Печете палачинки с извара

Пълнените палачинки са много "удобно" ястие. На първо място, тя може да бъде предварително приготвена и замразена, т.е. винаги ще имате "стратегически резерв" на ръка, в случай че пристигнат неочаквани посетители или няма време за готвене. И второ, палачинки, като пайове, можете да готвите с почти всякаква пълнеж. Пълнени палачинки може да бъде закуска или десерт, а ако е пълнена с месо, ще получите пълно ястие за обяд или вечеря.

Днес ще ви кажем как да приготвите палачинки с извара. Целият процес на готвене на това ястие може да бъде разделен на два етапа. На първия от тях ще готвим самите палачинки. И на второ - ще подготвим пълнежа и ще го увием в палачинки.

За пълнене са подходящи тънки палачинки, приготвен от безквасно тесто. Със сигурност всеки готвач има собствена рецепта за печене на такива палачинки. Някой предпочита да използва кисело мляко за приготвяне на тесто, някой смята, че това е задължителна добавка към брашното нишесте. Е, за начинаещи ще ви предложим проста рецепта за фини палачинки.

Вземете две чаши мляко, добавете към него две супени лъжици захар и една трета чаена лъжичка сол. Ще вземем две яйца в една и съща купа. Всичко това се смесва със смесител и започваме да добавяме брашно, това ще отнеме две чаши. Продължавайки да смесваме тестото със смесител, добавете три лъжици растително масло и половин лъжица сода, които трябва да бъдат гасени с оцет.

Тестото е готово, можете да започнете да печете палачинки. Пещта им е по-удобна за специални тигани с ниски страни и незалепващо покритие. Печени палачинки подреждат купчинка върху чиния.

Сега трябва да подготвим пълнежа. Трябва да се отбележи, че палачинки с извара може да се направи не само сладки, но и снек барове.

За да направите солено пълнене, вземете половин килограм извара, разбъркайте го с разбито яйце, сол и зеленчуци. Ако пълнежът е малко сух, можете да добавите малко заквасена сметана или майонеза. Ако желаете, можете да смесите извара с настъргано сирене в съотношение от две към едно.

Но все пак палачинките с извара често се приготвят със сладък пълнеж. Най-простата рецепта за неговото приготвяне е, че извара се смесва с бита яйца и захар. За половин килограм кашкавал имате нужда от едно яйце и от чаша захар, но последната съставка е по-добре да добавите към вкуса. За да добавите вкус към пълнежа, можете да добавите ванилова захар, канела или цитрусова кора.

Много вкусно превръща палачинки с извара, ако като добавка за пълнене използвайте плодове или плодове. Например, можете да добавите стафиди или сушени кайсии към извара. За да направите това, сухите плодове трябва да се измиват и накиснат във вряща вода, за да станат по-меки. След това стафидите се разстилат на сито, за да се направи стъклената вода и се добавят към изварата.

Можете да използвате пресни плодове и плодове, за да подготвите пълнежа. Например палачинките с извара и ягоди са много вкусни. За да направите такова вкусно пълнене, разбъркайте сиренето с кондензираното мляко и нарязайте ягодите на парчета и леко се размесете с изварата. Можете да използвате за приготвяне на пълнежи и други плодове или плодове.

Така че, ние сме готови палачинки и пълнеж, ние започваме процеса на пълнене. Вземете една палачинка, сложете лъжица пълнеж върху нея и я изключете. Свиване на палачинка може да бъде плик или тръба, някой като него.

Завършени палачинки, пълнени с извара, трябва да се запържите в тиган с масло и да го обърнете, така че кората да се формира от двете страни. Можете също да печете приготвени палачинки във фурната, да ги поставите върху мазнина за печене и леко да помажете върха със заквасена сметана.

И вие можете, с подготовката, бързо готвите палачинка торта. За тази цел е по-удобно да използвате разделена форма, но можете също да използвате тиган. Слагаме палачинки във форма, като торти за торта, преплитайки ги с тънък слой пълнеж. Направете нашата торта със заквасена сметана или масло и я изпратете във фурната. Веднага след като върхът стане розов - готов. Изваждаме от фурната нашето "произведение на изкуството" и го отрежете, като тортата, в сектори. Сервираме за чай или кафе.