрънце.

Днес бихме искали да се съсредоточим върху следното рецепта: боровинков пай и извара. Това зрънце има много предимства, е невероятно вкусно и много полезно. Боровинките помагат на организма да се отърве от токсините, намалява кръвната захар и също така има благоприятен ефект върху зрението. Така че боровинков пай и извара е добър начин да угоди на тялото и да му помогне.

За това печене се нуждаем от следните съставки.

За теста:

• Захар - половин чаша.
• Масло - 200 грама.
• Яйце - едно парче.
• Захарна ванилия - 2 ч.л.
• Печен прах за тесто - 2 ч.л.
• Брашно - 240 грама.

За пълнене:

• Яйце - четири парчета.
• Вино сирене - шестстотин грама.
• Нишестето е сто грама.
• Захар - половин чаша.
• Боровинките са триста грама.
• Захар на прах - за поръсване на върха.

Както показват съставките, ще готвим пай с боровинки и извара пясъчен тест. За начало захарта се смесва с ванилова захар, след което се търка с масло, което се омекотява при стайна температура. След това разбъркайте тази маса с яйцето. Също така смесваме брашното с бакпулвера. Тази маса се смесва с настъргана захар и масло, месят тестото. Формата за печене се смазва с растително масло и в него разстиламе тестото, правейки малки поли.

Пълненето на боровинки за пай, както и извара се приготвя, както следва. Първо отделяме протеините от жълтъците. Последните се търкат с добавяне на захар. Слагаме домашно сирене в тази смес, преди да я пуснем през ситото. Всичко това се смесва добре. След това слагаме нишестето. Белтък за протеини, по-добър миксер, с добавка на щипка сол. Тези протеини се изсипват в масата с извара и внимателно се смесват.

Изпечено сирене за вино, изравняване, покриване на тестото. Ние побеждаваме плодовете в миксер, добавяйки супена лъжица захар. И поставете боровинките на върха извара.

Слагаме всичко в продължение на един час във фурната, която се подгрява до сто и осемдесет градуса. За да се гарантира, че пайът не остава вътре в сиренето, а отвън се изгаря, е по-добре да го покриете с фолио отгоре. Когато се пече, може да се поръсва с пудра захар и да се покрие с плодове.

И сега нека да видим как да се направи торта с боровинки и извара на дрожди тесто.

Състав за тесто

Opara:

• Суха мая - една и половина лъжици.
• Вода - frac34- стъкло.
• Брашно - двеста грама.
• Захар - половин чаена лъжичка.

Основен микс:

• Яйце - две парчета.
• Мляко - frac34- стъкло.
• Растително масло - 4 супени лъжици.
• Сол - 1 ч. Л.
• Захар - 6 супени лъжици.
• Брашно - 800 грама.

Състав за пълнене:

• Плюс - грам 250.
• Боровинки - грам 700.
• Захар - 10 супени лъжици.
• Яйце - 1 бр.
• Нишесте - 1.5 супени лъжици.

За да направите тесто за тестото, добавете мая към топлата вода, оставете ги да стоят пет минути, за да се надуят и разтварят. След това трябва да добавите захар и брашно, за да направите тестото течност, но не изцедени от лъжицата. Оставете теста да издържи за десет минути и, като я затворите с филм или капак, оставете за два или три часа да се скитат.

Междувременно, за основния микс, вземете захар, яйца, масло, сол, мляко и се разбъркайте заедно. Комбинирайте печенето с гъбата. Добавете брашно, разбъркайте тестото. След това се поставя в тенджера, покрива се и се оставя да се увеличи обемът.

Разделете тестото на половина: половината отива на декорация, а другата - до основата на пай. Превърнете го до размера на тавата за печене, предварително покрита с хартия, и я поставете върху нея.

След това трябва да направите ръба на пай, например, плитка пера. Смазване на ръбовете на основата с яйце, смесено с вода, лепило свивачката по периметъра. Оставащото тесто за декора се разточва и нарязва на ивици от 1,5 см, на всеки от които правим разрези. А за цветята изрязваме две чаши с чаша.

Смажете върха на тортата с яйце и го поставете във фурната за 10 минути, нагрети до 200 градуса.

Докато тестото е във фурната, подготвяме пълнежа. Изплакнете захарта с боровинки и добавете нишесте. След това смесим извара и захарта. Тестото от фурната се издърпва и бързо разстила пълнежа, както и декора. Ние грес всичко с яйце и отново го постави във фурната, докато не е напълно готвене.

Когато тортата се пече, оставете я да се охлади и нарязва на малки парченца. И сега опитайте тази торта с боровинки и извара, и няма да съжалявате.