Бързо и просто - ястия от яйца

Яйчните блюда са може би най-лесните за приготвяне на продукти, които не изискват специални умения. Сложността и красотата на ястието зависи преди всичко от въображението и способностите на самия готвач. От яйцата можете да създавате истински шедьоври в дома.

В допълнение към омлети и бъркани яйца - обичайните ястия за закуска - яйца могат да бъдат приготвени на линейка ръка и лек обяд и късна вечеря.

Ястията от яйца са преди всичко разнообразие от омлети.

Френските предпочитат светлинни и въздушни омлети. Повече питателни и плоски ястия от яйца, с много съставки - това е испански тортила или италианска фрита.

Тези ястия от яйца са добри, защото могат да се сервират по всяко време на деня. В допълнение, ястие ястия са лесни за промяна - просто използвайте различен пълнеж или изберете друг пълнител.

Френските готвачи запържват омлет до златисто кафяво само от едната страна, поради това, което се оказва, че е лек и ефирен.

Разбийте три яйца, сезон и камшик с вилица, така че жълтъчните протеини се разбъркват добре, но пяната не се образува. Предварително загрейте тигана на слаб огън. Поставете 15 грама масло. Веднага след като започне да се пене, изсипете яйцата. Леко разбъркайте масата с вилица, като я преместите отстрани в центъра. Когато омлетът леко се сгъсти, спрете разбъркването. Повдигнете ръба на продукта с вилица, така че течността да се разлее върху дъното и да се залепи. Извадете от топлина, докато повърхността на омлета се замразява напълно. Добавете пълнежа на вкус, сгънете наполовина във формата на полумесец. Нека омлетът се плъзне върху загрятата плоча и сервира веднага.

Най-интересните и прости ястия за яйца са твърдо сварени и украсени продукти, в резултат на което, например, пилета от яйца или таралежи, различни птици и животни. Специална рецепта за подготовката им включва въображение, малко талант и умения и най-важното е желанието да се донесе радост на гостите и децата.

За да готвите бъркани яйца, победете осемте яйца в купата и ги мекайте с вилица без да ги биете. Подправете се със сол и черен пипер. Разтопете маслото (25 g) върху тиган с дебел дъно и изсипете яйчната смес. Фрай, постоянно, но внимателно разбърквайте с дървена лъжица, отстранявайте дъното на сгъстяващата маса. След като яйцата започват да се втвърдяват малко, изсипете тънка струйка мляко (120 ml). Това ще понижи температурата на яйчната маса и ще забави процеса на "варене". Продължете да пържите, леко разбърквайте, но не прекалявайте, така че масата да не стане гранулирана. Извадете тигана от огъня, докато масата все още е достатъчно мокра: благодарение на горещата тиган бърканите яйца ще бъдат готови. Подправете се със сол и черен пипер и сервирайте веднага.

Бъркането ще се окаже деликатно и вкусно, ако не го готвите дълго. Бързото пържене при висока температура, като прекалено дългото готвене, ще направи яйчната маса суха и твърда.

Яйца-Suprem: загрявате хрупкав кимък, нарязан наполовина. Изсипете го, добавете малко хайвер, за да придадете на предястието прекрасен цвят и вкус.

Обедна удоволствие: Спред горещ тост с масло, да препълнена бъркани, гарнирайте със ситно нарязан зелен лук, пресни билки или стръка кресон.

Ястията от яйца са много разнообразни. Всяка страна може лесно да си представи на световната маса своето специално ястие, което отразява естеството на кулинарните специалисти и нуждите на населението.

Готвене на яйца или омлет суфле, пържени яйца или яйчен-Suprem - има безброй яйца маски, но всички те са еднакво вкусни, леки и много питателна. Дори първокласници могат да се подготвят прости бъркани яйца или да направиш омлет - това е нищо сложно, но винаги ястия с яйца са вкусни и бързи.