Вкусен олио за гъби. Как да я маринираме правилно?

Един от най-вкусните гъби, които растат почти в цялата европейска част на Русия, се считат за мазна жена. Подобно интересно име имаха благодарение на кафявата си шапка, която имаше мазна, хлъзгава повърхност. Всички видове масло са годни за консумация, така че те се събират навсякъде. Като правило гъсти маслини растат в иглолистни насаждения без подраст, на ресни и поляни, добре осветени от слънцето. Масовата сбирка на тези гъби се извършва, като се започне от първия месец на лятото и преди началото на студа. От петрола, те правят различни ястия - салати, печени, супи. И, разбира се, те са мариновани. Моркингът се счита за най-добрият начин за готвене, тъй като дава горски подаръци с приятен вкус и аромат. В тази статия ще говорим за това как да готвяме гъбарник, как да го накиснем и да го запазим. Всъщност не е трудно да се подготви такава лека закуска за зимата, най-важното е да се третира внимателно гъбите и да се използват стерилни контейнери.

гъба Масла: как да се караме неговото право?

Обръщаме вашето внимание на факта, че процесът на подготовка трябва да бъде взет с всякаква сериозност. Важно е внимателно да стерилизирате опаковката и да почистите оригиналния продукт, защото неправилно приготвената консервирана храна е отлична среда за размножаване на опасни бактерии. Така че, нека да разгледаме, как да се накисват гъби манатарки. След като сте събрали или купили гъби, те трябва да бъдат добре почистени и обработени. Препоръчително е да не отлагаме тази работа за по-късно, тъй като мътеницата много бързо се влошава. Дори в хладилника те могат да се съхраняват за не повече от 15 часа. Чистите сухи гъби се нуждаят от малък остър нож. Преди почистване маслото не се измива и напоява, в противен случай те ще станат хлъзгави. От капачката трябва да отстраните филма, да премахнете всички лоши, червеи и да премахнете мръсотията. След това гъбите се поставят в чиста вода за половин час. След като измиете пясъка и мръсотията, изплакнете ги няколко пъти с осолена вода. Всичко, сега гъбите са готови за очистене.

Готвене на гъби. Как да натопим малки малки екземпляри

След почистване и изплакване, маслото трябва да се вари в продължение на 20 минути след като солената вода се свари. Получената пяна се отстранява, след като готвите, гъбите се поставят в гънка, за да се отцеди излишната течност. За да приготвите маслото в марината, ще ви трябва следните съставки:

• малки гъби с размери - 1 кг;
• солта е голяма - 1 супена лъжица. л.;
• захар - 0,5 л.
• дафинови листа - 5 бр.;
• оцет грозде 6% - 3 супени лъжици. л.;
• карамфил - 3 бр.;
• пипер грах - 10 бр.

Докато нашите гъби се намират в гърлото, подготвяме марината. За да направите това, изсипете половин литър вода в тиган, поставете сол, захар, карамфил, черен пипер, дафинов лист и добавете оцета. Пригответе пикантната смес до кипене. Слагаме маслото в него и го кипваме за 10 минути. След това изваждаме гъбите и ги слагаме на стъклени буркани. Напълнете цялата тази красота с марината. Важно: контейнерът трябва да бъде стерилизиран предварително в продължение на 30 минути. Банките са затворени с пластмасови капаци (също предварително варени). Запазването се съхранява в хладилника.

Колко хубаво е да стигнете през зимата и да опитате такива нарязани гъби! Рецепта: масло от буркана може да бъде поръсено със слаб разтвор на оцет, украсете с пръстени от лук или добавете малко количество растително масло към тях. Това е всичко, невероятно вкусно студена закуска е готова. Сега знаете как да готвите гъби мехлем, как да го накиснете и да го запазите. Бон апетит!