Как да почистите агарския мед? Ще разкажем за обработката и осоляването на тези полезни гъби

Пчелните гъби се считат за една от най-жизнените гъби - те могат лесно и бързо да събират цяла кошница. Те не растат сами, а в големи групи на стари пънове и корени, издигащи се от земята, в ветрило и на живи дървета. Те могат да бъдат разграничени от фалшивите гъби по характерни черти. Всички, без изключение, имат пръстен върху стъблото, в горната част. Шапката може да бъде кафеникава, жълтеникава или кафява-сива. Той достига диаметър 15 см и с течение на времето става по-плосък. Централната част на капачката обикновено има по-тъмен наситен цвят. Плътта на гъбата е белезникава, с приятен аромат. Краката на клематис достига дължина 10 см и дебелина 2 см. Масовата сбирка на тези вкусни и полезни гъби започва в края на август. Пчелните гъби се използват за приготвяне на супи, втори курсове, различни закуски. Тези гъби са идеални за очистване и осоляване. В тази статия ще споделяме някои от тайните на готвенето и ще ви кажа как да почистите агарския мед. Всъщност няма нищо сложно в това.

Как да почистите медните агари вкъщи?

След като съберете и донесете гъбите вкъщи, съветваме ви да ги обработвате незабавно. И колкото по-скоро го направите, толкова по-добре. Пчелните гъби се считат за една от най-лесно пречистените гъби, защото практически не изискват изстъргване. Обикновено медните агари се сортират, отлетите листа, тревата и други боклуци се отстраняват. Как да почистите мед агарици: с остър нож, трябва внимателно да премахнете филма, който е под главата на гъбата. Това всъщност е всичко. Освен това трябва да отрежете лошите места и да премахнете дупки от червеи. След тези манипулации пчелните гъби са леко измити в хладка вода. Препоръчваме да направите това, като поставите гъбите в гевгир и оставяте водата да се отцеди. Сега знаете как да почистите агарския мед правилно. Вижте, това е съвсем просто. Обработката на тези гъби няма да ви отнеме прекалено дълго.

Какво да правим с медните агари и как да ги готвяме?

Пчелните гъби са вкусни и кисели, пържени и солени. Предлагаме ви красива рецепта млека гъби - "есенни сиви огнестрелни оръжия". За този студен предястие ще ви са необходими съставки като:

• медени агари - 5 кг;
• сол - 250 g;
• дафинови листа - 10 г;
• сладък пипер с грах - 60 бр .;
• зелен копър - 90 грама;
• лук - 90 гр.

Така че, рецептата за студено осоляване е както следва: лекувайте и изплакнете гъбите. Прекратете всички лоши места. Разделете шапките от краката. Нарежете гъбите на малки парчета с дебелина 1-1,5 см. Поставете ги в солена вряла вода (1 супена лъжица сол на 2 литра течност) и гответе за около 20-30 минути. Завършената броня трябва да се разположи на дъното на резервоара. След това преместете меда агарик в шушулките и ги оставяйте да се охладят. Подгответе съдовете за осоляване. Поставете слой от билки на дъното: копър, нарязан лук, дафинов лист, камбала. След охлаждане поставете гъбите на върха на подправките със слой с дебелина 5 см. Повторете слоя подправки и налейте сол. По същия начин, да се поставят още няколко слоя. Покрийте детайла със салфетка и поставете тегло. Всичко, сега можете да оставите гъбите в мир - да се изцерявате. След 5 дни ще бъде възможно да се преместите меда агар в стъклени буркани и да ги затворите с пластмасови капаци. След три седмици гъбите ще бъдат готови. За съхранение на такава отлична закуска е необходимо в хладилника. Бон апетит!