Силна тинктура от сливица. Рецепта за готвене у дома

Сливовица - напитка, произведена на базата на ферментирал сок от сливи. Крепостта му е 45% и се отнася до класа на ракия. В Хърватия, Сърбия, Чехия, Босна и България се смята за национална напитка от сливовица. Рецептата му е много проста, можете да готвите slivovitz и у дома. Обикновено се използва като аперитив в чиста форма. Ако се смесва с друга напитка, тогава когато използвате, ще почувствате неприятен метален вкус.

Рецепта за приготвяне на сливовица

Основни съставки:

• плодове от слива (единадесет килограма);
• вода (осем литра).

Как да си направим сладкиш

Производственият процес се състои от няколко етапа:

1. Подготовка на плодове. Изберете сладки или дори зрели сливи. Плодовете не могат да се мият, само ги избършете с чист парцал. След това отделяме плътта от костите (за удобство разделяме на две половини). Нарежете кашата на кашата - можете да използвате месомелачка или блендер. Сложихме го в буркан с широко гърло.
2. Подготовка за ферментация. Смачкана маса първо опитайте, тя трябва да бъде малко сладък. Ако не, добавете малко захар на вкус. Разбъркайте и опитайте отново. След това свържете шията на контейнера с марля и оставете на топло място за един ден. Това действие трябва да се направи, за да започне ферментацията. За един ден трябва да се образува пяна. Това означава, че процесът протича нормално. Подгответе бутилката и излейте масата там, добавете вода и я разклатете добре. След това инсталирайте уловител на вода.
3. Процес на ферментация. Поставете контейнера с хидравличното уплътнение на тъмно и топло място. Пазете се от слънчева светлина. Процесът трае от три до пет седмици. През това време водният печат ще изгори. И когато мехурчетата престанат да се появяват, отидете на следващия етап.
4. Дестилация. Ферментираният бир се изсипва в дестилационния куб. Дестилацията започва. Най-добре е да вземете само втората дестилация, така че напитката да е с високо качество. Ако вземете този съвет, ще получите крепост от 60% Сливовиц. Самата рецепта е проста, но процесът на готвене е дълъг. Полученият сливовиц може да се разреди по желание.
5. Настояването. Ако имате възможност да съхранявате напитката в дъбови бъчви, ви съветваме да го направите, в противен случай я бутилирайте. Насладете се на сливовицата за три месеца.

Slivovitz: рецепта за незабавно готвене

Основни съставки:

• узрели сливи (1 кг);
• алкохол (1/2 литър);
• гранулирана захар (300 грама);
• водка (1/2 литър).

Процес на готвене

Метод 1

Избършете сливи с кухненска кърпа. Нарежете наполовина и отстранете костите. Сложете слива в бутилка и я напълнете с вода и алкохол. Затворете запушалката и я поставете за пет седмици на тъмно място. Когато изтече времето, добавете захарта, разклатете добре и оставете да остане още пет седмици. След това филтрирайте (можете да вземете филтър, за да направите кафе или обикновена марля). Изливаме бутилки и ги затваряме с тапи.

Метод 2

В този случай сливата ще се подрежда изцяло в буркана. Заспиваме със захар, наливаме водка. След това затворете капака. Слагаме три месеца на тъмно място. След известно време ние филтрираме и бутилираме. Сега можете да ядете, готови за slivovitz. Рецептата е подходяща за приготвяне на напитка у дома.

Slivovitz е универсална напитка, която има благоприятни свойства. Използвайте го като антисептик за разфасовки, натъртвания и малки рани, както и за настинки за тинктури и компреси.