Палачинки с картофи: рецепта с снимка

Палачинките са традиционно ястие от руската национална кухня. Те могат да се сервират със заквасена сметана, конфитюри, кондензирано мляко, червен хайвер и други вкусни пълнежи. След като прочетете днешната статия, ще разберете, как да готвя палачинки с картофи.

Класическо издание

Въпреки факта, че днес има много различни рецепти за подобно лечение, много домакини предпочитат тази конкретна рецепта. Тя е толкова проста, че може лесно да бъде усвоена от всеки начинаещ готвач. За да приготвите традиционни палачинки с картофи, първо трябва да проверите съдържанието на хладилника и кухненските шкафове. Трябва да имате на ваше разположение такива продукти:

• Чифт свежи пилешки яйца.
• Две чаши мляко.
• Една супена лъжица захар.
• Чаша пшенично брашно.
• Пет средни картофи.
• Една крушка отстрани.
• Две скилидки чесън.

Като допълнителни съставки ще се използват сол, смлян черен пипер, зеленчук и масло.

Описание на процеса

За да печете ароматни и вкусни палачинки с картофи, чиято рецепта е представена в днешната статия, трябва строго да следвате препоръчителното съотношение на съставките. Първо, белтъчините се разбиват в гъста плътна пяна. В отделна купа ребрата жълтъци, комбинирани със захар, и добавете сместа към млякото и пресятото брашно. В получената хомогенна маса се излива бавно растително масло и протеинова пяна. От готовия тест изпечете тънки палачинки и ги добавете в една купчина.

След това можете да се справите с пълнежа. За да направите това, пюре, измити и варени картофи са пюре и подправени с масло, смлян пипер, пържен пържен лук и премина през чесън преса. Получената маса пълнени палачинки, ги сгънете с плик и ги изпратете отпред, намазани с масло. Тостът, подправен от двете страни, се сервира на масата.

Палачинки с картофи и черен дроб

За да приготвите това вкусно и доста удовлетворяващо ястие, трябва предварително да закупите всички липсващи продукти. В списъка, който сте съставили, трябва да включите:

• Три нови пилешки яйца.
• 200 милилитра мляко.
• Чаша пшенично брашно.
• 200 милилитра вода.
• А щипка захар и сол.

За да подготвите пълнежа, трябва предварително да заредите картофи, лук, моркови, черен дроб, растително масло, сол и подправки.

Последователност на действията

За вашето семейство е била в състояние да оцени палачинки с картофи, снимки от които могат да се видят по-долу, трябва да направите тесто. За да го направите в едно ястие, съберете яйца, мляко, вода, пресято брашно, растително масло и го разбъркайте добре със смесител. В полученото тесто изпратете щипка захар и сол и отново внимателно разбъркайте, за да разчупите малки парченца. След това контейнерът се изпраща в хладилника, където трябва да престои поне половин час. В края на това време палачинките се пекат от полученото тесто и се подреждат с купчина.

За да направите пълнежа, трябва да смилате черния дроб с блендер, предварително настърган заедно с лук и моркови. Получената маса се комбинира с предварително приготвена картофена пюре. Добавете сол и други подправки и разбъркайте добре, докато постигнете хомогенна консистенция. След това тази смес е пълнена с палачинки, сгънати с пликове и леко пържени в тиган, намазани с масло. Можете да служите на този деликатес не само в гореща, но и в студена форма.

Палачинки, пълнени с гъби и картофи

А ястие, приготвено по тази рецепта, може да се сервира за закуска или вечеря. Освен това такава лека закуска ще бъде достойна декорация на всяка празнична трапеза. Преди да започнете процеса, проверете дали в кухнята има всички необходими компоненти. Трябва да имате на ваше разположение такива компоненти:

• 240 грама пшенично брашно.
• Три нови пилешки яйца.
• 100 грама захар.
• Половин литър мляко.
• А щипка сол.
• 50 милилитра растително масло.

За да направите вкусно и питателно пълнене, трябва предварително да купите половин килограм гъби, няколко луковици и 600 грама картофи.

Технология на подготовката

На първо място, трябва да направите теста. За неговото приготвяне ще ви трябва чисти съдове. Първо, на него се изпращат сурови яйца и сол. Всички бобчета се бият добре с корола, поръсена с пресятото брашно, и само тогава млякото и растителното масло се изсипват внимателно в контейнера. Полученото тесто е добре смесено, за да се отървете от малки парченца и за кратко оставете настрана.

Междувременно трябва да се справиш с пълнежа. Първоначално, предварително измити, но не обелени картофи. Докато се готви в тиган, омаслява се с растително масло, нарязани нарязани и подправени гъби и лук. След като са готвени и охладени, картофите се обелват и се омесват. Получената маса се комбинира с смес от лук и гъбички. Това пълнене е пълнено с предварително изпечени палачинки, увити и пържени в масло. Така те ще станат розови и много ароматни. Готови палачинки с картофи и гъби, чиято рецепта се дава точно горе, могат да се сервират на масата в гореща форма. При желание те ги напояват със заквасена сметана.

Вариант с картофено пюре и месо

Трябва да се отбележи, че според тази рецепта можете бързо и безпроблемно да приготвите вкусно и задоволително ястие. Също така е важно това да не изисква скъпи или оскъдни продукти. Като правило във всяка къща винаги има голяма част от необходимите компоненти, а липсващите съставки могат да бъдат свободно закупени в най-близкия супермаркет. За да получите хранителни и ароматни палачинки с картофи и пълнеж, трябва предварително да сте сигурни, че сте на разположение:

• Няколко чаши брашно.
• Половин литър мляко.
• Две пресни яйца.
• Чаена лъжичка сол.
• А щипка захар.
• Килограм картофи.
• Една голяма круша лук.
• 400 грама свинско говеждо месо.

В допълнение, горният списък на продуктите трябва да бъде допълнен с растително масло и черен пипер. Размерът на последното зависи от вкусовите предпочитания на готвача и домакинството му.

На вашите роднини са били в състояние да оцени палачинки с картофи и мляно месо, трябва ясно да се спазва препоръчителното съотношение на компонентите. Първо трябва да направите теста. За приготвянето му в един контейнер свържете яйца, мляко, сол и захар. Всички добри бият с миксер, постепенно добавяне на брашно. В резултат на това трябва да получите хомогенна маса, в консистенция, наподобяваща кефир. На последния етап растителното масло се изпраща на готовото тесто, отново се смесва и се изпичат тънки палачинки.

След това можете да се справите с пълнежа. За да го приготвите в осолена вода, измийте изпечените и обелени картофи и след това го заменете със смачкване. В полученото пюре добавете говеждо месо, предварително пържено заедно с нарязан лук и разбъркайте добре. Приготвеният пълнеж е на палачинки, обвит с тръбичка или плик и сервира на масата.