Кухня от деликатеси: как да готвите яйца от говеда

Известният деликатес - яйца на бикове - на Изток се радва на специално уважение и популярност. Те се приготвят като отделно ястие: пържени, печени на скара или във фурната. Салатата се правят и на тяхната основа. И в някои арабски страни говеждото яйце се сервира като украса на традиционния пилаф. Този деликатес се поставя на самия връх на ястието и той стига до госта, който е уважаван в къщата повече от всички останали.

Научете как да готвите говежди яйца, лесно. Този продукт е много непретенциозен в подготовката. Първо, те трябва да бъдат почистени. За да направите това, върху кожата на измитите яйца се нанася рязане с остър нож от около 3 мм дълбочина. Изрежете продукта, трябва да се обърне навътре, а след това да отделите централната сърцевина от корпуса. Кожата от говежди яйца не се използва за храна, тъй като е много здрава. А вътрешният пълнеж, напротив, е мек и сочен.

Пречистените яйца от бикове обикновено се отрязват като оранжево в шест лобула. Те отново се измиват. Преди готвене яйца от едър рогат добитък за определена рецепта, те трябва да бъдат топлинно обработени. Сварете деликатес не е необходимо за дълго - 5-7 минути. Яйцата от говеда в процеса на готвене значително губят по размер и тегло, тъй като по време на термичната обработка те оставят излишната течност. Ето защо, ако искате да лекувате деликатеса на гостите, има смисъл да решите как да готвите бикове яйца, да ги запасите в брой от шест парчета, не по-малко.

Изпечените яйца трябва да се изплакват под течаща вода и допълнително да се приготвят според избраната рецепта. Най-популярните начини са тези, които се основават на пърженето на продукта. Възможно е, преди да готвите говежди яйца в тиган, да ги нарязвате на тънки ивици и да можете да изпържите под формата на първоначално приготвени лобули. Вкусът на окончателното ястие няма да има голямо влияние.

В тиган яйцата от едър рогат добитък се пържат за не повече от 10-15 минути. В края на готвенето те трябва да бъдат подправени с подправки. Перфектно подчертават пикантния вкус на ястията от зера, кориандър, черен пипер и мащерка. Но, по принцип, можете да използвате всякакви подправки, които вървят добре с месото. Яйцата от говеда могат да бъдат пържени в масло заедно с лук, или можете да добавите смачкан чесън в края на готвенето. Това е, както се казва, аматьор.

Вкусът на пържените яйца от говеда прилича на бъбреците, приготвени по същия начин. Но за разлика от тях, те на практика нямат мирис. Това значително опростява подготовката им.

И колко вкусно да готвя говежди яйца, използвайки туршия? Между другото, това ги прави много по-меки, че някои гастрономи могат да предизвикат недоволство. Но яйцата от говеда, мариновани преди основното готвене, също са невероятно вкусни. Маринатата може да се използва различно, от най-сложните до най-простите. Например оранжевата сова или бялото сухо вино омеква яйцата от едър рогат добитък забележително. Достатъчно е да ги накиснеш през нощта в една от тези течности и до сутринта да започнеш да се пържиш или да се печеш.

Bull яйцата са перфектно съчетани със зеленчуци, оризови ястия и макаронени изделия. Тъй като такъв деликатес се състои почти изцяло от протеин, той се смята за отличен начин да се увеличи мъжка сила.