Ароматна Сливен у дома

Slivvyanka у дома може да се готви доста лесно. Той ще има висок вкус, ако получите добър плод.

Избор на плодове

Особеността на сливи като суровина за производството на вино е, че те са изключително склонни да извличат сок. Можете, разбира се, да излеете вода, за да увеличите количеството течност. Но свежичката, чиято рецепта ще дадем сега, ще бъде по-вкусна и ароматна, ако чистият, неразреден сок се скита. Ако купувате плодове на пазара, не забравяйте да опитате някой от тях да опита. Сливата трябва да е узряла, мека, не червеникава, лесно да се отдели от камъка. Тогава сливата у дома ще бъде добра. Ако плодовете, които вземате от едно дърво, което расте в собствената ви градина, е по-добре да изчакате, докато паднат на земята. Ако ги чукате на ръка, рискувате да получите повече зелени плодове. Необходимо е не само да узреем, но и да сме малко прекомерно.

Сливова ракия, наречена Сливовица. рецепта без водка

Първо, направете първоначалната подготовка. Това включва цялостно измиване на плодовете от всички замърсявания, внимателно подбирането им. След това трябва да отрежете кората, да премахнете костите. Да се ​​подтискат леко - с ръце или глупости. Изсипете захар и лежи в слоеве в трилитров буркан. Slivvyanka у дома може да се подготви и в големи количества. В този случай, стека плодове със захар в няколко кутии или в емайлирани кофи. Ако вашите сливи не са достатъчно сочни и сте решили да добавите вода, то трябва да е висококачествено (бутилирано или пролетно), докато не е варено и добре поддържано. Slivvyanka (вкъщи, също е необходимо) на този етап на готвене трябва да стои за около шест дни в контейнер, покрит с двойна марля от удари на midges. Контейнерът трябва да е на топло място или на слънце.

След това натискайте пръчката, която започва да се скита през тензухата, като изцежда суровия материал добре. Отстранете остатъка. Получената течност отново се поставя на топло място под марля за по-нататъшната ферментация. Сега постепенно добавете захар към суровините. На всеки четири дни трябва да добавите нова порция, смесете и отново покрийте с марля. Добавете 50 грама на литър течност на четвъртия, осмия и десетия ден.

След около две седмици ферментацията ще спре. Сливянка трябва да се филтрира и да се оправи. Сега е необходимо да изтече течността от утайката. Най-добре е да направите това с тръба, създавайки негативно налягане в нея. Краят на тръбата трябва да бъде поставен в чист съд, където чистото вино ще се слее.

Утайката може да се използва като течност за мариниране на месо (лук) за шиш кебап или за винен сос. Те са много вкусни, така че в никакъв случай не трябва да изхвърляте тези остатъци, изглежда, че сте работили. Чисто вино се щамява през няколко слоя марля в бутилки от тъмно стъкло. Сега те трябва да бъдат подредени, държани на хладно тъмно място. Разбира се, можете да пиете една сливка и веднага. Но е по-добре да я остави да се варя. Тогава ще се окаже ароматно, плътно, с богат тъмен цвят.