Палачинки с месо: стъпка по стъпка рецепта с снимка

Палачинки с месо - един от най-популярните сред местните кулинарни предястия. В крайна сметка, това непретенциозно ястие се приготвя изключително лесно и бързо. И самата закуска се оказва много деликатна, вкусна и ароматна. Основната тайна на приготвянето на палачинки с месо се крие в свежестта и качеството на оригиналните продукти. И процесът на подготовка е малко вероятно да бъде прекалено време и продължителен. Затова сложете необходимите съставки и продължете да създавате червени палачинки с месо.

Няколко думи за закуски

Тестото за това ястие трябва да бъде почти прясно или леко солено. Като правило, тя се приготвя от мляко с добавка на яйца, брашно, захар и подправки. Правилно направеното тесто за палачинки с месо трябва да има течна консистенция.

Най-разпространеният вариант на пълнежа за тази закуска е нарязаното варено месо в месомелачка в комбинация с пържен лук. Това пълнеж е много сочно и вкусно. В някои случаи, когато скачате с лък, добавете настърганите моркови. Но месото може да бъде от всякакъв вид: агнешко, пилешко, говеждо и свинско.

Палачинките могат да бъдат сервирани както горещо, така и студено в комбинация с горчица, заквасена сметана, зеленчуци, майонеза и твърдо сирене. Те са опаковани в пликове или ролки. И вече напълнените палачинки могат да бъдат пържени в тиган в допълнение към коричка crust или просто се нагрява в пещ или микровълнова печка.

Няколко съвета

Докато подготвяте такъв предястие, е много важно да се запознаете предварително с препоръките на опитни майстори-готвачи и хитри подготовки. Ако предпочитате рецепта за палачинки с месо (с мляно месо), в което има масло, тогава смажете повърхността на тигана само при пържене на първата торта. В края на краищата, мастната съставка на тестото ви дава възможност да се плъзгате лесно с бисквити и лесно можете да готвите и да ги обърнете.

Имайте предвид, че наистина червените палачинки се получават само благодарение на наличието на захар в теста. Ето защо е толкова важно да добавите към сместа най-малко една лъжичка сладък пясък. Но също така не отивайте твърде далеч - твърде много захар може да доведе до препечени палачинки.

До краищата на торти не изсъхне, веднага след пържене те трябва да бъдат покрити с кърпа или капак. Така че, палачинките ще отделят парата, която ще запази мекота и нежност преди по-нататъшното готвене.

пълнеж

Разбира се, ако искате да спестите своето време, можете да си купите готово пълнене и просто да го изпечете у дома. Но, както знаете, наистина вкусни са тези палачинки, които се приготвят от самото начало до края със собствените си ръце. Поради това е по-добре да се намери свободно време за създаване на пълноценно ястие.

Ако искате да дадете на плънката пикантна нотка или острота, добавете няколко скилидки чесън, подходящи подправки или доматено пюре.

Попълване на палачинки могат да бъдат допълнени с варени яйца, кисели краставички, домати, зеле, консерви грах или боб, гъби, сирене, както и всички други компоненти, които са комбинирани с месо. Тук всичко зависи само от вашите лични предпочитания и въображение.

Приготвяне на продукти

По отношение на кухненски уреди, а след това в процеса на вземане на палачинки с месо по рецептата със снимка, ще трябва дебелостенна тиган за печене зеленчуци и правеше торти, дълбок съд за тесто, тиган, черпак, мистрия, нож и дъска за рязане. И от оборудването предварително, подгответе миксер и месомелачка.

Така че, за подготовката на класически палачинки ще ви трябва:

• 3 чаши мляко;
• щипка сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 3 яйца;
• един и половина чаши брашно;
• супена лъжица растително масло;
• 0,5 кг от всякакъв вид месо;
• 2 големи лука.
  

Някои предварителни форми трябва да се подготвят предварително. Изсипете брашното няколко пъти и оставете млякото и яйцата в горещината, за да се загреят до стайна температура. Месо за мляно месо се вари. Времето за обработка зависи от вида на продукта. Така че, например, ако изберете говеждо месо, то трябва да бъде приготвено за повече от час. В този случай е желателно да се смени бульонът поне веднъж.

Палачинки с месо: рецепта с мляно месо

Тази закуска се счита за най-успешната възможност за закуска, следобедна закуска и обикновена закуска. Палачинките са много удобни да се вземат с тях за работа или пикник. В допълнение, те са еднакво вкусни в топло и студено състояние. Наред с други неща, пълнените палачинки могат да се съхраняват във фризера. В края на краищата те могат бързо и лесно да се затоплят по всяко време. Това може да стане за 5 минути в микровълнова фурна или във фурна. И да се приготвят палачинки с месо стъпка по стъпка не е трудно.

За да започнете, разцепете си ситно котлето на лука и го запържете, докато златистите. Прекарайте вареното месо през фина мелница. След това го разбъркайте с пържен лук. За да може пълнежът да се окаже сочен, добавете малко бульон в него, в който месото е сварено. Но не прекалявайте - силовото мляко не трябва да е течно. Добавете сол към него на вкус. Също така, ако желаете, изсипете малко пипер.

Сега можете да продължите с непосредствената подготовка на теста според рецептата с снимки на палачинки с месо. В дълбок контейнер, победете яйцата, добавете към тях мляко, сол и захар. Разбъркайте добре сместа със смесител. На малки порции изсипете брашното в масата и продължете да размахвате. Накрая изпратете растително масло в тестото и отново го разбъркайте. В резултат на това трябва да получите кремообразна кремообразна течност.

Както обикновено, се пече на горещ, намазан тиган от палачинки от цялата маса. Не забравяйте да ги покриете, докато готвите. Направете палачинки с малко масло, напълнете ги с пълнеж и навийте на ролки. Разбира се, можете да регулирате количеството на самия пълнеж. Най-добрият вариант е да добавите две супени лъжици от пълнежа. Това е всичко - вкусни палачинки с месо готови! Можете да се насладите на страхотно хранене.

Рецепта за палачинки с месо и гъби

Грозната кора от такава лека закуска в комбинация с деликатен пълнеж може да зарадва всеки. Освен това е изключително лесно да готвите палачинки с месо и гъби според рецептата. Така че, за да направите такава закуска, ще ви трябва:

• 0,5 литра мляко;
• 3 чаши брашно;
• 3 яйца;
• 300 г шампанско;
• 0,5 кг месо;
• 2 големи лука;
• морков;
• дафинов лист;
• сол и подправки на вкус.
  

Процес по стъпка по стъпка

Такива палачинки се приготвят по същия начин, както традиционните тортили с мляно месо. Но има някои различия. На първо място поставете месото да заври. В бульон добавете малко сол и дафинов лист. Завършете месото и го оставете да мине през месомелачката. Подгответе зеленчуците: измийте ги и ги почистете. Нарежете лука в малки кубчета и настържете морковите. Запържете ги в растително масло. Също така нарязани гъби в тиган. Сварете всички съставки, докато сте готови. Раздробено месо, смесено с варени зеленчуци, сол и пипер на сместа по ваше желание. За сок, добавете малко бульон тук.

Сега подгответе палачинките. С миксер сменете млякото, яйцата, захарта и щипка сол. От готовото тесто, както обикновено, изпечете палачинки. След това увийте пълнежа в тях и ги навийте с тръби. За да може вашата закуска да се окаже сочна и нежна, я поставете в пещта за 5 минути. Можете да украсите готово ястие с помощта на клонки от зелени, заквасена сметана и други сосове. Помогнете при декорирането на снимка на палачинки с месо.